酒店自助餐菜单
自助餐
A
B
热菜 主料 盐水基围虾 基围虾 宿迁瓦块鱼 草鱼 红烧野生甲鱼 甲鱼 农家菜公鸡 老公鸡 五谷杂粮 玉米紫薯等 干锅包菜 包菜 天麻炖仔排汤 仔排 主食 海鲜炒饭 煎包 C
热菜 主料 黑椒牛仔骨 牛仔骨 椒盐大明虾 大明虾 红烧戈鱼 戈鱼 黄狗猪头肉 猪耳朵 猪头肉 雪菜尖椒蘑菇 蘑菇 尖椒 香干炒本芹 本芹 酸辣汤 香芹豆腐等 主食 炒面 白米饭 D
热菜 主料 葱爆羊肉 京葱 羊肉 毛笋干烧肉 毛笋干羊肉 红烧黄鳝 交白 黄鳝 蒜蓉扇贝 扇贝 肉汁萝卜 萝卜 付皮炒青菜 青菜 菌菇甲鱼汤 甲鱼 主食 炒米粉干 煎饺
A
广式酱鸭拼盘 橙汁冬瓜条 陆集粉皮 尖椒皮蛋 麻辣鸡翅尖 泰汁青口 奶油蛋糕 巧克力慕斯 脆皮香蕉 爆香冰淇淋
B
烤鸭镜盘 四川麻味鱿鱼 皮蛋鸭卷拼 凉拌生什菇 原味干丝 水果沙拉 草莓慕斯 水果蛋糕 奶油生瓜卷 香脆地瓜丸
C
口水鸡 五香牛肉 红油猪耳 紫甘蓝拌豆茴 拍黄瓜 中式包菜 蛋糕 香蕉蛋糕 曲奇 山崖卷
D
老醋粥蛰香瓜 烤鸡拼盘 花椒牛肚 皮蛋豆腐生 凉拌贡菜 红油绿纱带 芝士蛋糕 蛋糕卷 小汉堡 南瓜饼
广东美食食谱大全集桌餐
A
热菜 主料 重量 广式蒸桂鱼 骆马湖野生桂鱼 750克 盐水河虾 白虾 300克 咸肉蒸蟹肉 大闸蟹肉 625克 骆马湖老鸭煲 散养老鸭 1250克 绿豆煲藕 藕 1000克 香干炒水芹 水芹 750克 醋参炖泗阳双孢菇汤 泗阳双孢菇 250克 主食 面汤 尖椒
调料 重量 主料 烟熏才鸟鱼 300克 鱼 陈醋凤爪 400克 鸡爪 蒜香萝卜 300克 白萝卜 椰香木瓜 1只 椰汁半瓶 糟香毛豆 200克 毛豆荚 果拼 西瓜 提子 甘蔗 B
热菜 主料 重量 土酱白刺鱼 骆马湖白刺鱼 800克 酱油水河虾 河虾 300克 红烧新袁羊肉 新袁羊肉 1000克 农家草公鸡 散养鸡 1300克 香干烧茼蒿 茼蒿 750克 有机娃娃菜 娃娃菜 500克
草花肉汁汤 鲜肉 250克 调味菜
杭州卤鸭 嫩鸭 半只 脆瓜海蜇 海蜇 150克 五香牛肉 牛腱子 200克 泰式沙律 球生菜 紫包菜 苦菊等 500克 蓝妖姬 山药 桂花 250克 关东木耳 木耳 200克 主食 阳春面 生煎包 水果盘 哈密瓜 草莓 葡萄 C
热菜 主料 重量 绝味骆马湖大鱼头 大鱼头 1750克 盐水河虾 河虾 300克 碳烤乳猪皇 乳猪 1000克 芥蓝炒澳带 芥蓝 澳带 650克 鱼斗杏鲍菇 杏鲍菇 520克 大银鱼土鸡蛋 土鸡蛋 500克 鱼羹参本鸡汤 本鸡 1200克 调味菜
包公黑鱼 大草鱼 300克 脆瓜海蜇 海蜇 150克 葱油菜鲍鱼 菜鲍 1只 油浸金瓜 日本金瓜 250克 面酱黄瓜 黄瓜 400克 主食 菜泡饭 榴莲酥 果盘 西瓜 京桔 桂圆 D
热菜 主料 重量 红烩大巴鱼 大巴鱼 1050克 新时尚本地黄牛肉 黑标牛肉 600克 梅干菜蒸野生湖鳗 野生湖鳗 1000克 红烧沭阳生态鹅 沭阳鹅 1000克 酱肉冬笋大蒜 冬笋 800克 付皮青菜 青菜 750克 云南菌炖野生甲鱼汤 甲鱼 750克 调味菜
烟熏千岛桂鱼 桂鱼 300克 夫妻肺片 牛肚 牛舌 150克 盐焗鸡 小鸡仔 半只 胶麻黄瓜 黄瓜 300克 泰式沙律 球生菜 紫包菜等 200克 怪味腰果 腰果 200克 主食 粥 生煎包
果盘 火龙果 哈密瓜 提子
桌餐
白云糕 杂粮粥 水饺 时花二道
尖椒小黄鱼配煎饼 盐水草鸡蛋
热牛奶陪燕麦(现磨豆浆) 鲜榨西瓜汁
叉烧包 奶皇包 生煎包
烤土司配黄油果酱
草莓慕斯 水果沙拉 水果拼盘(位)
桌餐
白云糕 玉米糊 阳春面 时花二道
清蒸酱菜 大头菜丝配煎饼
热牛奶配燕麦(现磨豆浆) 鲜榨橙汁
猪肉包 豆沙包 煎饺
汪式硬包配黄油果酱
巧克力慕斯 水果蛋糕
蔬菜沙拉 水果拼盘(位)
分餐菜单
热菜 主料 重量 酒酿长江 长江鲥鱼 125克 梅干菜蒸鳗鱼 野生湖鳗 150克 香煎牛排 牛排 120克 葱爆羊肉 羊肉 100克 百合西芹 西芹 100克 香干水 水 80克 笋干老鸭汤 老鸭 150克
调味碟
烟熏鲑鱼拼 五香牛肉拼 碧玉簪拼 百合敦
主食
面疙瘩 煎饺(分位)
水果
西瓜 提子 甘蔗
B
热菜 主料 重量 飘香树虾 树虾一只 50克 皇朝牛筋骨 牛仔骨 150克 红烧大巴鱼 大巴鱼 350克 芥兰烧澳带 芥兰 澳带 150克 吉利时( ) 100克
浓汤丝瓜 丝瓜 150克 ( )扣甲鱼汤 甲鱼 100克
调味碟
红枣拼 毛豆夹拼 酱鸭拼 夫妻肺片
主食
阳春面拼 生煎包(位)
水果盘
哈密瓜 草莓 葡萄
C
热菜 主料 重量 蛋羹蒸鲑鱼 鲑鱼 150克 鲍汁扣花胶 花胶 50克 香酥鸭 老鸭 100克 梅干菜扣肉 五花肉 50克 鲍汁扣真菌 真菌 100克 清炒()菜 80克 虫草花肉汁汤 鲜肉 50克
调味碟
椰香木瓜品 脆瓜海蜇拼 碧玉簪 拼香螺
主食
菜泡饭 车轮饼
水果盘
西瓜 草莓 桂圆
D
热菜 主料 重量 浓汤浸鲜鲍 鲜鲍 50克 香煎银鳕鱼 银鳕鱼 100克 农家黄狗猪头肉 猪头肉 150克 鲑鱼狮子头 鲑鱼 100克 XO酱豆角卷 豆角卷 150克 银盏花鸽松 老鸽 50克 红烧()鱼 ()鱼 200克
调味碟
酱萝卜拼 山药拼 鸭舌拼 盐焗鸡
主食
粥 生煎包
水果
火龙果 提子 哈密瓜
分餐 A
菜泡饭(分)
黑板鸡扒(位)
白粥/杂粮粥(位)
盐水草鸡蛋(位)
现磨豆浆/鲜榨西瓜汁(位)
生煎包/叉烧包(位)
水果拼
B
中式炒面/汤面(位)
柠檬煎龙利鱼(位)
皮蛋瘦肉粥/黑水粥(位)
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