作为一名烹饪老师，半学期来，本人在教育教学工作中，始终坚持学校教育方针，重视学生的动手才能，积极做好教学工作，认真备课、上课、听课、评课，广泛获取各种知识，形成比拟完好的知识构造，严格要求学生，尊重学生，使学生学有所得，不断进步，从而不断进步自己的教学程度，并顺利完成教育教学任务。
  一、政治思想方面：
  认真学习新的教育理论，及时更新教育理念。新的教育形式我们必须具有先进的教育观念，才能适应教育的开展。所以我不但注重政治理论学习，还注意从书本中汲取营养，认真学习仔细体会新形势下怎样做一名好老师。
  二、教育教学方面：
  1、课前准备：备好课。
  2、理解学生，学习新知识可能会有哪些困难，采取相应的预防措施。
  3、考虑教法，解决如何把已掌握的教材传授给学生，包括如何组织教材、如何安排每节课的活动。
  4、课堂上的情况。组织好课堂教学，关注全体学生，注意信息反应，调动学生的有意注意，激发学生的情感，使他们产生愉悦的心境，创造良好的课堂气氛，课堂语言简洁明了，课堂上讲练结合。
  5、要进步教学质量，还要做好课后辅导工作，从赞美着手，所有的人都渴望得到别人的理解和尊重，所以，和学生交谈时，对他的处境、想法表示深化的理解和尊重，还有在批评学生之前，先看看自己工作
  的缺乏。
  6、积极参与听课、评课，虚心向同行学习教学方法，进步教学程度。
  7、热爱学生，平等的对待每一个学生，让他们都感受到老师的关心，良好的师生关系促进了学生的学习。
  三、存在的问题
  尽管本学期的教学工作按照方案，大局部工作根本得到了落实，但是还是存在着许多不尽人意的地方：
  1、教学经历缺乏，从对教材的处理、驾驭课堂的才能、教学方法的恰当运用，现代教育技术的合理运用等很多方面都有待进步。
  2、出现的问题不可以及时总结，汲取教训，致使很多工作效率不高，效果不明显。
  总之，这半学期以来，教学工作还是根本按照学校总体思路，得到了落实，也获得了一定的成绩，后半学期，我将汲取前半学期工作中的经历和教学，使教学工作获得让人满意的成绩。
  中国的烹饪技术在世界上的影响是极其深化的，它是中国传统文化富有代表性的一局部，我国是一个饮食文明的国家，众多的传统佳肴，精湛的烹饪技艺，造就了一个又一个烹饪奇迹，中外称赞。中国对饮食的重视程度有史以来都是很高的，随着社会的开展，如今饮食文化不仅仅是以作的巧，吃得好为主要内容了，而是增加了一个安康的概念。饮食与安康也成了一对不可分割的词语了。
  在中国的饮食中，很多都是富有传说和故事的。这不仅为饮食文化增添了一种深沉的积淀，也同时记录了中国饮食文化的一局部历史。
舌头上的中国美食食谱
  据?易，鼎?中最早的记载，“以木翼火，亨任也。〞在古汉语里，“亨〞同“烹〞，作烧煮讲也就是用火加热食物。〞饪〞是指事物加热到适当的程度(成熟)，随着时代的开展，烹饪就是对事物原料的科学合理的加工，制成有一定艺术的，有营养的香味俱全的菜肴。
  我国的烹饪技术在夏朝得到很快的开展，当时不仅宫廷中，官府中有专职的厨子，明鉴也有“沾酒市肺〞的“庖人〞专司饮食业。少康是我国历史上第一个有年代可查的厨师，而是夏代国王，从这一方面也说明了夏王朝对烹饪的重视。
  随着历史的开展。我国在商朝春秋等以后的时期，到元明清时期，饮食烹饪技术都在不断的开展，到了清朝烹饪技术算是到了又一个顶峰。清朝的满汉全席，享誉中国，无人不知无人不晓。可谓是清朝的一个代名词。
  中国的饮食文化文明与中外，山珍海味，特佳肴，它也成为了中国文明史的一局部。中国地域广阔，不同地区，特不一，有川鲁苏粤四大菜系，闽浙皖湘风味，京沪鄂风味等，以长江为界又分为北方菜和南方菜。不同的菜系又有别的分类方式，菜肴又可分为宫廷菜，素菜，少数民族菜，官府菜。每种菜肴又有细分，由此可见，中国的饮食文化深沉之底蕴。
  今天，我们班级去了劳技中心学习烹饪，哇~对于我们这些整天在学校里奋斗的初二学生来说，真的太好玩了，虽说做饭做菜对于我们也不怎么生疏，因为总有这么些天会因为种种原因会接触一些，但是像今天这样，我们班的同学一起合作做料理，真的是头一回，所以大家都很新颖，也很积极。
  今天我们上午做了烤蛋糕，清蒸鲈鱼和香肠菜饭，下午做了水饺和炒三丝这些，除了烤蛋糕以外，别的都是非常熟悉的。但是最熟悉的东西往往有最大的惊喜在其中。
  比方说水饺，包水饺很多人都会，我平时也会自己包啊!但是今天我们菜都是自己切的，就是把青菜切成菜靡，那个可是个下功夫的活，很累的。但是，擅长搞笑的五班同学，更擅长搞笑的五班男生们总会做出最好玩的举动。梁鋆歆竟然做出了?食神?中莫文蔚的两把菜刀切菜的举动，还在班级进展推广，我也试了一回，不过在切菜时我又一次体会到了练网球的好处啊!那手臂力量大了很多。最恶劣的是傅瑜，他竟然在水饺里塞青椒，叫人家去抽奖式的吃，结果我就倒霉的抽到了，幸好他没有送我?萌动漫?。
  学习烹饪心得——兰田中学初二5班劳技中心学习记
  呵呵，很诱人吧!其实很简单的。
  继续说一下，通过今天的学习，我发现我们班的男生都非常具有做一个家庭妇男的潜质，各个都这么厉害啊!
  其实通过今天的学习，我觉得爸爸妈妈平时好辛苦啊!所以我们要好好感谢我们的爸爸妈妈!
  烹饪学子陈元：我的厨艺学习心得 来到新东方快半年了，厨师行业真的是博大精深，包含有中方西餐、中西方面点、雕刻、拼盘、调酒等许多的方面，目前我接触的还很少，但是我会努力去掌握各项技术的。
  我们的美丽校园 到校后首先进展了一个月的根本功练习，然后开场实习做菜，目前为止我学习了简单的中餐热菜及冷菜的制作，中式餐饮注重对火候的掌控，火候中油温的掌控非常重要，不同种类的菜肴使用的油温也是不同的，比方三四成油温的滑炒菜，四五成、五六成油温的挂糊炸制的菜肴等等，油温的掌控非常重要，不能高出，也不能偏低，完美的掌控油温是做出一道好菜的必要条件。记得做脆皮炸鲜奶的时候，脆皮糊调好后炸的过程中假设油温偏低，就会导致其吸油，使菜变得油腻，没法食用，而油温过高，又会影响它的颜，只有控制好油温，才能做出泽金黄，味道也好的脆皮鲜奶。 记得来到学校后，
看老师做菜非常的轻松，对油温的把握非常精准，非常的羡慕，而我第一次炒大白菜的时候由于动作不够快，差点锅都烧起来了。后来老师教了我好几种区分油温的方法，比方用葱试、用筷子试、用手感觉、用眼睛看、用耳朵去听等等，并且告诉我动作一定要迅速，不能慢，经过那次的失败，结合老师对我的指导，后来再做一些简单的滑