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含量表说明书
高嘌呤食物
每100克食物中嘌呤含量大于150mg，高尿酸及痛风患者尽量不吃或少吃。
中嘌呤食物
每100克食物中嘌呤含量为25~150mg，高尿酸及痛风患者可适当吃一些。
低嘌呤食物
每100克食物中嘌呤含量低于25mg，高尿酸及痛风患者完全可以放心吃。
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143嘌呤含量表
01
肉类
食物名称
 嘌呤含量(mg/100g)
鸭肝
301.5
鸡肝
293.5
猪大肠
262.2
牛肝
169.5
鸭心
146.9
猪肺
138.7
鸡胸肉
137.4
猪肾
132.6
猪肚
132.4
鸡心
125
瘦猪肉
122.5
鸭肠
121
羊肉
111.5
兔肉
107.6
牛肉
83.7
牛肚
79
猪脑
66.3
鹅
33
猪皮
29.8
猪血
11.8
02
水产品类
食物名称
 嘌呤含量(mg/100g)
蚌蛤
436.3
白带鱼
391.6
蛤蜊
316
泥鳅
247
牡蛎
239
白鲫鱼
238.1
鲢鱼
202.4
乌鱼
183.2
鳗鱼
159.5
虾米
≥150
虾皮
≥150
蟹黄
≥150
草鱼
140.3
螃蟹
138.4
虾
137.7
鲫鱼
137.1
海带
96
鳝鱼
92.8
乌贼
89.8
梭子蟹
81.6
大闸蟹
81
鱼丸
63.2
小龙虾
60
桂花鱼
55
海蜇皮
9.3
海参
4.2
03
蔬菜类
食物名称
 嘌呤含量(mg/100g)
香菇
214.5
菜豆
29.7
蘑菇
28.4
韭菜
25
花椰菜
尿酸高痛风美食食谱24.9
菜花
24.9
雪里蕻
24.4
芜荽
20.2
芥蓝菜
18.5
空心菜
17.5
蒿子
16.3
小黄瓜
14.6
茄子
14.3
菠菜
13.3
大葱
13
白菜
12.6
芹菜
12.4
包菜
12.4
丝瓜
11.4
苦瓜
11.3
榨菜
10.2
胡萝卜
8.9
苋菜
8.7
青椒
8.7
腌酸菜
8.6
萝卜
7.5
葫芦
7.2
姜
5.3
番茄
4.2
洋葱
3.5
南瓜
2.8
冬瓜
2.8
04
豆类及豆制品
食物名称
 嘌呤含量(mg/100g)
鱼豆腐
≥150
黑豆
137.4
黄豆
116.5
豌豆
75.7
绿豆
75.1
豆腐干
66.5
千张
66.5
熏干
63.6
杂豆
57
豆腐
55.5
红豆
53.2
豆浆
27.8
豆芽菜
14.6
05
蛋 / 奶类
食物名称
 嘌呤含量(mg/100g)
奶粉
15.7
皮蛋黄
6.6
鸡蛋白
3.7
鸭蛋白
3.4
鸭蛋黄
3.2
鸡蛋黄
2.6
牛奶
1.4
皮蛋白
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