养生夏至吃什么好（食谱）整理
    养生夏至吃什么好（食谱）
    在夏至阶段，对于冷食瓜果当适可而止，不行过食，以免损伤脾胃;厚味肥腻之品宜少勿多，以免化热生风，激发疔疮之疾。下面是我为大家整理的养生夏至吃什么好，盼望对您有所关心!
    养生夏至吃什么好
    一、桃子
    眼下鲜桃上市，爱吃桃子的人又可以大饱口福了。中医认为，桃具有补中益气、养阴生津、润肠通便的功效，尤其适用於伴有气血两亏、面黄肌瘦、心悸气短、便秘、闭经等症状的人，常吃桃子可以强身健体、延年益寿。虽然桃子养分丰富，富含胶质物。现代医学讨论发觉，桃子含有较高的糖分，有使人肥美及改善皮肤弹性，使皮肤红润等作用。对于瘦弱者，常吃桃子有强壮身体，丰肌美肤作用。
    大家都知道，桃子表面有一层细密的绒毛，有些人会把皮剥掉。其实桃皮富有果胶，很有养分，而且口感又好，剥掉就很惋惜。这里有几个小窍门，可以将桃子表面的绒毛清洗得很洁净。
    1、将桃子用水淋湿，抓一撮细盐匀称涂在桃子表面，轻搓几下，放在水中浸泡片刻，最终用清水冲洗几遍。
    2、桃子不要沾水，用洁净的刷子在桃子表面刷一遍，再放入盐水中清洗。
三伏天美食食谱大全    3、可以用碱水浸泡片刻，不用搓，桃毛就能掉下来。
    二、苦瓜
    苦瓜味苦性寒，《本草纲目》称其有“清邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳之功”。它不但富含膳食纤维，能延缓食物中糖类的汲取，而且维生素C含量也居瓜类之首，约为黄瓜的6—9倍。此外，苦瓜的胡萝卜素、核黄素与钙、铁、磷等矿物质的含量也很丰富。
    传统医学认为，苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦;熟食养血滋
肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳，能缓解热病烦渴，中暑发热，痢疾、痱子等。有些人为了减轻苦瓜的苦味，会用开水煮。但要留意，苦瓜遇热时间太长，虽然能去苦味，但维生素C的损失也会很严峻。因此，用水焯苦瓜时间要短，或者采纳浸泡法。即将苦瓜切片，放入冷水中浸10分钟左右，既削减苦味，又不失养分。除了做凉拌苦瓜，还可以将新奇苦瓜洗净、切碎、榨成汁喝。
    推举菜谱：苦瓜皮蛋鲫鱼汤
    材料：苦瓜1条、皮蛋1个、鲫鱼1条、生姜、食盐少许。
    做法：苦瓜洗净切开，挖去瓤和籽，切块;皮蛋洗净去壳，切块待用;洗净宰好的鲫鱼，刮净腹内黑膜，沥干水分;热锅下两汤匙油，下鲫鱼两面煎至微黄，倒入6碗水和姜片煮沸，转中火煲20分钟，下苦瓜和皮蛋滚10分钟，放入食盐调味即可品尝。此汤可清热解暑、明目解毒、健脾利水。
    三、西瓜
    我国民间早有一句谚语：“热天吃西瓜，不用把药抓”。西瓜性寒，味甘，归心、胃、膀
胱经，具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效，常吃些西瓜能清火解热。
    西瓜的生津作用不仅是指瓜瓤，还指最表层绿的西瓜翠衣和白的瓜皮。把表层坚硬的西瓜翠衣削下来，开水中冲泡5分钟，加入适量冰糖，就成了防暑佳品。白瓜皮部分，切条，加少量米醋、盐、糖，在炒锅中微炒，成了疏肝利胆的开胃菜，更适合酒后保肝应用。
    推举菜谱：翠皮里脊
    材料：西瓜皮，里脊肉，鸡蛋清，料酒，盐，湿淀粉。
    做法：将新奇西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌渍片刻后挤去盐水。里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。炒锅加油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。原锅留余油，加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝翻炒几下，用湿淀粉勾芡即可。
    四、莲藕
    莲藕中含有丰富的黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇、三酰甘油结合，使其从粪便排出，从而削减脂类汲取。莲藕散发出一种独特芳香，含有鞣质，有健脾止泻的作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，对胃纳不佳、食欲不振者尤为相宜。莲藕中含丰富的铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素及淀粉，能补益气血，增加人体免疫功能。莲藕中含有丰富的单宁酸，有收缩血管作用，可用于止血。中医认为莲藕能凉血散瘀、止血而不留瘀，是热病血证的食疗佳品。
    莲藕性平寒而味甘，能清热生津、润肺及凉血等作用，富含的粗纤维能润肠通便，B族维生素、叶酸和微量元素铁、锌等能促进口腔黏膜上皮修复。常喝莲藕排骨汤能防治口腔溃疡，但要选孔多、皮白的老莲藕。这亦是家庭常用的汤水。
    推举菜谱：莲藕排骨汤
    材料：莲藕500克、猪排骨400克、生姜3片。
    做法：莲藕洗净，去节、切段，用淡盐水浸泡15分钟;猪排骨洗净、斩件。猪排骨和姜先放进瓦煲内，加水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，下莲藕，滚后改为文火煲约1个半小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。如用于防治口腔溃疡宜每周3~4次。
    夏至节气还应当多喝绿豆粥、酸梅汤。绿豆可用以清热解毒、消暑、利水、治暑热烦渴、水肿等。酸梅汤消食合中、行气散淤、生津止渴、收敛肺气、除烦安神，常饮可保健强身，是暑热天里不行多得的保健饮品。
    夏至饮食讲究
    1、饮食要留意少糖
    夏季的时候，吃一些甜品，点一杯饮料是许多人的选择。只是许多人不知道的是，夏季假如吃糖太多的话，是会引发一系列身体疾病的。像是痱子、高血糖等疾病。所以说，三伏天饮食，肯定要留意少糖。
    2、饮食应以开胃为主
    在夏日的高温天气下，许多人都很简单没有食欲，吃不下饭。只是，假如三伏天饮食量太少，身体热量补充太少的话，是很简单导致中暑的。所以说，三伏天饮食，肯定要留意开胃。
    夏至饮食留意事项
    1、尽量不食剩菜剩饭。
    2、切忌过量食用冷饮。
    3、不食用过期、无标识、包装破损的食物。
    4、不吃或少吃路边摊贩卖的麻辣烫、凉菜或者熟食。
    5、不吃生的和生腌的水产。
    6、多吃“杀菌”类蔬菜，如大蒜、洋葱、大葱、韭菜、青蒜、蒜苗等。
    夏至是什么意思
    夏至是二十四节气之一，在每年公历6月21日或22日。夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，此时，北半球的白昼达最长，且越往北越长。