满记甜品营销企划书
篇一：
满记甜品营销企划书满记甜品营销企划书摘要：
甜品在现代美式中发展迅速切不断普及，正在为越来越多的人所接受和喜欢，可是目前国内甜品行业的现状却远远无法满足人们的消费需要。放眼国内甜品业，到处充斥着的都是打着美国、意大利、韩国旗号的冰淇淋店、饮料店，品种简单类同，风格千篇一律，毫无内涵，毫无新意，已经使人们产生“甜品疲劳”。世界甜品之都就在中国，中国则以广东为最，博大精深的中式甜品文化已经在南粤大地孕育了数百年之久。中式甜品以新鲜水果、药材为主，兼具可口和养生的效果。此次广告策划案的主要目的就是针对北方地区，在北方地区普及满记甜品，发扬中国甜品文化。但在呼市还没发现满记甜品的身影，所以我选择的经营品牌为满记甜品店。
一、企业简介
1.名称：
满记甜品店
2．目标消费人：
主要针对上班族、大学生
3．经营范围：
港式甜品
4．经营规模：
标准型
5．经营方式：
连锁经营中特许经营 6．经营原则：
开拓创新，诚信为上 7．服务宗旨：
顾客至上，满意而归 8．产品概述：
满记甜品店是以南粤特为主，主要经营项目以港式甜品为主，例如顺德双皮奶、沙湾姜撞奶、传统糖水、果汁、滋补炖品一系列产
品为基础，还会推出如杨枝甘露、芒椰奶昔等更加丰富的甜品提供给顾客。 9．店铺概述：
满记甜品店是一个以60平方米的店铺，整体布局规划和装修欲以甜蜜、温馨为原则，店内有许多宣传甜品的画册，贴图可以使顾客更加有食欲，店内的座位高低有序，满足了不同顾客的视觉要求，这也让整个店铺的空间效果十分和谐。
二、市场分析
（1）市场前景：
通过对北京、上海、广州、西安、成都、重庆、武汉、厦门、等十九个城市进行市场调查后发现：
80％以上的被调查者都喜欢甜品，90％的人把甜品作为生活中的一部分。投资一间甜品店设备店面等等加起来大约为2—5万元，商业旺区、住宅区都适宜设店。投资成功的关键是掌握制作技术和获得初期的开店指导。甜品已经同咖啡音乐一样，意味着时尚、浪漫和美丽。享受甜品冷饮的美味，追求水果美食的健康，无论是温润养生的东方甜品还是华美精致的西方甜品，都已经走进了人们生活的点点滴滴之中，无限的市场潜力使甜品行业又将创造一个餐饮神话！（2）市场存在的问题及现状：
1、连锁经营店专营权纠纷严重；
2、自制甜品滥用食品添加剂现象较普遍；
3、店面风格雷同，产品相似度极高；
4、实体店数量多，行业竞争激励。
（3）市场竞争成功的关键因素:
1、品牌
2、价格
3、差异化
4、服务
5、渠道建设与管理
（4）市场的构成：
在内地，不像香港各种甜品店林立，有一定规模的甜品店只有满
记甜品，但是大多分布在南方城市，北方城市只有北京，普及率较低。有很大发展空间。但不久香港的
另一家知名甜品品牌许留山应该会进驻南方城市，所以满记应该着手在北方多开分店，提高市场占有率。（5）市场构成的特性：
甜品业在北方有季节性，北方冬季寒冷，很少有人吃甜品，所以冬季是淡季，旺季在夏季。
三、产品分析
1、产品特性分析原料专业，放心更多。满记甜品完全采用新鲜食材现场制作，无任何防腐剂等对人体有害物质，更有有龟苓膏等药膳。为确保食物质素及提升营运效益，集团自置中央食物制造工场、生果处理仓及物流运输车队，一切营运所涉及的生产、运送、销售皆自行包办处理，不假外求。累积多年的营运经验，集团营运模式已趋向系统化，其中包括成本控制、材料选购、生产流程、质量监控、物流运输及产品销售等等，每个细节部分均力求一丝不苟；产品更推陈出新，不断改进及创新，确保为顾客提供最优质的产品及维持市场的竞争力。在价格上满记甜品在同类甜品中属于高端产品，但与其服务是成正比的。
2．产品的品牌形象分析香港满记甜品集团自一九九五年于香港西贡区设立第一间『满记甜品』以后，由早期一间家庭式糖水店发展成现今的连锁式甜品店，深受本地顾客尤其香港年青新一代的爱戴，更获国内及外地旅客的推崇及赞赏。『满记甜品』已成为一个『甜品品牌』。
3．产品定位分析鉴于我们面对是一年青及新中产之消费市场。满记甜品会以有趣的元素作为新的起点。
①产品定位：
以新鲜食材为基础的健康甜品。
②市场定位：
面向一年青及新中产之消费市场，偏向年轻、时尚的美味。
③企业定位：
累积多年的营运经验，集团营运模式已趋向系统化，其中包括成本控制、材料选购、生产流程、质量监控、物流运输及产品销
广州甜品店美食食谱售等等，每个细节部分均力求一丝不苟；产品更推陈出新，不断改进及创新，确保为顾客提供最优质的产品及维持市场的竞争力。④质量定位：
严格把关质量卫生，力求百分之百新鲜。⑤价格定位：
价位在同类甜品行业中偏高。⑥观念定位：
美味也可以时尚⑦形象定位：
针对全球性市场策略，一套全新满记甜品视觉系统应运而生，继而向更大更新之亚洲市场进发。鉴于我们面对是一年青及新中产之消费市场。满记甜品会以有趣的原素作为新的起点，甜品怪兽之出现将会带来市埸的震撼。⑧功能定位：
休闲、避暑⑨服务定位：
高档次服务
四、经营战略
1.营销策略我们的营销理念：
与顾客进行有效的交流，使顾客利益最大化。
（1）前期式营销策略好的开始等于成功的一半，前期营销关乎企业的存亡。
1.试营业一周，全部甜品
8.8折优惠。每天推出一种甜品限量免费品尝，发传单一万份。
2.根据试营业的情况，整合产品，改进不足。开业前两周内全部甜品
8.8折优惠，凡是在本店就餐的幸运者，有精美礼品相送。准备若干印有促销信息的气球送给客人和朋友。
（2）日常式营销全员推销，每一员工都是推销员，实现信息的人际传播。要求全体员工无论在工作中，还是在生活中都要与人为善。员工形象就是企业形象，实现口碑效应，树立良好的企业形象。
1.实行天天有优惠的促销手段，或推出优惠甜品，或送代金券、小礼物等。
2.还有季节性的促销，节假日促销等。
(3)体验式营销新产品推广过程中，注重客户体验，让客户从外观以及店面的布置来吸引消费者更多的了解我们的产品。着重挖掘客户
的口味需求，促进其购买。
（4）合作式营销通过与商场的服饰品牌进行合作，施行满一定的金额送满记甜品的代金券，从而起到了宣传的作用且提高了购买率。（5）具体营销手段
1.顾客可购买优惠卡，每卡售价十元，持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品以外的任一甜品9折优惠。
2.一次性消费五十元以上的顾客，本店会发放一张卡通卡片，集齐三张即可领取本店明星产品杨枝甘露一份。通过办会员会充值送特定的产品或礼物来提高消费者的重复购买率。
（6）广告传媒营销各个商业区的显示器、电视广告、微博营销平台等。（7）网页策略公司将会建立自己的网站，建立后应有专人进行维护，并注意宣传，这一点上节省了原来传统市场营销的很多广告费用，而且搜索引擎的大量使用会增强搜索率。
2．选址位于内蒙古商业街中心路维多利，主要有以下因素：位于增城市中心，人口流动量较大，是很好的购物逛街美食消费的集中区域，客源充足，前景诱人。商场四周都是大型商场，商务型酒店，洗浴中心，中等型夜市等，因此来往人员充足，也是外地旅游顾客首选的好地方。
五、竞争力评估
1.竞争分析：
（1）同行业竞争者（各类甜品店）
（2）潜在的新参加竞争者
（3）购买者（购买体广，年龄跨度大）
（4）供应商（要能保证原材料的及时到位）
（5）替代产品
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1．员工分配店长兼收银员：
1名工作职责范围：
负责每天开店和打烊，原料的管理，资金的管理，员工的管理。甜品加工制作：
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