洋姜怎么做好吃
     
  文章导读
                      洋 姜 俗称鬼子姜，它的学名叫菊芋，是一种能够吃的根茎类的蔬菜，营养价值也比较高，平时可以腌制 咸菜 ，也可以蒸熟了蘸料食用，比较常见的也可以做成糖 醋 洋姜，也可以做成下饭的小菜酱洋姜等等，在做咸菜的时候，平时不要吃得过多

       





      材料： 洋姜1000克，18%食 盐 溶液2000克，香料盐水1500克， 白酒 20克， 醪糟 汁20
克， 红糖 50克，香料包1个，白糖800克，保宁醋1000克

      做法 

美食的食谱      1、 将新鲜、无刀伤的洋姜洗净，沥干水分，置阳光下晒至七成干，切成l厘米厚的片，立即浸泡在食盐溶液中4个小时。

      2、 将洋姜片、香料包装入坛中，用竹片卡紧，倒入盐水、红糖、白酒、醪糟汁，盖上坛盖，掺足坛沿水，泡6个小时。

      3、 将保宁醋、白糖倒入另一 泡菜 坛中，尽量搅化(不完全溶化也可以用)，放入坛中捞出的洋姜片泡6个小时即成。

       






      下 稀饭 的小菜——酱洋薑 



      材料： 洋薑，盐， 酱油 ，醋，糖

      做法 

      1. 买回来的洋薑，洗干净后（不用削皮），晾干水。

      2. 切片，用适量的盐腌一下，放过夜，倒掉腌出来的水。


       



      3. 酱油、醋、糖、水以自己的口味混合烧开后晾凉，倒如装洋薑片的瓶子里，液体要盖过固体，用保鲜膜封口盖紧，放冰箱3天后以开始食用了，但我觉得1周后味道更好。