一周带量食谱及营养分析表
单：                                                                            一人可食均量：克                      年    月  日    周次：                配餐人：
     
餐名
    （用餐时间）
        星期一
食谱：    食物：  重量：
 
      星期二
食谱：  食物：  重量:
      星期三
食谱：  食物：  重量：
      星期四
食谱：  食物：  重量
星期五
食谱：  食物：  重量：
        早点
（8:30）
京酱肉    挂面    40
丝面：    瘦猪肉  10
          大白菜  15
          甜酱油  3
          混合油  1
          小  葱  2
大排蔬菜  湿河粉    75
卷粉：    猪排      20
          飘儿白    15
          小葱      2
          混合油    1
黄瓜瘦肉  面粉      40
面片：    鸡蛋      10
          黄瓜      20
          瘦猪肉    10
          小葱      1
          混合油    1
鹅汤米粉： 湿河粉    80
          鹅        20
          莴苣叶    15
          小葱      2
          混合油    2
香糯米饭： 糯米        40
          西兰花      10
          五花猪肉    5
          胡萝卜      10
          混合油      1
青菜汤：  小白菜      15
 
          早点
        （10:00 ）
甜点：    黑羊酥  5
乳品：    牛  奶  200
          白  糖  3
法式小面包：面包    5
乳品：      牛奶    200
            白糖    3
糕点：    核桃脆薄 5
乳品：    牛奶    200 
          白糖    3
糕点：    奶油饼干  5
   
乳品：    牛奶      200
          白糖      3
糕点：    绿豆糕      5
乳品：    牛奶        200
          白糖        5
          中餐
        （12:00）
米饭：      大米    65
芙蓉蛋：    鸡蛋    40
            瘦猪肉  10
            西红柿  15
            虾皮    3
胡萝卜 
炒青椒：    胡萝卜    30
            灯笼辣椒  10
            五花猪肉  5
生菜鱼片汤：草鱼    25
            生菜    20
            西红柿  10
            混合油    5
            小  葱    1
米饭        大米    65
萝卜烧牛肉： 牛肉    30
            白萝卜  40
            虾皮    3
            洋葱    15
木耳炒白菜：大白菜    40
            干木耳    5
            五花肉    10
豆芽猪肝汤：绿豆芽    25
            猪 肝      10
            西红柿    10
            虾 皮      3
            混合油      5
米饭      大米      65
魔芋豆腐  魔芋精粉  20
烧鸡：    鸡        40
肉末空心菜：空心菜  50
            五花猪肉 10
三鲜瓜片汤：菜瓜    15
            西红柿  15
            鱿鱼    5
            猪蹄筋  5
            虾皮    3
            小葱    1
            混合油  7
米饭：    大米      65
珍珠丸子： 五花猪肉  10
          瘦猪肉    15
          糯米      10
糖醋莲花白：圆白菜  60
蔬菜瘦肉    鲜蘑菇  5
菌菇汤：    金针菇  5
            瘦猪肉  10
            黄豆芽  15
            西红柿  10
            小葱    2
            混合油  6美食食谱2020年6月30日星期二
红豆米饭： 大米        65
葱油虾：  基围虾      35
          小葱        2
肉末炒莴苣：五花猪肉  15
            莴苣      60
            柿子椒    15
菠菜鸡蛋汤：鸡蛋      15
            菠菜      25
            西红柿    10
            虾皮      3
            小葱      2
            混合油    6
 
          午点
（3:20）
脑水卷：    面粉      30
            猪肉      3
            白糖      3
豆浆：      黄豆      15
水果：      哈密瓜    70
糕点：    曲奇饼  10
绿豆银耳汤：绿豆    10
            银耳    5
            白糖    1
水果：      苹果    50
荞麦馒头：  面粉    30
            荞麦    5
豆浆：      黄豆    15
 
水果：      西瓜    100
糕点        面包    40
卤鹌鹑蛋    鹌鹑蛋  20
水果        香梨    50
小枣馒头    面粉      30
            软枣      5
豆浆        黄豆      15
            白糖      3
水果        苹果      50
当日
营养
分析
在园标准   
在园实给   
在园实给% 
评  价       
热量（kcal）
蛋白质（mg）
钙（g）
961
33
493
942
40
362
98%
120％
73％
ＯＫ！
ＯＫ！
ＯＫ！
热量（kcal）
蛋白质（mg）
钙（g）
９６１
３３
４９３
881
34
415
92%
103%
84%
OK!
OK!
OK!
热量（kcal
蛋白质（mg）
钙（g）
961
33
493
952
43
397
99%
130%
80%
OK!
OK!
OK!
热量（kcal）
蛋白质（mg）
钙（g）
961
33
493
938
33
344
98%
100%
70%
OK!
OK!
OK!
热量（kcal）
蛋白质（mg）
钙（g）
961
33
349
932
37
405
97%
111%
82%
OK!
OK!
OK!
一周
日均
营养
分析
      营养
项目
全日标准
在园标准
在园实给
在园实给%
评价
  热量(kcal)              | 蛋白质(mg)                | 钙（g）
总量
碳水热
脂肪热
总量
动物类
动豆类
总量
1373
50-65%
25-30%
48
30%
50%
704
961
50-65%
25-30%
33
30%
50%
493
929
522
256
38
20
23
385
97%
56%
28%
113%
53%
62%
78%
Ok!
Ok!
Ok!
Ok!
Ok!
Ok!
Ok!
维A
维B1
维B2
维C
维E
维PP
钾
镁
铁
锌
磷
硒
（ug）
(mg)
(mg)
(mg)
(mg)
(mg)
(mg)
(mg)
(mg)
(mg)
(mg)
(ug)
452
0.65
0.65
65
4.5
8.0
1260
126
12.0
10.6
476
22.6
316
0.46
0.46
46
3.2
5.6
882
88
8.4
7.4
333
15.8
441
0.47
0.65
35
6.7
7.2
1023
158
10.6
5.6
577
39.8
319%
103%
143%
76%
210
128%
116
179%
126%
76%
173%
252%
OK!
OK!
OK！
少!
OK!
Ok！
OK!
OK!
OK!
少
OK！
Ok!
配餐均龄（岁）：    3.66
分时比例
平均年龄组：100%
小小班组：86%
小班组：96%
中班组：104%
大班组：113%
            电脑配餐