优质蛋白质早餐排行榜，牛奶只排倒数第一，鸡蛋排第7，建议了解
你们早餐吃什么？我猜一定有鸡蛋，俗话说“早餐吃得好，武松都吓跑”，今天给大家分享“优质蛋白质十佳的食物”，看看你们有拿来当早餐的吗？
说起优质蛋白质，家里人张口就是牛奶和鸡蛋，现在我将生活中常吃的食物蛋白质做个排名，没想到论起蛋白质，牛奶居然排在倒数第一，鸡蛋只能排第7，排名第一的居然这么不起眼，想知道的朋友赶紧来了解一下吧。
8、牛奶：蛋白质含量3%（早餐推荐：5颗星）
牛奶是很多朋友早餐的“霸主”，上班族的最爱，每100ml牛奶含钙115mg,牛奶的蛋白质含量大约为3.2%，牛奶作为早餐能帮助快速增加体力，还能改善脑力和心情营养美食早餐食谱大全，减少心脏病的发病风险。
青少年可以多喝高钙奶，增强骨骼发育、强身健体，中老年人可以喝牛奶来延缓衰老，部分乳糖不耐受的朋友，就是一喝牛奶就拉肚子的人，可以加热牛奶、尽量不要空腹喝牛奶，或者将牛奶加到别的食物里，一样可以摄取牛奶的营养，比如做成鸡蛋羹或者面包，或者改喝酸奶
或者奶酪，其中部分乳糖会转化为乳酸；或者可以购买低乳糖牛奶。
7、鸡蛋：蛋白质含量13%（早餐推荐：5颗星）
作为最爱吃鸡蛋的大国，早餐绝对有清水煮蛋或者煎蛋，首先鸡蛋是咱们国人餐桌上的常客，那么一颗鸡蛋的蛋白质含量大概在12%——13%，鸡蛋中的卵磷脂能够增加机体新陈代谢，提高免疫力，卵磷脂和甘油三酯等能够益智健脑，改善记忆力。
青少年可以一天吃一个白水煮蛋用来提高记忆力，中老年人可以一天吃半个，尽量是白水煮蛋，能保证营养的最大化，特别注意：肾脏功能异常、蛋白质过敏、高热病人尽量不要吃鸡蛋。
【五香虎皮鸡蛋】
2、大葱叶切成段，生姜两片，八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒。
3、时间到了关火，捞出鸡蛋放入凉水中，将鸡蛋剥皮放入盘中备用。
铁锅烧热放入食用油，油五成热时放入鸡蛋，小火慢炸，炸至外皮焦黄捞出控油。
4、等油温升至7成热时下入鸡蛋，炸至20秒，将鸡蛋炸至外皮金黄捞出
直接放入凉水盆中浸泡五分钟，控水。
5、锅里留少许底油，烧热，油热后下入葱姜和大料。
然后下入鸡蛋，加入500毫升啤酒，烧开后调味加入适量食盐、半勺生抽、两粒冰糖，加入老抽、少许蚝油，盖上锅盖，小火煮15分钟。
煮好后将鸡蛋放入盘子里，挑出料渣，将汤汁重新烧开，淋在鸡蛋上，最后摆上枸杞子点缀、放上葱花。
6、鸭肉：蛋白质含量16%（早餐推荐：2颗星）
鸭肉的蛋白质含量是比较高的，大约有16%——25%,鸭肉属于凉性食材，对于虚弱、低热、
水肿、食少、便秘的人吃鸭肉最有益，但是鸭肉脂肪含量比较高，不宜过量食用，除了少数鸭肉爱好者，大多数人都觉得鸭肉作为早餐很油腻，所以作为早餐推荐2颗星。
给大家推荐一道不腻的鸭肉，萝卜老鸭汤，可以当做午餐吃，能够滋阴润肺，清热益气，消化不太好的朋友们可以多吃，能够开胃健脾、理气化痰。
【萝卜老鸭汤】
1.准备处理好的老鸭一只，先斩去鸭脖，剁成小段，再把鸭肉分别斩成小块，洗净的萝卜一个，切成滚刀块，大葱切成葱段，生姜一小块切成姜片，再放入几粒花椒，两粒八角备用。
2.起锅添入适量清水，凉水下入鸭肉，加入料酒10克去腥，用勺子翻动几下，使鸭肉均匀受热，水开后，撇去浮沫，焯水2分钟捞出控水。
3.另起锅添入食用油滑锅，再添入半勺食用油，撒上少许食盐入底味，倒入鸭肉，开大火快速颠锅翻炒，把鸭肉炒香，倒出控油。
4.锅中再添入适量的清水，放入葱姜和大料，加入食盐5克，白糖1克提鲜，水开后下入鸭肉
和萝卜，加入白醋5克，这样可以使鸭肉更容易煮烂，开大火煮3分钟关火，再把鸭肉和汤汁倒入砂锅中，加入胡椒粉3克，改成小火连续炖40分钟。
5.时间到了关火，掀开锅盖，加入鸡粉3克提鲜，搅拌化开，盛入汤盆中，最后再撒上少许葱花和香菜，淋上少许香油，美味即成。
5、燕麦：蛋白质含量19%（早餐推荐：6颗星）
燕麦是一种优质蛋白，燕麦中蛋白中氨基酸含量均衡，且必需氨基酸比重较高，蛋白质含量大约为19.43，脂肪含量为10.57%，燕麦和其他粗粮一样都富含膳食纤维和维生素B，早餐吃燕麦能够促进肠胃蠕动、降低血脂、还能预防肠道疾病。
肠道干净了，脸上分泌的油脂就会减少，有美容养颜护肤的功效，而且燕麦热量含量低，饱腹感强，有些减肥的朋友早餐可以选择燕麦，很有效果哦，肝火旺盛、低血压、对燕麦过敏、胃肠道等消化系统功能障碍人不要食用燕麦，燕麦作为早餐可以搭配牛奶、水果、鸡蛋等一同熬制，根据喜好满足多种口味的需求。
4、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦猪肉、鸡肉：蛋白质含量20%上下（早餐推荐：5颗星）
在这几样食物中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高，每100克鸡肉蛋白质含量是19.3克，鸡肉容易被人体消化吸收，羊肉常吃容易上火，每100克中含有17.3克蛋白质，脂肪34.6克，牛肉在这几种食材中蛋白质含量最高，每100克中含有蛋白质20.2克，脂肪2.3克。
牛肉是典型的高蛋白低脂肪食材，早餐可以根据个人口味选择，其实早饭是最适合吃肉的，有助于身体的发育，提高免疫力，能够增加饱腹感，避免吃过多主食肥胖，无奈上班族时间比较赶，所以很多人将肉放到晚餐吃，长肉还不健康。
【酱牛肉】
1.新鲜的牛肉二斤左右，先去掉上面的筋膜，用刀在牛肉表面划上几刀，这样便于牛肉入味，放入盆中加入一些食盐，一小撮花椒，几个干辣椒，再加入一大勺料酒去腥，大葱一段拍散，生姜一块切碎，放入牛肉里面，抓拌均匀，然后封上保鲜膜，放在一边腌制3到5个小时。
2.接下来准备一些香料：放两个八角，一小块桂皮，一个白寇，一小块良姜，一块白芷，少许丁香，草果，香菜籽，小茴香，一小把干辣椒，几片香叶，两块陈皮，一个山楂，用纱布包起来备用。
3.再调一个酱料：碗中加入一勺柱候酱，两勺海鲜酱，一勺甜面酱，一勺豆腐乳，加入半勺葱油，用勺子搅拌化开。
4.炒锅烧热，加入一勺食用油，倒入酱汁炒香，再加入几粒花椒炸出香味，添入清水，加入半碗提前炒好的糖，煮开以后加入食盐，再加一勺鸡精提鲜，放入配好的卤料包。
再把腌好的牛肉放进去，加入一罐啤酒去腥增香，再放入姜片，小葱结，开大火把汤汁煮开，倒入砂锅里面，火煮开以后改成最小火，继续炖一个小时，关火以后再焖1个小时。
5.时间到了取出卤好的牛肉，放在菜板上，切成薄片，摆入盘中，最后浇上一些芝麻香油，美味即成。
3、鱼：蛋白质含量15%——22%（早餐推荐：5颗星）
其实鱼肉的蛋白质含量没有牛肉高，之所以放在第三位，是因为鱼肉的纤维更适合消化，脂肪含量低，食用起来更加安全健康，而且鱼的各个部分有不同的营养价值。
鱼头：含有丰富的不饱和脂肪酸、磷脂类物质，有助于大脑发育、辅助老年痴呆，但是鱼脑中含有较多胆固醇不能一次吃太多。
鱼眼：增强记忆力和思维能力，经常用脑的人可常吃鱼眼。
鱼肉：分为暗鱼肉和白鱼肉，暗鱼肉营养物质含量较多比较腥，比如金鱼、沙丁鱼等；白鱼肉中含有营养物质较少，腥味较少比如银鳕鱼、大黄鱼等等。
鱼鳔：是最理想的高蛋白低脂肪食品，在古代更是与燕窝、鱼翅齐名，鱼鳔中含有丰富的大分子胶原蛋白能够延缓皮肤老化，促进人体生长发育，口感非常润滑细腻，是值得大家去尝一尝的美食。
酸辣鱼鳔
鱼骨：这个中老年人绝对不能错过，因为鱼骨能够防治骨质疏松，很多人吃鱼时都喜欢将鱼骨剃掉，其实可以将鱼骨晒干碾碎做成饺子、丸子等等，营养价值非常高。
炸鱼骨
鱼鳞：含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、钙、胆碱等物质，能够增强记忆力、保护肝脏、促进大脑发育，鱼鳞很腥，可以用盐、料酒、清水多次清洗去腥，然后沥干水分沾上淀粉、花椒粉油炸再烹饪。
炸鱼鳞
【清蒸鱼头】
1.准备花鲢鱼头一个，先从中间切开，刮去里面的黑膜，然后把鱼头洗净，在两侧打上花刀，放入盆中，便于鱼头入味，盆里加入食盐1克，胡椒粉1克，料酒适量去腥，再放入几片大葱和姜片。
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