8款坐月子汤类食谱，催乳下奶营养高，产妇爱喝每天一大碗
1、黄花肉片汤
食材：
黄花菜25克，瘦猪肉100克，猪油、精盐、葱、味精、香油各适量
做法：
1.将黄花菜用冷水泡发，摘去蒂，洗净，挤去水，切成寸段。
2.猪肉洗净切成薄片，抓上水淀粉。
3.葱切成寸段放入盛汤碗内。
4.锅内放猪油烧热，将肉片倒入锅内，迅速划开，炒至肉变即出锅。
5.炒锅洗净放回火上，加猪油烧至六成热，放入清汤，加精盐，将黄花菜下锅煮。
6.待汤开后放肉片，并放味精，淋香油少许，盛入汤碗内。
2、番茄鲜蘑排骨汤
食材：
排骨100克，鲜蘑20克，番茄20克，盐、黄酒各适量
做法：
1.将排骨洗净，用刀背拍松，再敲断骨髓，切成5厘米长的小段，放入碗中加黄酒、盐腌15分钟。
2.将鲜蘑洗净去根，切成小块，用沸水焯一下，断生即可，过凉后沥干水分备用。
3.番茄洗净，用沸水焯一下，剥皮后切小块。
4.锅内加入适量清水烧沸，放入排骨、黄酒稍煮一会儿，撇去浮沫，将排骨煮至熟烂，加入鲜蘑块、番茄块，再煮至熟烂加盐即可。
3、黄芪乌鸡汤
食材：
乌骨鸡6 00克、黄芪10克、胡萝卜30克、大葱10克、姜10克、盐5克、胡椒粉2克
做法：
1.处理好的乌骨鸡，去内脏，清洗干净。
2.黄芪洗净切片。胡萝卜洗净切片。姜葱洗净切丝备用。
3.用沸水把乌鸡焯煮一下，沥去血腥腻味。
4.乌鸡放入大的汤碗，配上黄芪和胡萝卜。
5.将盐、胡椒粉用水化开。
6.化开盐椒水浇在黄芪和乌鸡之上，上锅蒸半个小时即可。
4、茭白胡萝卜鲫鱼汤
食材：
鲫鱼400g，胡萝卜1根，茭白2根，油适量、盐适量、生姜适量、干辣椒适量、小葱适量
做法：
1.鲫鱼洗净沥干水分。
2.茭白、胡萝卜和小葱洗净。
3.茭白和胡萝卜切滚刀，小葱切小段。
4.起油锅，爆香生姜和干辣椒。
5.下入鲫鱼煎炒后注入适量滚水没过鱼身。
6.大火煮五分钟后放入胡萝卜、茭白继续炖煮15分钟。
7.加入适量盐调味，最后撒入小葱增香即可。
5、黄豆猪手汤
食材：
猪前蹄700克、黄豆120克、姜片3片、蜜枣1颗、盐少量
做法：
1.将猪手去毛，斩成大块(让店家做好)。
2.黄豆洗净，准备好姜片，蜜枣。
3.将猪手放入温水中煮至沸腾去血水，冲洗干净。
4.将猪手、姜片、蜜枣、黄豆放入电锅内，加入适量水(水量以盖过食物约2CM深即可)
5.按下电锅键(豆类)，直至电锅键跳至(保温)，加入盐调味即可。
6、棒子骨海带汤
食材：
棒子骨2斤、老姜1个、海带、料酒、大葱白、醋适量
做法：月子中心美食食谱
1.棒子骨用开水把血水煮了，捞出洗干净。
2.海带泡涨洗净，切小方形、姜拍破。
3.从重新起锅水，放入棒子骨、老姜。
4.放适量醋(醋是帮助棒子骨吸收钙的)、料酒、两节大葱白。
5.汤熬白的时候，再放海带煮，最后加入少许盐即可。
7、莲藕龙骨汤
食材：
龙骨200克、莲藕100克、生姜5克，盐、味精各适量
做法：
1.龙骨洗净，斩成小块，入沸水去血水。
2.莲藕洗净，切滚刀块。
3.将龙骨、莲藕、生姜片装入炖盅内，加适量开水，上笼用中火蒸1个小时。
4.加盐、味精调味即可。
8、醪糟鸡蛋汤
食材：
醪糟、鸡蛋、少许红糖
做法：
1.将适量水和醪糟放入锅内，烧开。
2.把鸡蛋直接打入烧开的水中，煮至蛋熟。
3.盛出醪糟蛋，加少许红糖即可。
发布评论