平凡的美食食谱患有尿毒症的人都很清楚自身的条件，什么能吃，什么不能吃，能吃的怎么吃，就是因为这三个问题，让很多患者不知道每天应该吃什么，吃错了，怕各项指标超标，而吃不到，则会让身体缺乏营养。
菜谱特点：低嘌呤、低蛋白、低磷、低钾饮食。蛋白质摄入量30克，能量1400千卡。
1）食物内容：畜肉20克，禽肉25克，奶200毫升，谷类100-150克，油脂30克，白糖、淀粉类食物100克，食盐2-3克，蔬菜500克。
2）食谱举例
早餐：牛奶200毫升，白糖10克，煮蛋半个，面包片1～2片，黄油5克。
午餐：清炒小白菜粉丝，小白菜150克，粉丝50克；什锦炒饭（米饭160克，黄瓜50克，胡萝卜50克，瘦肉25克）；米汤加糖（糖5克）
晚餐：炒鸡丁（鸡丁25克，柿椒丁100克），炝拌芹菜（芹菜150克）；馒头（面粉60克）。
3）主要菜肴制作：清炒小白菜粉丝。小白菜洗净，切段；粉丝洗净，开水泡软。铁质炒锅大火加热，加橄榄油，稍热即下葱花炝锅，入小白菜，再入粉丝，可用高汤100毫升提鲜，食盐不能超过1克，略炖即可出锅。
4）营养特点：小白菜和油菜一样是富含钙质的蔬菜，而粉丝的特点是富含淀粉。这道菜的设计看似平凡，实则很为肾病低蛋白饮食着想——既补了能量又补了钙，还不缺少叶绿素、维生素C抗氧化的物质。
5）全日食谱解读：想要能量充足（每日1400千卡），而蛋白质控制如此之严（每日30克）可不容易。黄油啊，糖啊，粉丝啊，还有炒菜用到的橄榄油都是不含蛋白质的纯能源食物，必须要安排在其中。
用橄榄油来提高脂肪的供能比是比较安全的做法，对于慢性肾衰竭的患者脂代谢及心血管的保护有特别的益处。
这份全日食谱适合身材娇小的女性患者（身高155厘米左右）采用，能满足其日常所需。当然啦，还不能有糖尿病啊！
6）推荐理由：低蛋白饮食的特点是清淡偏素，食物只能简单烹调，所以一日食谱当中烹调方法不涉及煎、炸、烧烤，更没有腌渍食品或过多的加工食品出现。
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