早餐菜单
品种
饮品:
热牛奶、橙汁、咖啡、红茶、豆浆、原味酸奶、草莓酸
奶，西瓜汁、玉米汁、柚子茶、男女士茶。
香脆玉米片、巧克力米、蜜果脆圈圈、卜卜米。
备注:
饮品类使用玻璃杯装来完成。
前菜：
高达芝士、大孔芝士、车达芝士、芝士片、三角芝士、
梳达饼干、核桃仁、大杏仁、葡萄干、美式芥末酱。
里昂那香肠、蘑菇里昂那香肠、米兰萨拉米香肠、意
大利披萨香肠、腌黑橄榄、绿橄榄、美国辣椒仔。
备注：
使用木制碗盘装来完成。
凉菜：
虾酱豆腐、妯娌腌菜坛、韩国泡菜（泡白菜、泡萝卜、
上海美食早餐食谱大全炮黄瓜、芝麻叶泡菜）、辣味、原味榨菜、风干鲅鱼、玉堂酱菜、炒咸菜丝、疙瘩咸菜、雪菜咸菜、干鱿鱼豆油皮、孔府八宝咸菜、五香豆干、芝麻海带丝、鸭肝酱配面包片、德式土豆沙拉、意式烤蘑菇沙拉、泰式牛肉沙拉、健美沙拉、球生菜沙拉、绿叶生菜沙拉、紫叶生菜沙拉、黄瓜沙拉、番茄沙拉、芹菜沙拉、胡萝卜沙拉、千岛汁、法式油醋汁、面酱汁。
备注：
凉菜产品，不锈钢长方浅盘装来完成。
热菜；虫草花乌鸡炖盅、白萝卜排骨炖盅、单县羊肉炖盅
济南焖饼、大葱爆木耳、烤猪肘、烤培根、台式烤肠、烤全肘、白灼菜心、海米菜根、肉汁萝卜、老汤豆腐、
豆腐脑、滑蛋虾仁、水煮西兰花、酱油汁娃娃菜、烤培根片、德式鸡肉早餐肠、猪肉早餐肠、牛肉早餐肠、美式热狗肠。
备注：
热菜产品，使用炖盅，砂锅，滚动烤炉，不菲，石板。
主食：
牛肉灌汤包、猪肉粉条大包、豆腐包、豆沙包、高密备注：
现场制作，蒸笼，不菲，藤筐和藤篮子，玻璃料缸。
甜点：
麻圆、炸糕、蛋糕、天使蜜豆、白蛋糕、牛角备注：
甜点类产品，使用藤编筐或篮子完成。
蛋类：
洋葱、蘑菇、火腿、红椒、绿椒、培根、西班牙奄列炉包、潍县肉火烧、小合饼、锅贴、炒饭、泰安煎饼盒、鸡汤混沌、面条（菠菜面、豆面、鸡蛋面、刀削面、胡萝卜面、炒面条、银丝面、打卤面）汤粉、油条、馅饼、葱油饼、菜饼子、地瓜面野菜包、水饺、粗粮（地瓜、芋头、南瓜、玉米）花卷、粗粮馒头、油旋。大根蟹肉寿司正卷、火腿黄瓜寿司卷、火腿鸡蛋三文治、火腿芝士三文治、卡真鸡胸肉三文治、牛肉蔬菜三文治、什锦蔬菜三文治、美式汉堡、美式热狗、牛角可颂、肉松面包卷、自助烤面包片、动物黄油、植物黄油、草莓果酱、香橙果酱、番茄酱、香草蒜烤法棍、西多士、西多法棍、蜂蜜、糖浆。
包、香格里拉、香蕉面包、奶露田园
蛋、黄油炒蛋、单、双面煎蛋、荷包蛋、大葱炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、茶蛋、白煮蛋、山鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋
备注：
蛋类产品，分别现场操作和蛋盅水加温，茶蛋使用砂
锅保温完成。
水果：
西瓜、哈密瓜、橙子、圣女果、葡萄、香蕉、青苹果、备注：
水果产品用高脚玻璃果盘和平脚玻璃果盘完成。
汤类：
香浓蘑菇汤、米兰牛肉蔬菜汤、日式蔬菜蘑菇大酱汤、韩式泡菜汤、素菜汤、白菜豆腐汤、西红柿鸡蛋汤、蛤蜊煎蛋蔬菜汤、海带汤、
备注：
汤类产品，盛器使用砂煲装，加热用酒精炉或浮蜡完
成。
粥类：
麦片粥、大米粥、南瓜粥、小米粥、皮蛋瘦肉粥、油
茶、甜沫、糊辣汤、芝麻糊、五粮粥、地瓜花生粥、地瓜干粥、大枣粥、海鲜疙瘩粥、贡粥、临沂糁、备注：
粥类产品，盛器使用黑陶灌装，加热用现有员工餐保
温水漕车完成。
目前以上品种共计200个品种，需实用餐人数30位以上分三个步骤循环推出，每三天一轮。其次30位之内应配餐送至客房或餐厅。
套餐
A、B两套使顾客参选
【A套中餐】
饮品：
热牛奶、橙汁、西瓜汁、玉米汁、
凉菜：
妯娌腌菜坛、炒咸菜丝、风干鲅鱼、孔府八宝咸菜、
五香豆干、芝麻海带丝、
热菜：
虫草花乌鸡炖盅、白萝卜排骨炖盅、济南焖饼、大葱
爆木耳、白灼菜心、肉汁萝卜、老汤豆腐、烤全肘、主食：
牛肉灌汤包、豆腐包、豆沙包、高密炉包、潍县肉火
烧、小合饼、锅贴、炒饭、泰安煎饼盒、鸡汤混沌、面条（菠菜面、豆面、鸡蛋面、刀削面、胡萝卜面、炒面条、银丝面、打卤面）汤粉、油条、馅饼、葱油饼、菜饼子、地瓜面野菜包、水饺、粗粮（地瓜、芋头、南瓜、玉米）花卷、粗粮馒头、油旋。
蛋类：
煎鸡蛋、茶蛋、白煮蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋
汤类：
素菜汤、白菜豆腐汤、西红柿鸡蛋汤、蛤蜊煎蛋蔬菜汤水果：
西瓜、哈密瓜、橙子、圣女果、葡萄、香蕉、青苹果、粥类：
大米粥、小米粥、油茶、甜沫、糊辣汤、地瓜花生粥、
地瓜干粥、海鲜疙瘩粥。
【B套西餐】
饮品:
热牛奶、橙汁、咖啡、红茶
热菜:
烤培根片、德式鸡肉早餐肠、牛肉早餐肠。
沙拉:
德式土豆沙拉、意式烤蘑菇沙拉、球生菜沙拉、绿叶生菜沙拉、紫叶生菜沙拉、黄瓜沙拉、番茄沙拉、胡萝卜沙拉、千岛汁、法式油醋汁、面酱汁。主食：
火腿鸡蛋三文治、什锦蔬菜三文治、牛角可颂、自助
烤面包片、动物黄油、植物黄油。
蛋类：
洋葱、蘑菇、火腿、红椒、绿椒、培根、西班牙奄列
蛋、单、双面煎蛋
汤类：
法式香浓蘑菇汤、日式蔬菜蘑菇大酱汤
水果：
西瓜、哈密瓜、圣女果、葡萄
以上两套菜单客人任选A或B一套，在其中一套里挑选自己喜欢的菜品，在次日晚上通知厨房部，做好准备，明晨按照客人时间要求配送。