文化趣谈CULTURE INTERESTING
■文I陈兰广东省佛山市顺德职业技术学院
历史悠久寓意美好
我国的一些传统节日与相对应的饮食习俗都有着悠久漫长的历史，在历史的长河中有着耀眼的光芒。
春节是我国最盛大和最重要的传统节日，它代 表着新旧之间的更新，有守岁、拜年、祭祀等相应的庆祝活动，而春节时吃饺子这一习惯在明朝时就已经形成了；在腊八节要喝腊八粥是为了纪念抗击金朝的英雄岳飞；端午节吃粽子是为了纪念爱国诗人屈原；在唐代时中秋节就固定下来了，后来发展成了我国的重要节日之一；清明节距今已有两千多年，它始于周朝，之后清明逐渐与其日期接近的寒食结合在一起，寒食节扫墓、祭拜、禁止烟火、要 吃凉食等习惯也就成为了清明节的重要习俗。
除了是吃食外，这些传统节日的饮食还被赋予了一些美好的寓意，汤圆、月饼标志着人们要“团 团圆圆”，年糕标志着在新的一年“年年高”，粽 子有“除瘟驱邪、求吉祥”和“功名得中”之意，这些都包含着吉祥、幸福、长寿等寓意。地域差异显著
《汉书•王吉纪》云：“百里而异习，千里而殊俗。”相隔千百里，每个地方的风俗习惯差距很大，饮食习惯也大不相同。比如西北地区多吃牛羊肉，沿海地区多吃鱼虾等海鲜产品，高原地区的人们多吃酥油茶和糍粑。所以民间流传着“北 咸南甜、东酸西辣”、“南米北面”等说法，我国的饮食界也渐渐分为了鲁菜、苏 菜、粤菜、川菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽 菜八大菜系。
在中国传统节口方面，不同地域饮食文化也不同。在冬至时，北方主要是食用饺子，至于为什么要吃饺子，说法众多，但最多的说法是为了“祛寒娇耳”，为了 赞颂“医圣”张仲景施舍药物的行为。而 在南方主要食用一些甜食，例如汤圆，在 江浙一带还要吃桂花酿酒，这是因为南方有谚语云“冬节大如年”，冬至与过年一样，是个团圆的日子，又因南方重祭祀，每年冬至都要祭祖、扫墓，在祭祀时作为祭品的汤圆一定要有。
由于饺子有“更岁交子，辞旧迎新”的含义，因此在春节的时候，饺子在北方是必不可少的，表现着人们在新的一年对富裕、美好明天的追求；由于糯米制成的年糕寓意着“年年高”，在南方过年的时候人们就会吃一些年糕，表达人们对将来美好生活的向往与追求。
带有一定的宗教彩
中国传统文化在长久的发展中受到了
传统节日有哪些美食食谱140
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