粤菜和地理知识

粤菜，即广东菜，是中国四大菜系之一，也是中国八大菜系之一。它源于中原，传承了孔子所倡导的“食不厌精，脍不厌细”的中原饮食风格，因此粤菜做法比较复杂、精细，如广府菜中的煲仔饭、烤乳猪源自周代“八珍”美食；烧鹅源自宋朝名菜烤鸭；点心从中原传到广东后演变出广式点心。

广东菜食谱美食博主广东地处亚热带，濒临南海，雨量充沛，四季常青，物产富饶。所以，广东的饮食，一向得天独厚。

广东的地理环境和经济条件决定了粤菜的独特风味。一方面，广东的饮食文化与中原地区有着密切的联系，另一方面，广东的气候、地形和物产也影响了粤菜的特。例如，广东地处亚热带，气候温暖潮湿，使得粤菜中有很多清淡、爽口、易消化的菜肴，同时也出现了很多以海鲜为主要原料的菜品。