鱼香肉丝食谱
材料：
1.猪里脊肉：150克
2.红椒、青椒和黄椒：各1个
3.胡萝卜：1根
4.姜蒜：适量
5.青葱：1根
6.鸡蛋：1个
7.盐：适量
8.料酒：1汤匙
9.做鱼美食食谱大全生抽：1汤匙
10.老抽：半汤匙
11.白糖：1汤匙
12.醋：1汤匙
13.红油豆瓣酱：2汤匙
14.食用油：适量
15.淀粉：1汤匙
16.清水：适量
步骤：
1.准备材料：猪里脊肉切成细丝，用盐、鸡蛋和淀粉腌制15分钟；红、黄、青椒和胡萝卜切丝；姜蒜切末，葱切段。
2.调汁：在一个小碗中，加入料酒、生抽、老抽、白糖、醋，搅拌均匀备用。
3.炒肉丝：锅里加油，油热后加入腌制好的肉丝，快速翻炒至变白，捞出备用。
4.炒蔬菜：用同一个锅，再加少量油，放入姜蒜末和红油豆瓣酱，翻炒出香味后，加入红椒、青椒、黄椒和胡萝卜丝，翻炒均匀。
5.汇合：将之前炒过的肉丝加入锅中，然后加入调好的汁，翻炒均匀，直到所有材料都完全融合。
6.出锅：翻炒至汤汁几乎被完全吸收，最后撒上葱段，再翻炒几下，然后出锅。
现在，美味的鱼香肉丝就做好了，可以盛入盘中，趁热享受其鲜美的味道！