山药应该怎么做才不发黑？
美食食谱的做法大全  文章导读
                \n      很多人都喜欢美食，也有很多人喜欢养生，如果一道菜肴能够同时兼顾美味与养生那当然是最好不过的事情啦，作为医疗食补之材，山药经常成为我们餐桌上的美食，追寻山药的各种烹饪方法，不仅在饮食调理上赋予丰富的营养价值，在料理的味觉与视觉上更要追求独特，那么山药该怎么烹饪呢？








      1、炒山药。在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，
因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。

      2、清蒸山药。如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。