这8道西餐⾷谱送给你，做不做就看你了
⾁质丰厚的⽜扒、⾊泽鲜艳的沙拉、甜⾹绵滑的奶油蘑菇汤，西餐如今越来越成为⼈们的最爱，但是你会⾃⼰做西餐吗？不要以为做西餐很难，其实选好了⾷材、懂得了做法，⾃然很简单。
极致君就给⼤家介绍8道⼗分经典的西餐菜谱，嘴馋滴童鞋不妨亲⾃动⼿做⼀做，做出来⼀定会有成就感的。
1
法式红酒烩鸡扒
红酒烩鸡是⼀道法国名菜，在欧洲它象征着胜利。据说这也是拿破仑最喜欢的⼀道菜。
制作步骤
1、将半只鸡起⾁去⾻后，拌上腌料腌制4⼩时；⼲菌⽤鸡汤浸泡。锅烧热后，慢⽕将鸡扒煎⾄表⾯⾦黄。
1、将半只鸡起⾁去⾻后，拌上腌料腌制4⼩时；⼲菌⽤鸡汤浸泡。锅烧热后，慢⽕将鸡扒煎⾄表⾯⾦黄。
2、起锅⽤橄榄油爆⾹洋葱碎⽚、蒜蓉，再加⼊⼲菌及鲜菌。
3、加⼊80g葡萄酒慢⽕略滚20秒后放⼊淡忌廉中⽕煮开，再加⼊鸡汤拌匀⼤⽕煮滚。
4、煎好的鸡扒略煮⾄汁稠，加⼊剩下的20g葡萄酒煮开即可。
2
⽜油果沙律
被誉为“森林⽜油”的⽜油果⾹甜柔滑，加⼊虾⼦、番茄、西芹做成沙拉，是⼗分健康的饮⾷⽅式，⽜油果也有⼀股厚重的浓郁感，是夏⽇沙拉的⾸选。
材料：⽜油果2个，板⾖腐1块，中虾约350克，番茄1个，西芹粒2汤匙，沙律酱3汤匙。盐、糖各1／4茶匙，胡椒粉适量。
制作步骤
1、⽜油果⽤⽔冲净，抹⼲，剖开两半，取出果核，将果⾁挖出，切粗粒，保留果壳作盛器。
2、⾖腐切粒，放⼊滚⽔中烫两分钟，沥⼲⽔分，番茄去⽪除籽，切粒，虾连壳洗净，挑去肠，焯熟，去壳。
3、将各原料同时放⼊⼤碗中，加⼊西芹粒、调味粒、沙律酱拌匀，放⼊⽜油果壳内便成。
3
鱼⼦酱⽜排
⽜排是西餐中最常吃的菜式，⽽⽜柳较嫩滑与鱼⼦酱、青柠檬忌廉配搭，更能融合出各⾃的鲜味。
材料：⽜柳、鱼⼦酱、鸡蛋清、洋葱碎⽚、蒜蓉、橄榄油、青柠檬半个、淡忌廉100ml。
制作步骤
1、将⽜柳与鸡蛋清拌匀，使其润滑；加⼊橄榄油、洋葱碎⽚、蒜蓉拌匀放⼊冰柜冷藏4⼩时。将⽜柳提前拿出来预热，加⼊调料拌匀。
2、烧热锅后，慢⽕放⼊⽜柳煎⾄表⾯⾦黄；将淡忌廉搅匀，加⼊青柠檬汁搅拌。
3、将⽜柳煎⾄所需成熟度上碟，将搅拌好的青柠檬忌廉放上，再放上鱼⼦酱即可。
4
烟熏三⽂鱼
三⽂鱼鲜嫩的⾁⾊与马铃薯油炸的⾦黄⾊成为双重诱惑，将三⽂鱼送⼊嘴中慢慢品尝，稠密浓⾹的酱以及醇⾹的马铃薯⼀起把淡淡的鱼鲜化掉，漂亮的欧芹叶彰显着个性，正所谓⼩菜⼩⾹，余味有尽，韵味⽆穷。
西餐美食食谱大全材料：4只带⽪新鲜马铃薯、50克烟熏三⽂鱼、⾷⽤油、⾷盐、胡椒、Babaranuush酱、伴盘饰菜、⼩欧芹叶、柠檬⽪。
制作步骤
1、将马铃薯切成两半，掏出部分马铃薯⾁，油炸到呈⾦黄⾊，撒上⾷盐和胡椒，再放⼊摄⽒160度的烤箱内烘焙5分钟。
2、取出冷却。将三⽂鱼切成同等⼤⼩的8份，并将每份三⽂鱼卷起备⽤。
3、把Babaranuush酱填充在挖空的马铃薯，再把三⽂鱼卷放在最上⾯。最后加上欧芹叶和柠檬⽪作装饰。
5
经典意⼤利通⼼粉
意⼤利⾯享誉全球，从品种到做法有⼀百多种，然⽽做起来却并没有想象的那么复杂。特别是对于那些对烹饪没有多少悟性的妹纸，只要你买到上好的意粉，能够按部就班，做到不会糊锅、不会把⽩糖当作精盐下锅的话，味道⼀定错不了。
材料：番200克，胡萝⼘50克，西兰花50克，芹菜50克，洋葱15克，⽜⾁（瘦）250克、橄榄油25克，胡椒粉2克，盐3克，⽩砂糖5克，番茄沙司30克。
制作步骤
1、先把⽜⾁洗⼲净，切成⼩块；⽜⾁块⽤盐和料酒腌10分钟；西红柿、胡萝⼘、芹菜、洋葱切成⼩丁。
2、西兰花⽤开⽔炒熟，切丁备⽤；锅热以后放⼊橄榄油，加⼊洋葱，有⾹味以后把⽜⾁倒进去，炒熟变⾊。
3、把西红柿和胡萝⼘丁放进去，⽤铲⼦搅拌⼀下，⼤⽕煮开；煮开以后放⼊适量的糖和盐，改⼩⽕炖⼀会⼉。
4、炖的时候可以煮通⼼粉，⽔开了以后下意粉，同时放⼀点黄油（可以避免⽔噗出来）、⼀勺盐，煮约10分钟。
5、⾁酱出锅前，加⼊适量的番茄沙司和芹菜丁，再来点胡椒粉，搅拌均匀关⽕。
6
蒜茸⿊椒⽜扒
西餐店⾥⼀道⽜排，吃的是情调。在家也能有这种情调，加⼊⿊椒和蒜蓉，把浓郁和⽜扒的⾁感融合，与爱⼈⼀起，配上⼀杯红酒，再温馨不过。
材料：⽜⾁，配菜随意选择。蒜茸，酱油，柠檬汁，⿊胡椒，盐，红酒。
制作步骤
1、将配菜洗净，切丝或⽤⼿撕碎，拌成沙拉备⽤。除了普通的蔬菜，也可选择⼀些象⽟⽶，⾹菇这样既好味⼜美观的⾷物来摆盘，在拌蔬菜沙拉时，注意不能直接⾷⽤的⾷物要提前焯烫、加⼯后再⾷⽤。
2、将⽜⾁拍松，然后加⼊蒜茸，酱油，柠檬汁，⿊胡椒，盐，红酒腌渍，腌渍的时间可以长⼀些，30分钟到⼀个⼩时
2、将⽜⾁拍松，然后加⼊蒜茸，酱油，柠檬汁，⿊胡椒，盐，红酒腌渍，腌渍的时间可以长⼀些，30分钟到⼀个⼩时均可。
3、最后将腌渍好的⽜⾁煎熟就可以了，可以⽤黄油等来煎。
7
奶油蘑菇汤
西餐中，还有⼀道菜是⾮常“唬⼈”的，那就是⼤名⿍⿍的蘑菇汤。汤⽔浓淡适宜，有满满的蘑菇鲜⾹，⼊⼝柔滑绵密，⼝感饱满，其实蘑菇汤并不难做，萌妹纸们轻松就能搞定。
材料：蘑菇300克，⽜⾁末100克，奶油若⼲，胡椒粉，⽉桂芬，盐等。
制作步骤
1、蘑菇切成细丁，加⽜⾁末、奶油⼀起煮约10分钟。
2、后加⼊太⽩粉煮成汤糊状，调味，出锅。
这道汤的关键在于不要放太多⽔，开锅后，⽂⽕煮熟，否则⽜⾁易⽼，影响⼝感。
8
德式⼟⾖饼
德式⼟⾖饼是以简单的⼟⾖捣成泥做成的，是以鲜⾹味留住了⼀⼤批有⼀⼤批的顾客，⾊黄嫩软，鲜⾹宜⼈，是西餐中不可缺少的⼩点。
材料：⾖饼250克、鸡蛋1个，⾯粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒⾯各适量、黄油少许。
制作步骤
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