中华美食博大精深，有着多元的烹饪方法，也形成了具有不同特的休闲食品。我国食品行业市场规模庞大，但也竞争激烈，对食品企业生产销售提出了更高的要求。如何通过特美食的营销宣传，将产品推广出去，赢得消费者的青睐和认可，也成为值得食品企业关注重视的问题。2015年，国务院发布了大力发展电子商务培育经济新动力的意见，进一步推动着我国电商行业的发展。近年来，我国休闲食品行业规模一直保持不断增长的态势，消费者对各种类型的休闲食品有消费兴趣和动力。食品行业要推广产品，实现销售的理想目标，也必须要借助于互联网的便利，依托电商渠道，利用新媒体平台进行营销，才能应对外部的各种挑战，并且不断扩大品牌的知名度，占据市场，实现企业盈利与发展的目标。
一、背景分析
（一）行业发展现状
本项目实施围绕煌上煌食品公司而展开。煌上煌属于休闲食品产业，该行业在我国发展势头迅猛，有着庞大的消费市场，也不乏有竞争力的企业。多元的休闲食品供给也满足了消费者饮食的需求，形成了庞大的市场，也产生了不少知名的企业及品牌。
图1-1 中国休闲食品市场规模（亿元）
图1-2 2018年至2022年我国休闲卤味食品行业市场规模（亿元）
在休闲食品行业，休闲卤味类产品是其中的重要部分。2021年休闲卤味行业市场规模在1504亿元左右，到2022年就达到了1604亿元。整个市场规模庞大，在我国食品行业中也是不容小觑的组成部分。
（二）电商发展情况及需求
近年来，我国的电子商务一直保持良好的发展状态，电商交易规模也呈现出增长之势。电子商务发展，与新媒体营销宣传紧密关联，短视频营销，以及电商直播也成为了最新的发展趋势。2021年，我国电子商务交易额达到42.3万亿元，其中网上零售额达到13.09万亿元。在网上销售已经成为大势所趋的背景下，休闲卤味类食品企业也应当与时俱进，积极开辟线上的营销及宣传渠道，通过线上平台进行产品的销售及推广，以实现企业的长远发展。
美食食谱账号能带货吗在电子商务高速发展的背景下，短视频、直播成为新的行业风口。短视频平台吸纳了庞大的用户体，通过短视频来获取信息，休闲娱乐也成为公众生活的常态。因此抓住短视频平台，依托平台进行线上的推广与运营，可以起到事半功倍的宣传推广效果。通过网络直播的
方式进行产品销售，不仅可以吸引消费者，实现销售的目标，而且可以宣传推广产品，使更多消费者对品牌、对产品有所了解。
对有了一定知名度和影响力的食品企业而言，善于利用网络渠道，通过短视频平台、线上直播等多种形式进行营销推广，贴合了企业发展的需求，也能降低营销的成本，是目前企业营销推广的主流选择。要适应外部环境的变化，应当要抓住电商发展的契机，利用新媒体传播的优势，积极展开线上的营销活动，以扩大企业及品牌的影响力，推动企业提升竞争力，实现进一步的发展。但企业在网络运营推广中也面临人才、经验等方面的不足，仍有待充实人才队伍，积累营销推广的经验。
二、项目介绍
（一）煌上煌公司简介
煌上煌成立于1993年，是一家以畜禽肉制品加工为主要经营内容的企业，属于中国制造业500强企业。煌上煌在全国各地开设门店，在其本部江西已经有近1300家门店，有了不错的经营业绩。该公司生产的酱鸭等主线产品，与绝味、周黑鸭等品牌形成了竞争之势，俨然已
经占据了整个休闲卤味市场的大部分。煌上煌将产品研发、生产、销售相结合，注重产品研发，强调食品安全，形成以顾客为中心的服务模式，赢得了市场的满意与认可，也成为了行业领域内的领先品牌。
（二）煌上煌公司产品介绍
煌上煌以特休闲酱香卤味产品为主要经营产品，以“香辣”味主要口感。公司目前的产品包括酱卤肉制品、佐餐凉菜等快捷食品，还包括部分米制品，现有的产品种类多达二百余种。丰富的产品，满足了不同消费受众体的需求，也为该企业赢得了市场的认可。对于传统中国人而言，卤肉类食品符合大众的饮食习惯，可以用以佐餐，也可以作为休闲食品，其用途广泛，且比较方便。在现代人追剧、放松娱乐的过程中，或是在工作中，在生活中为了方便时，都可以选择煌上煌的卤味产品。干净、卫生的休闲卤味食品，以多元的产品类型，符合当代人的口味而赢得了消费者的认可。
三、运营推广方案
（一）推广思路
煌上煌目前在全国各地设有4000多家门店，也设有天猫、京东、拼多多的旗舰店，通过线上线下渠道进行销售。一直以来煌上煌的经营都比较顺畅，门店不断增加，营业额也持续增长。但从2022年开始，面对外部激烈的竞争，以及诸多因素的共同影响，煌上煌的门店数量出现负增长，营收情况也不理想。与周黑鸭、绝味等相比，煌上煌的线上推广处于劣势。因此，要应对挑战，适应互联网时代的新要求，应当要进一步加强营销宣传与推广，以开拓线上市场，扩大煌上煌品牌的影响力，提高其竞争实力，也能形成企业长足发展的支持。
煌上煌提供的休闲卤味产品主要的消费人呈现出年轻化的趋势。因此在运营推广过程中，也要注重从年轻人比较聚集的平台展开，选取微博、小红书、抖音及淘宝直播作为主要的推广渠道，以吸引年轻人的注意及兴趣，起到宣传推广的效果，使更多的年轻人产生购买煌上煌休闲卤味产品的积极性。
1.微博推广
煌上煌设有微博账号，通过新浪微博进行产品推广，可以立足已有的宣传优势，强化消费者对品牌的认识，从而提高网络宣传的效果。煌上煌一直以来坚持走线下单一的实体销售模式，线上的营销情况并不尽如人意，尽管有微博账号，但运营情况并不理想。微博有庞大的
用户体，一些热点话题在微博中常常受到大量的关注，因此发挥出微博的优势，进行新媒体运营与推广可以推动煌上煌线上布局的深入。在微博的运营上，可以考虑适当调整丰富微博的内容。比如可以定期发布一些趣味的视频或是软文，使微博内容本身有趣又有价值，利于与消费者互动。还可以有一些转发类的活动，吸引粉丝，起到与粉丝体互动的效果，也能扩大煌上煌微博账号的影响力。
2.小红书平台推广
小红书是近年来备受年轻人喜爱的新媒体平台。煌上煌面向的受众体主要是年轻人，因此可以利用好小红书平台进行产品的运营推广。小红书推广门槛低、成本低，煌上煌可以在小红书设立账号，定期发布种草笔记，抓住小红书主要用户体的需求，展示出煌上煌产品的优势及特点，从而起到推广的积极效果。在小红书平台推广时，可以抓住当代年轻人想要追剧、观看综艺或是看各种比赛时与“零食”为伍的心态，用图片、文字等展示出煌上煌产品作为休闲食品的优势，使年轻人产生兴趣。小红书中还有不少用户是热爱美食，喜欢做饭的个体，可以考虑这一体的需求，以美食集中展示的方式，将煌上煌的产品融入到“一桌菜”中，也能吸引用户的兴趣，从而使用户认识到煌上煌的卤肉类产品可以作为家庭中餐桌上的美食，可以带给人们美食的愉悦享受。
发布评论