幼儿园做美食——手抓饼教案
幼儿园做美食——手抓饼教案
【教学主题】
幼儿园做美食——手抓饼教案
【教学目标】
1. 认识手抓饼的起源和发展历史。
2. 掌握制作手抓饼的材料、工具、步骤。
4. 培养幼儿的合作意识和团队精神。
5. 开阔幼儿的视野，了解不同地方的风俗文化。
【教学过程】
一、引入（5分钟）
1. 回忆“春节吃什么”这个话题，提醒幼儿在这个重要节日吃哪些食物，其中有手抓饼吗？
2. 介绍手抓饼的起源和发展历史，如手抓饼最早是从中国西北地区流传开来的，用面粉、绿豆、芝麻等制成，是当地人的传统美食。
3. 引导幼儿回忆自己曾经吃过的手抓饼，或者看过哪些跟手抓饼类似的食物。
二、制作手抓饼（45分钟）
1. 材料准备
面粉、盐、油、热水、葱花、酱油、熟白芝麻
2. 工具准备
面钵、擀面杖、平底锅、刮刀、厨房刀、筷子
3. 制作步骤
（1）将面粉、盐、油混合均匀，再加入适量的热水，揉至面团光滑有韧性。
（2）分割面团，将每块擀成薄饼。
（3）在薄饼上撒上葱花、芝麻、少许盐，再刷上酱油，叠成几层。
（4）把叠好的饼擀成薄饼，直到饼的面积增加三倍。
（5）把擀好的饼放入平底锅中，煎至两面金黄即可。
（6）用刮刀将饼从中间切成两半，并用筷子掰成小块，即可食用。
4. 特别提示
在擀饼的过程中，要让幼儿多动手，帮助幼儿掌握饼的大小、厚度，增强幼儿的手眼协调能力。
5. 小结
制作手抓饼的步骤虽然有点复杂，但是通过大家的努力，终于做出了美味可口的手抓饼。这
次活动也让我们更加熟悉了手抓饼的来历和制作方法。
三、美食分享（10分钟）
1. 让幼儿分享制作手抓饼的心得和体会。
2. 提问幼儿：“你觉得手抓饼和你平时吃的哪些东西相似？不同的地方又在哪里呢？”
3. 引导幼儿总结今天的活动：“我们在制作手抓饼的过程中，不仅提高了动手能力和协调性，也培养了合作意识和团队精神。而且还开阔了我们的视野，了解了不同地方的风俗文化。”
四、教学反思（5分钟）
烤箱美食食谱大全手抓饼1. 今天的活动有哪些可以改进的地方？
2. 幼儿对手抓饼这个传统美食有没有产生更多的兴趣和好奇？
3. 在今后的教学中，我们应该如何运用手抓饼这个话题，更好地促进幼儿的学习与发展？
【教学评价】
1. 整个活动的主题紧密贴合幼儿的兴趣和实际生活，有利于激发幼儿的学习热情。
2. 通过制作手抓饼这一活动，幼儿不仅掌握了制作技能，还提高了动手能力和协调性，以及培养了合作意识和团队精神。
3. 教学过程中，引导幼儿分享自己的心得和体会，让每个幼儿都有机会表达自己的看法，增强了自信心。
4. 整个活动的反思环节，让教师有机会对教学过程进行自我评价和反思，不断提高自身的教学水平。
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