砂锅饺子的做法有哪些
     
  文章导读
                        饺子 是非常传统的食物，做法繁多，不同的做法让饺子味道更加鲜美。砂锅经常用于烹饪，砂锅里煮饺子让 饺子馅 更入味，汤汁混合肉馅也是非常好的搭配。砂锅饺子要注意火候，避免煮烂。

       



      1.首先准备好 高汤 ，用的是鸡架汤。将饺子包好。准备好各种配菜： 青菜 、 金针菇 、 冻 豆腐 、豆腐果，还有泡发的 虾米 和 木耳 。取一砂锅将冻豆腐、豆腐果、泡发的虾米和木耳放入，舀上半锅鸡架汤，并加 盐 调味，煮大约5分钟。煮汤的同时将饺子下好。然后下金针
菇入汤锅。再下几棵青菜。最后将饺子也盛入砂锅中，砂锅饺子就完成了。

       



      2.将鲜 鲫鱼 杀死洗净，放入砂锅中，加凉水旺火烧开，撇去浮沫，加入葱、 姜 、 料酒 、 白胡椒 ，温火炖制4小时左右，至汤呈奶白。用漏勺将锅中的鱼及其它调料一起捞出，仅剩鱼汤。再次用旺火烧开，放入水饺煮熟，即可出锅享用。

       



      3.准备好元宝饺子、鲜蘑、金针菇、 胡 萝卜 、 鸡蛋 、乌塌菜，备好弯骨萝卜汤。鲜蘑
、胡萝卜、 生姜 洗净、切片。乌塌菜、金针菇洗净。弯骨汤入沙煲煮开。倒入鲜蘑煮开。下入姜片，煮开。倒入饺子，煮开。下入胡萝卜片，煮开。倒入鸡蛋，煮开。下入乌塌菜、金针菇，煮开。煮好的砂锅饺子，调好味即可。

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