厨房美食菜谱：清蒸鲈鱼的做法
饭馆吃的清蒸鱼，孩子喜欢吃，我妈就买来一条鲈鱼，学着菜谱蒸着吃，鲈鱼没刺，孩子吃着也放心，而且不咸，少油，很健康。  食材  主料：  鲈鱼750g          油适量  盐适量  葱少量  姜少量  料酒少量  干花椒少量  蒸鱼豉油少量  红辣椒少量      步骤  1.鲈鱼，开膛去鳞，洗净。  2.葱姜，洗净。  3.葱和姜都切丝。  4.撒上一层薄盐。  5.反面也撒上薄盐。  6.倒入料酒。  7.将一部分葱姜丝放入鱼肚子里。  8.将鱼放入锅中。  9.上面放上剩下的葱姜丝和干辣椒丝，并倒入蒸鱼豉油。水开后，蒸15分钟，即可。  10.热油锅，放少许的油，放入花椒。  11.将油均匀的倒在蒸好的鱼上，即可上桌。  小贴士：鱼肚子塞葱姜是为了更入味。  做鱼美食食谱大全淋浮油是为了口感好，更嫩滑。  放少许干辣椒丝也是为了提味，不会特别辣，孩子都可以接受的。