文章导读
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\xa0 \xa0在家，很少吃到红烧牛肉饭，平时就连牛肉都很少吃，在外面就不一样啦，想吃的时候几乎天天可以吃到，可是，经常在外面吃，觉得不怎么卫生，还是买点牛肉在家里自己动手操作吧！纳闷的是怎么样做才好吃呢？下面就给大家支支招，希望以下的内容能够帮助到大家。
\xa0 \xa0红烧牛肉饭，牛肉温和，胡萝卜富含胡萝卜素，营养丰富，适合所有人食用。
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\xa0 \xa0在家，很少吃到红烧牛肉饭，平时就连牛肉都很少吃，在外面就不一样啦，想吃的时候几乎天天可以吃到，可是，经常在外面吃，觉得不怎么卫生，还是买点牛肉在家里自己动手操作吧！纳闷的是怎么样做才好吃呢？下面就给大家支支招，希望以下的内容能够帮助到大家。
\xa0 \xa0红烧牛肉饭，牛肉温和，胡萝卜富含胡萝卜素，营养丰富，适合所有人食用。
\xa0 \xa0红烧牛肉饭的食材和调料：
\xa0 \xa0牛腩500克、土豆1个、胡萝卜1个、郫县豆瓣酱1大勺、葱两棵、姜适量、冰糖少许、酱油适量、大料1颗、花椒10粒、草果1颗、香叶一片。(我用的是不锈钢的调料盒也可以用纱布包好)
\xa0 \xa0红烧牛肉饭的做法步骤：
\xa0 \xa0一、牛腩切2厘米见方的小块在沸水中焯一下去掉血水捞出放入高压锅中。
\xa0 \xa0二、炒锅放少许油小火炒香郫县豆瓣酱添加清水(炖肉时要用的水量)大火煮开捞去渣滓将红汤倒入高压锅中。
南方厨艺美食食谱做法视频
\xa0 \xa0三、再放入整棵的葱拍破的姜料包冰糖适量酱油压上锅盖和气阀上气后再煮15分钟关火。
\xa0 \xa0四、焖10分钟后放气开盖倒入刚才的炒锅中放入切块的土豆胡萝卜炖熟并至汤浓稠即可。
\xa0 \xa0五、米饭盛在盘中浇上川味红烧牛肉即可。
\xa0 \xa0红烧牛肉饭的烹饪技巧：
\xa0 \xa01、土豆丁和胡萝丁先入锅炒至八九分熟，更好吃，提前调入少许盐可以让蔬菜更入味。
\xa0 \xa02、牛肉汤汁已经有咸度，所以盐要酌情放入。
\xa0 \xa0红烧牛肉饭的健康功效：
\xa0 \xa0土豆：和胃、解毒、消肿。
\xa0 \xa0胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳。
\xa0 \xa0姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。
\xa0 \xa0小贴士
\xa0 \xa01爆炒牛肉片及洋葱丝时会出不少水，因此调味时无须再加水，且只要将味道炒匀即可起锅浇在白饭上。
2由于将炒制好的肉片及洋葱浇盖在白饭上，米饭吸收了大部分牛肉及洋葱的鲜润香甜，因而美味无比。
以上就是红烧牛肉饭的做法的内容，按照上面的步骤学会了的话，在家有空闲的时候不妨给家人做一道，相信他们吃过后会对你的厨艺赞不绝口的。更多的做法可随时咨询小编，小编会继续为大家诚心奉献。
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