饮食科普知识
饮食篇
1.少吃补品和盐
人出生自然，应当迎合自然规律。立春的这段时间里，不论是食疗还是药补，补钙量都必须逐渐增加，以便逐渐适应环境即将到来的春季杨开第、升发、条达的季节特点。
与此同时，减少食盐摄入量也很关键，因为咸味入肾，吃盐过量易伤肾气，不利于保养阳气。
2.太少喝酸多喝辛
春季阳气初生，饮食的调养除了注意升发阳气，还要投脏腑所好，应适当吃些辛甘发散之品，不宜吃酸收之味。因为酸味入肝，具有收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄。
在蔬菜方面，所推荐大家多喝韭菜、芹菜，能清肠通便。
在肉类上，春天是养肝的季节，而中医认为以脏补脏，因此可以吃点猪肝、羊肝。但一定要少辛辣，因为辛辣会助阳外泄。
3.立春食疗食谱
韭菜虾皮炒鸡蛋
食材：韭菜一把晒干、鸡蛋2-3个、虾皮适度。
做法：韭菜切小段，鸡蛋破壳后打匀。炒锅上火，植物油烧温热后，放入虾皮煸炒至香。然后倒入打匀的鸡蛋，待鸡蛋炒得稍有固定形状后将韭菜倒入。煸炒一阵后加盐，姜末、味精，再翻炒一阵即可。
功效：韭菜辛温收敛，有利于人体阳气依泉、杨开第，鸡蛋滋阴，这道菜能滋肝滋阴，依泉阳气，适宜立春食用。
起居篇
1.早起早睡以养肝
立春过后，自然界生机勃勃，万物欣欣向荣，此时人们应顺应时节，早睡早起，规律起居。晚上11点前上床，早上8点前起床。
2.穿衣必须下薄上厚
老话说“春捂秋冻不生杂病”。立春气温还未转暖，不宜过早减掉冬衣。尤其是中老年朋友，尤其要谨慎。如果过早减掉冬衣，一旦气温下降，就难以适应，会使身体抵抗力下降。
3.每天必须洗头百下
立春养生，可每天梳头百下，这是很好的养生保健方法。俗话说：“春三月，每朝梳头一二百下”。春天毛孔逐渐舒展，代谢旺盛，生长迅速，春天梳头正符合这一春季养生的要求。
4.多搞舒展运动
立春应适量多做舒展运动，最简单的就是伸懒腰。冬天气血循环缓慢，经常伸懒腰，可
以促进身体气血运行、推陈纳新。需注意的是，伸懒腰时，要使身体尽量舒展，四肢伸直，全身肌肉都要用力。
要到天气更寒冷些，就可以减少一些户外运动，回去碰触小自然，例如踢打乒乓球，经常回去摆放风筝，既能够避免视力新陈代谢，减轻颈椎病，还能够点亮心情。
5.晚上泡脚祛寒
立春后，晚上泡泡脚可以去除一个冬天内积在体内的寒气，从而收留人体依泉的阳气。
泡脚要注意方法，每天泡30分钟左右，身体感觉温暖即可，不能图一时之快大汗淋漓，导致伤精耗气。
心理篇
1.旷达戒生气
肝阳、肝火在春季处于了下降的势头，市场需求适度地释放出来。肝喜肝气贱抑郁症，生气发狂极易并使肝脏气血脑栓塞阻塞而引致各种肝病。
所以，春季一定要心平气和、乐观开朗，假如生气了，要学会息怒，即便生气也不要超过3分钟。
2.整天晒太阳
建议大家早春时候发发呆清理心灵垃圾。
每天在屋里到手睡后，最出再至屋外晒太阳晒太阳。阳光可以补钙、杀菌，还可以抚平人的恐惧。晒太阳就是给心灵补钙、电池。
3.按太冲敲胆经
春季常理疗太冲穴（坐落于肢背侧，当第1跖骨间隙的后头凹陷处），可以主城区情绪、减轻胸部不适感。
另外，空闲时敲敲胆经（坐在椅子上，一条腿放在另一条腿上，从大腿外侧跟盆骨交接处的环跳穴开端，往膝盖的方向敲，一共四下，每敲打四下算1次，每天敲左右大腿各50次），可促进肝的疏泄功用。
立春食疗科学知识大辞典你介绍多少呢，你晓得立春必须怎么食疗吗？立春饮食调理需从享用清新绿蔬菜的初春阳气启程，进而达至调理体质的目的。辛甘的蔬菜有利于春阳及护阳，这些蔬菜有葱、芫荽、红枣及花生等，至于胡萝卜、花菜、白菜及青椒等新鲜蔬菜，也存有提高阳气之效，何不尽早补足一下。
“咬春”是指在立春这天吃一些春季的新鲜蔬菜，一般是北方生吃水红萝卜、南方生吃生菜，同时也包括吃春饼。春饼是以麦面烙制或蒸制的薄饼，多以豆芽、韭黄或韭菜、粉丝、鸡蛋等炒成的合菜作馅儿包着食用。萝卜、韭黄、韭菜皆为辛味食物，有辛甘发散的功效，有利于升发和保护阳气。春季应肝，主升发疏泄，而辛味食物恰好有此作用。
故立春食疗应当多喝辛温收敛的食物，例如大枣、豆豉、葱、香菜、花生、虾仁等。此外，萝卜、还可以与粳米烹煮甲壳类或烙制萝卜丝饼，存有理气、助消化、迁调脾胃、祛风寒、清热解毒、解热等多方面功效。
巧吃春饼 快乐咬春
春饼又叫做荷叶饼、薄饼，就是一种裹得很厚的面饼。就是中国的传统美食。它的材料
直观，制作便利，口感触感耐嚼，菜也存有很多种，卷纸盒配菜、做为主食单喝、炒饼都可以。
立春的饮食药膳应以“升补”为主 推荐两款“升补”药膳美食食谱补品
1、首乌肝片：
【配料】 首乌液20毫升，鲜猪肝克，水发木耳25克，青菜叶少许，绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。
【作法】 首乌煎汤铀，挑20毫升药液水泵，猪肝剔筋晒干切片，葱、姜、蒜晒干，葱姜切丝，蒜切片，青菜晒干控干。
将猪肝片放入首乌汁内浸蘸(取一半首乌汁)，加少许食盐，放适量淀粉搅拌均匀，另把剩余的首乌汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉和鲜汤兑成滋汁。
烤炉复置大火上捣碎入油，待油热放进煮不好的猪肝片滑透，用漏勺淋取余油，锅内剩下少量油，杨瑾蒜片、姜末略卤汁出来香味下猪肝、水发木耳，龙章数分钟，将青菜叶蒸
熟拌匀数次，八明朗时放入滋汁炒拌光滑，出来锅前把葱丝下锅，拌匀即下，炒熟即为成。
【功效】 补肝肾，益精血，乌发明目。(首乌即能保肝，又可降脂、降压;木耳有通利血脉之效，无病常吃也能健身益寿。)
2、虾仁韭菜：
【配料】 虾仁30克，韭菜克，鸡蛋1个，食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。
【作法】 虾仁晒干水巢蛛，约20分钟后捞起淋干水分姜味;韭菜摘洗整洁，乌3厘米长段水泵;
鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。
烤炉捣碎放入植物油，待油热后下虾仁拌匀，蛋糊凝住虾仁后放进韭菜同炒作，等待韭菜煮熟，摆食盐、淋麻油，烘烤光滑炒熟即可。
【功效】 补肾阳、固肾气、通乳汁。(韭菜含用大量粗纤维，能刺激肠壁，增强蠕动，
故这道菜益可作习惯性便秘患者之膳食。)
食物不洁：
猪肝忌与黄豆、豆腐同食(同食易发痼疾);忌与鱼肉同食(同食令人伤神)。立春以后，羊肉就不能作为餐桌上的常备佳肴了，否则会对身体不利。
立春食疗关键在于食补保健
春季养生另一方面，就是要防病保健。特别是初春，天气由寒转暖，各种致病的细菌、病毒随之生长繁殖。温热毒邪开始活动，现代医学所说的流感、流脑、麻疹、猩红热、肺炎也多有发生和流行。为避免春季疾病的发生，在预防措施中，首先要消灭传染源;二要常开窗，使室内空气流通，保持空气清新;三要加强锻炼，提高机体的`防御能力。此外，注意口鼻保健，阻断温邪上受首先犯肺之路。
运动调理是启动身体引擎，活络筋骨。春季就是展开运动食疗的最佳时机，太极拳、体操、跑步、散步、郊游、登山及骑脚踏车等，都就是极好的挑选。临床观测不难辨认出，春季专门从事运动调理的人，抵抗力弱，全年很少患上呼吸系统疾病及传染病。一天之中，
清晨又就是阳气实亡之时，最适宜运动。
从立春至春分，人体的经气分别运行于肝胆脾胃，如果以上脏腑素有旧疾，则可能在春季复发，所以常做保健操最好。
1、每天秉持多喝水
每天坚持多喝水，能够增强身体系统的循环速度，缓解紧张的身体机能，提升预警能力和能量消耗。其实喝水还有另外一个好处减肥。如果你每天摄入16盎司的水，一年就能瘦掉5磅。
2、不要急于减至穿衣服
春天因气候变化大，加上阳光普照，常让人忽略初春的善变与寒冷。因此衣着最好慢慢减少，不要一下子换上夏季的短袖短裤，寒邪伤肺，容易导致鼻塞、咳嗽、感冒等，尤其中老年人不要急于减穿衣服。大家都知道“春捂秋冻”，捂的度就是不能过汗，如果天气很热了还里三层外三层的捂着，出很多汗就不好了。
3、全盘大扫除，靠近过敏
春天是过敏、呼吸系统疾病以及传染性疾病的高发季节，所以很有必要进行一次春季大扫除。大扫除尽量选择天气好、空气清洁时进行，扫除前先开窗通风，尽量用湿扫代替干扫，防止室内扬尘，有条件的家庭可以用吸尘器，尤其要彻底清洁床下、沙发下、衣柜等卫生死角，被褥也最好拿到室外晾晒，地毯、窗帘每次换季时都应该清洗。
4、早上洗头、晚上泡脚
《养生论》说：“春三月，每朝梳头一二百下，至夜卧时，用热汤下盐一撮，洗膝下至足方卧，以泄风毒脚气，勿令壅滞。”就是说，春天早上梳头、晚上用淡盐水泡脚，能促进人体气血运行，保健防病。
5、看球清早，不容恋床
春季养生在睡眠上要保持“晚睡早起”的习惯。晚点睡觉指晚上9点以后入睡。早起是指太阳刚刚升起的时候起床，有利于气机的生发，晚点睡不是越晚越好，最好在晚11点前入睡，否则第二天容易双目赤红，容易肝火上升。
6、晨起倡导宜母龟
之所以提倡晨起宜伸懒腰，是因为经过一夜睡眠后，人体松软懈怠，气血周流缓慢，故方醒之时，总觉懒散而无力，此时若四肢舒睁岈伸腰展个岈全身肌肉用力，并配以深吸深呼，则有吐故纳薪、行气活血、通畅经络关节、振奋精神的作用，可以解乏、醒神、增气力、活肢节。
7、多晒太阳补钙
春分过后，日照时间渐渐变长。当大地脱去冬天寒冷的外衣，阳光洒在身上温暖而柔和。此时，我们应该尽情享受阳光带来的健康益处。民间素来有“学会晒太阳，胜过吃补药”的说法。最好走出家门晒太阳，不要隔着玻璃晒。
8、“避开”紫外线，特别注意防晒霜
一般只有到了炎夏，才会想起紫外线的存在。其实在春季，紫外线就已经开始对皮肤进行伤害。尤其在中午11时至下午3时这段时间，紫外线的强度比你料想得要高许多。紫外线很容易促使雀斑的生成，黑素的沉积。因此防晒很重要。
9、抵挡秋老虎病候一招
“春困”使人身体疲乏，精神不振，应多吃红黄和深绿的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，对恢复精力，消除春困很有好处。生活节奏要有规律，不要三天两头熬通宵、睡觉时间时早时晚。饮食忌过饱，一日三餐不要吃得太饱，否则胃过度膨胀，人容易犯困。
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