幼儿大饼教案
教学目标
1.知道大饼是中国传统食品之一;
2.学会观察和讲述大饼的外形、味道以及制作过程;
3.能够模仿制作大饼,了解做饼的基本步骤;
4.知道大饼在中国文化和民俗中的重要地位。
教学准备
5.大饼材料: 面粉、水、盐、白糖、芝麻、油;
6.面团搅拌机或手工面团桶;
7.烤箱或烙饼锅;
8.班级投影仪或黑板;
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9.大饼制作流程和制作现场照片。
教学过程
第一节:引入
10.老师打开班级投影仪或黑板,展示大饼的图片,帮助幼儿了解大饼形状和彩;
11.引导幼儿讨论大饼的名称及其起源;
12.激发幼儿制作大饼的兴趣,并与幼儿说明今天将要学习制作方法。
第二节:教学详解
13.老师向幼儿介绍需要的面粉、水、盐和糖的作用;
14.将面粉、水、盐和糖按照比例混合搅拌,直到成为一个有弹性的面团;
15.让幼儿观察和讲述面团的形状和触感;
16.幼儿可以参与自己的面团的制作,在老师的指导下,学会搓面团;
17.将面团揉成一个圆球,分割成若干小面块。(根据个人口感和口袋宽度掌握面块大小),然后按扁面块。为了制作美食,幼儿可以选择模具或直接擀面杖擀成想要尺寸或想要的形状;
18.在一个平滑的表面上撒上少量水,然后撒上薄薄一层白糖,然后撒一层芝麻并均匀涂抹在面片上;
19.在烤箱或烙饼锅中,将大饼适度加热,直到两侧变成金黄,即可上桌服务。
第三节:总结
20.回归到刚学过的大饼知识,问幼儿大饼有哪些重要的元素,例如面粉,水,盐,糖等等;
21.问幼儿制作大饼的基本步骤是什么;
22.让孩子回顾整个制作过程,进行总结整理。
教学评估
23.在制作大饼的过程中,老师观察幼儿的配合和参与度,以及对于制作过程的掌握情况;
24.在总结时,以口头或书面方式向幼儿收集反馈。
课后延伸
25.引导幼儿与家长一起制作大饼,加强课堂体验和亲子交流;
26.鼓励幼儿尝试在家自主制作大饼,学会做饭和管理物品,在家中从小开始培养健康的饮食习惯;
27.介绍中国的节日和传统文化,与大饼和其他传统饮食联系起来,让孩子在学习中更加了解和感受中国文化。