一、教学目标
1.引导幼儿了解会餐文化，培养幼儿良好的餐桌礼仪及卫生习惯；
2.让幼儿感受不同食材的口感，探究不同食材的营养价值；
3.提高幼儿动手能力和创新能力；
4.培养幼儿合作意识。
二、教学内容
1、幼儿园会餐食谱
5.食材准备：
–大米、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、黄瓜、番茄、沙拉酱、拉油、盐；
–去壳花生米、蜂蜜、拉油、盐。
6.会餐食谱：
–胡萝卜炒鸡蛋；
–番茄鸡丁；
–清炒豌豆；
–沙拉酱拌拉；
–糖醋黄瓜；
–蜜糖花生米。
2、会餐文化
7.了解会餐文化，如聚餐、宴席中的礼仪；
8.引导幼儿学习餐桌礼仪和卫生习惯，如勺、筷使用法，嘴巴擦拭法等。
3、活动设计
9.分组制作会餐食谱，鼓励幼儿想象力和创新意识；
餐桌美食食谱大全10.营造聚餐氛围，感受不同文化背景中的饮食文化。
三、教学步骤
1、导入
播放有关会餐文化的视频或故事，引导幼儿认识不同文化的饮食习惯，激发幼儿好奇心。
2、了解食材
教师出示食材，并让幼儿参与观察、摸、闻、尝等活动，让幼儿探究食材的营养价值和特点。
3、制作食谱
教师在黑板上出示食谱模板，鼓励幼儿自己设计会餐食谱，并分组制作。
4、制作菜品
教师指导幼儿按照食谱材料清单和步骤制作菜品，鼓励幼儿独立完成，培养幼儿动手能力和创新能力。
5、摆放餐桌
教师引导幼儿一起摆放餐桌，烛光或鲜花布置氛围，让幼儿感受聚餐的气氛。
6、品尝菜品
让幼儿欣赏菜品摆放艺术，鼓励幼儿品尝并交流自己的感受，提高幼儿口感鉴赏能力。
7、总结归纳
教师引导幼儿总结归纳，如会餐礼仪及注意事项等。
四、教学体会
通过本次教学活动，不仅让幼儿了解了不同文化的美食习惯，还准备了幼儿的五官，让幼儿在体验中感受不同食材的口感，并探究了不同食材的营养价值，培养了幼儿的动手能力和创
新能力，让幼儿感受到合作的力量和餐桌礼仪的重要性。在教学实践中不断摸索实践，让我更加深入理解幼儿教育，相信今后的工作中会取得更好的成果。
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