浅谈饮食健康对于美容好处
轻纺和食品学院  08级服装1班  邱宇  0543094075 
摘  要：  饮食美容也称食疗美容，是指通过饮食，把具有药食作用天然动植物或药食结合药膳用来美化皮肤和容貌、毛发等方法。远在周代时候,就有了食医(营养医生);汉代名医张仲景“猪肤方"指出猪蹄子上皮肤有“和血脉,润肌肤”作用;《神农本草经》有:常食冬瓜“令人悦泽好颜”,认为莲子“久服轻身耐老,具有细嫩皮肤作用……”。本文从饮食健康角度出发，指出了合理膳食对美容好处，同时指出老年人饮食和美容问题，最后通过举例来具体说明饮食健康对美容好处。
关键词：  饮食健康  饮食和美容  老年人饮食和美容
1、引言
古人云：“民以食为天”，人体生命活动必须依靠摄取食物来维持。人类为了生活和健康，必须寻食物，认识食物，并进一步探索食物来维护健康以及防治疾病。因此也可以说，自从有了人类，“食疗”就在自觉或不自觉地探索之中了。夏朝（公元前21-前16世纪）发明了发酵酿酒，
殷商时代酒酿造和应用已较普遍。酒除供饮用外，还广泛用于医药。医用汤液在当时也从烹调中产生。可见，此时中医食疗已经萌芽。在战国时期（前2世纪）我国第一部医理论著《黄帝内经》，对食疗就有不少正确论述。清代（1616-1911年）食疗已得到医家普遍重视，著述亦多。如沈李龙《食物本草会纂》、王士雄《随息居饮食谱》、章穆《调疾饮食辨》、袁枚》随园食单》等，都很有价值，内容涉及面广，既有基础知识方面，也有专业应用方面；既有用于疾病，也有用于保健。
由此可见，美容食品从古至今已有3000年以上历史，内容十分丰富。除见于有关文献外，还广泛流传于民间
2、饮食健康重要性
饮食（又称“膳食”）是指我们通常所吃食物和饮料。所有食物都来自植物和动物。人们通过饮食获得所需要各种营养素和能量，维护自身健康。合理饮食充足营养，能提高一代人健康水平，预防多种疾病发生发展，延长寿命，提高民族素质。不合理饮食，营养过度或不足，都会给健康带来不同程度危害。饮食过度会因为营养过剩导致肥胖症、糖尿病、胆石症、高脂血症、高血压等多种疾病，甚至诱发中瘤，如乳腺癌、结肠癌症等。不仅严重影响健康，
而且会缩短寿命。饮食中长期养素不足，可导致营养不良，贫血，多种元素、维生素缺乏，影响儿童智力生长发育，人体抗病能力及劳动、工作、学习能力下降。 怀孕期营养不良可引起流产、早产、甚至畸形。饮食卫生状况和人体健康密切相关，食物上带有细菌、霉菌及毒素和有毒化学物质，随食物进入人体，可引起急、慢性中毒，甚至可引起恶性肿瘤。总之，饮食得当和否，不仅对自身健康和寿命影响很大，而且影响后代健康。因此，只有合理饮食，才能从营养和卫生两方面把好“病从口入”关。
中华民族素来提倡养生之道，其传统源远流长。中医认为：“食药同源”、“药补不如食补”，机体衰弱失健或疾病发生发展过程，都意味着阴阳失调，并表现为机体平衡功能失调所反映出来各种病理状态。而食物有它本身“性能”，即“食性”、“食气”、“食味”等，和药物性能一样，也包括气、味、升浮沉降、补泻等内容，因而具有平衡阴阳功效。
常用近百种食物具有补益养生作用，如聪耳、明目、生发、增力、善走、益智、安神、健肤、美容、轻身、固齿、强筋、壮阳、助孕、益寿等20余类。我国现存最早中医理论经典《黄帝内经》一书中，就提出了食疗概念和原则，并列出保健食品方剂，到了唐代，食疗发展很快，唐代大医学家孙思邈在《千金要方》中首列《食治》专篇，其中可供食疗食物有二
百余种。此后食疗专著大增，如《医食心鉴》、《食物本草》、《养生食鉴》、《食性本草》、《食经》、《随息居食谱》等专著。这些著作中食疗方剂，许多都是经过大量人验证，有较明显效果。
   
3、饮食和美容
饮食美容也称食疗美容，是指通过饮食，把具有药食作用天然动植物或药食结合药膳用来美化皮肤和容貌、毛发等方法。我国古代早有《食疗本草》、《食性本草》、〈食物本草〉等多种食疗专著。而我国第一部中药专著——《神农本草经》中即已记载多种具美容功效动植物药，如白芷“长肌肤、润泽颜”，白僵蚕“灭面墨，令人面好”等，至于《本草拾遗》所载柿饼“多食去面墨”；《普济方》载“牡蛎，治面黧佳”及“菜菔子根（萝卜），服之令人面净肌细”等更是常用之美容佳品。所以，美容食疗亦属饮食美容之列。
中医美容
中医美容有广义和狭义之分。广义是指用中医方法补益脏腑，运行血气，防治疾病，掩盖生
理缺陷，以达清洁养护颜面、须发、五官和皮肤，提高人体生理功能，延缓衰老进程目。广义中医美容和中医养生学关第密切，注重五脏、六腑、经络、气血等功能健全和人容貌关系，因此是一种内在、整体美容。狭义中医美容是指用中医方法美化或修饰容颜，如使用驻颜、洁齿、香身等药物。中医美容自中国医药学开创便存在。在湖南马王堆出土我国现存最早古医书《五十二病方》中，就已有了关于中医美容药方记载。此后许多著名医学书籍如《神农本草经》、《肘后备急方》、《千金翼方》、《千金要方》、《外台秘要》、《太平圣惠方》、《圣济总录》、《本草纲目》等均记载了大量美容药物和方药。中医美容自开始便是中医学自然组成部分，中医美容方法有药物美容和非药物美容。前者包括外用类和内服类，后者有食物美容、针灸美容、推拿美容、气功美容等。美容养颜美食食谱大全集