肉炒杏鲍菇怎么做？高级厨师介绍方法
     
  文章导读
                        杏 鲍菇是非常有营养的食材，可以做成多种可口的美食，比如用来炒肉就是很流行的吃法，不过肉炒杏鲍菇这道菜想要做好也不容易，所以下面介绍几种正确的做法。

       



      一、肉炒杏鲍菇的做法 

      主料

      杏鲍菇、牛里脊肉

      辅料

      淀粉 、 料酒 、 生抽 、 盐 、白糖、香油、葱 姜

      制作过程

      1.杏鲍菇洗净切成薄片，下开水中焯熟捞出。葱切片，姜切沫。

      2.牛里脊肉切薄片，用一勺料酒，一勺淀粉抓匀。

      3.热锅放底油，葱姜炒香后把 牛肉 炒至变，放入杏鲍菇翻炒。

      4.放入生抽一勺和半勺白糖，炒匀。放小半碗清水。大火把汤汁收到快干时加2克盐，
几滴香油，炒匀后出锅。

       



      二、杏鲍菇炒肉/更多做法 

      喜欢吃杏胞菇，总觉得炒后的它有种吃肉的感觉。不需要很多的调味料，只需厨房中必备的 酱油 和盐，再加一点点煸炒过的 五花肉 ，那种鲜香的味道就会过口难忘。

      1.准备食材。

      2.五花肉切成片。

      3.杏胞菇切成切片。

      4.红椒切细段，葱姜蒜也切好备用。

      5.锅中放少量油，加入肉片煸炒。

美食食谱的做法大全      6.炒至肉片表面微黄，油份析出盛出备用。

      7.利用锅中炒肉的油，加入葱姜蒜片炒香。

      8.加入杏胞菇。

      9.快速煸炒，不必担心锅中油太少而干锅。

      10.煸至杏胞菇的水份析出，杏胞菇变微黄。


      11.加入肉片。

      12.快速翻炒匀后，加入适量酱油。

      13.加入适量盐。

      14.炒匀后，加入红椒略炒后关火装盘即可。

       



      三、杏鲍菇炒肉的做法 

      1.杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。

      2. 瘦肉 切薄片、 青椒 切片。

      3.平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。

      4.另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县 豆瓣酱 炒匀。

      5.放入葱姜蒜炒出香味。

      6.加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。

      7.加入青椒炒至断生即可。