中班健康活动：小小厨师
设计意图：
《纲要》在健康领域的指导要点中明确指出：既要高度重视和满足幼儿受保护受照顾的需要，又要尊重和满足他们不断增长的独立规定。避免过度保护和包办代替，鼓励并指导幼儿，自理自立的尝试。
杜威说过：生活及教育。对于中班幼儿来说，他们是在满足爱好和需要的生活活动、游戏活动中学到各种知识，获得各种经验，发展各种能力，形成多方面的发展的。
那么营养的概念对于幼儿来说是很抽象的，在现实生活中，我们经常看到：他们只吃自己爱吃的食物，不喜欢的食物则一口也不吃。因此，帮助幼儿了解均衡摄取营养的重要，如何摄取均衡的营养，就显得尤为重要。本次活动我们试图让孩子们，通过尝试自己制定食谱，亲手制作美味营养的晚餐，了解到科学合理丰富的配餐才干使我们的身体更加健康，从而促进幼儿养成良好的饮食习惯。
教学详案课时建议  2课时
活动目的：
1、学习合理的搭配食物，制定食谱。
2、与同伴分工合作制作食物，体验做厨师的快乐。
活动准备：
1、环境准备：生活体验馆——大城小厨
2、物质准备：
（1）食材及相应的食材图片
五谷类：米饭、面
蔬果类：苹果、香蕉、圣女果、火龙果、青菜、胡萝卜、黄瓜厨师美食食谱大全
肉蛋奶类：大肉、虾仁、鸡蛋、酸奶、牛奶
油脂类：植物油、芝麻
（2）工具：西餐刀、案板、碗、盘
3、表格
（1）食材分类表
（2）晚餐食谱表1
活动过程
一、谈话导入：
1、引导幼儿回忆午餐吃的是什么？
（师）：“小厨师们？今天中午你们在幼儿园吃的是什么饭呢？”
“真是好丰富呀，有什么样的饭、有什么样的菜，什么样的肉，尚有汤，你们喜欢吃吗？”
2、“那为什么我们的一顿饭要吃这么多种类的食物呢？”幼儿回答。
3、教师小结：“所以我们小朋友要各种食物都要吃，缺少了哪一种都不好，我们天天吃的东西都要搭配着吃，但是有些食物要多吃，有些食物要少吃。”
看分类表：说一说什么食物要多吃，什么食物要少吃。
“嗯，只要这要吃饭，我们的身体才会更加健康！”（引导幼儿回忆午餐吃的是什么？幼儿根据已有生活经验大胆回答。在谈话中话，知道各种的食物都要吃，什么要多吃一些，什么要少吃一些。只要这要吃饭，我们的身体才会更加健康！”
教师的小结为下一步今天准备的食材是否营养均衡做准备）。
二、食材分类
1、幼儿将食材图片进行分类。
（师）：“今天小厨房里，也准备了丰富的食物，都有什么呢？小朋友来说一说。（幼儿回答），老师把他们拍成了照片，我们小朋友来分一分，看看这些食物都是哪一类？看，把他们贴好。
2、教师与幼儿一起整理改正
“看看我们分的对不对”
3、教师小结：“哦!每一类的食材都有了，那么今天小厨房的食材是营养丰富的了”
（幼儿通过对食材的分类，了解今天小厨房准备的食材，每一类都有，是营养丰富的。为下1本活动参与全国电教优质课程展示
一步设计营养丰富的食谱埋下伏笔）
三、设计食谱
1、引导幼儿说说自己想做的食物
师：“有了丰富的食材，今天我们小朋友来做小厨师，做一顿丰盛的晚餐吧！好吗？看看今天我们准备的食材都能做什么呢？你们来说一说。”幼儿说教师画下来记录并提醒幼儿还可以做什么？“（在幼儿说的里面先说一说今天的主食）
“今天的主食要吃什么呢？刚刚我们小朋友都说了很多，让我们一起看看这里有哪些主食”教师画勾
“小厨师们真聪明，说了这么多的主食，但是一顿饭要是吃这么多的主食就太复杂了，让我们选一个我们都会做的，又好吃的。这些里面你们会做过什么？”
2、注意干稀搭配
“一道香喷喷的主食有了，我们的主食是干的，再配点什么稀得呢？”
“现在还剩下什么食材呢？这些食材可以做什么？”
小结：“看看我们的小厨师多能干，一顿营养美味的晚餐就设计好了，有主食，有辅食，有干有稀，真是香味俱全，恨不得现在就就吃一口，是吗？”
（幼儿大胆谈论用今天的食材都能做什么食物？根据孩子所说的食物种类，教师引导幼儿说说制作时所需要的材料，幼儿根据所需要的材料选择图片并贴在食谱上例如：肉+面=肉饼。启发幼儿为已有的主食制定合理的配餐，拼成完整的一份晚餐食谱。将所有的食材，合理的搭配成合理的一套晚餐。）在讨论中潜移默化的告诉孩子主食、辅食，注意干稀搭配，注意食物搭配时的香味。
四、分组制作美味大餐
1、幼儿根据意愿，自由组合
师：那还等什么呢？让我们一起开始做饭吧！
2、小组分工合作完毕。
师：一方面让我们一起来分分工
幼儿根据意愿选择要做的饭菜。
讨论每组需要的工具，幼儿自选工具，选择相应的食材。
3、幼儿自主操作，教师适时指导帮助。
教师引导幼儿根据自己的意愿，自选食材与工具。
五、分享
师：看看多么丰盛的晚餐呀，香味俱全，让我们一起来分享吧！幼儿体验成就感及与同伴分享的快乐
六、收拾整理厨房。