东莞十大特美食
1、厚街濑粉
厚街濑粉是一道广东省东莞市的特传统名菜,东莞人的寿宴餐桌上必有濑粉,寓意长长久久,多福多寿。濑粉洁白细长、嫩滑爽口,然后加上一大勺高汤,再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅,鲜香可口、美味诱人。
广东美食食谱大全集2、东莞米粉
东莞米粉是广东省东莞市的传统特小吃之一。在食用前,先用冷水浸泡60分钟以上,炒的时候加入青菜,豆芽,肉丝,鸡蛋,辣椒等调料,这样炒出来的米粉香味俱全,很软很好吃。
3、麦芽糖柚皮
麦芽糖柚皮是东莞的土特产之一,沙田柚去掉果肉,只取柚皮,将柚皮晒干后,用清水浸泡,去除鲜柚皮中的苦味。然后切成薄片和麦芽糖一起腌制。糖柚皮入口软滑,细腻无渣,甜而不腻,有健胃助消化的功效。
4、白沙油鸭
白沙油鸭是广东省东莞市的一道特小吃,因产自东莞白沙村而得名。白沙油鸭肥白肉厚,甘饴香醇,肥而不腻非常好吃。
5、糖不甩
糖不甩又名“如意果”,类似于汤圆,是广东东莞地方传统小吃之一。口感酥滑香甜、味香四溢、老少皆宜。夏天加姜汁还可以祛寒暖胃。
6、红荔枝烧鹅
荔枝柴烧鹅,是东莞的一种特烧鹅。东莞盛产荔枝,这里荔枝树繁茂,用荔枝柴来烧鹅,烧出来的鹅别具一番风味,鹅肉中带有淡淡的荔枝香,非常好吃。
7、裹蒸粽
裹蒸粽是广东东莞有名的传统小吃,家家户户端午节有吃裹蒸粽的习俗。裹蒸粽是用本地特有的冬叶、水草裹成的粽子,口感清香扑鼻,入口松软爽滑。
8、道滘肉丸粥
道滘肉丸粥是广东省东莞市的一道特小吃,以肉丸为主料的米粥。肉丸有韧性,入口香脆,弹性十足。
9、荷叶
荷叶饭是以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。荷叶碧绿,饭团松散,饭粒软润而爽鲜,有荷叶的清香。荷叶饭是民间传统小吃,历史悠久。据明末清初《广东新语》记载:“东莞以香粳杂鱼肉诸味,包荷叶蒸之,表里香透,名曰荷包饭”。
10、冼沙鱼丸
冼沙鱼丸是广东省东莞市的一道特小吃。洗沙鱼丸所取的鱼必须是新鲜的鲮鱼,把鲮鱼剃骨取肉之后,再用棒子反复敲打 6个小时以上,让鱼肉中的蛋白质出来,然后再揉成鱼丸,这样做出来的鱼丸韧性足,吃起来有嚼劲且味道鲜美。