2023餐饮品牌策划方案(7篇)
餐饮品牌策划方案1
  1、本开业方案具体实施期：____年____月____日-____年____月____日，共计三天。
  2、本开业方案宣传主题：吃中国名火锅“________火锅”，给您双重惊喜(一重：开业优惠酬宾;二重：好礼送不断)。
  3、实施本方案所需物品及经费预算。
  方案的主要内容
  (一)开业前的筹划准备工作
  1、由公司外筹备指导人员组成开业筹委会，迥然不同人员的招聘与培训工作，物品设施与设备的采购、调试、安装等，并协调好与当地职能部门的关系，了解当地广告业的情况等一系列涉及后期开业的相关事宜，要求在执行本方案前三天完成。
  2、与加盟商共同研究并熟悉本方案，确保本方案能顺利实施与执行。
  3、将正式开业的前三天做为试营业期，且此三天不做任何广告与宣传，主要用于检验内部营运情况。
  4、正式确定开业日期应尽量避免在周末开业。
  (二)开业前期店内气氛营造与烘托。
  1、VI形象礼堂部分中的餐巾纸、筷套、订餐卡、优惠券(代餐券)、DM单、POP吊旗、________专用气球、专用灯笼、老照片、相关写真图片等由公司为各加盟店设计制作并督导落实到位。
  2、店堂布置：视各店实际场地情况在屋顶的梁上悬挂POP吊旗、________专用灯笼、彩带;墙面上悬挂老照片、柱子上悬挂老照片、名人名画、________木雕、专用中国结，注意整齐与数量。
  3、背景音乐：餐厅播放一些喜庆的音乐(民乐、古典音乐、民歌等)，忌放现代流行快节奏歌、舞曲(如DISCO音乐等)。
  4、店堂内员工整齐站台、统一着装，开业期内员工按营运要求(早9:00，晚16:00)在店外整齐列队(例行检查、企业口号、掌声、练舞、班前营业安排等)。
  (三)店外气氛营造
附近美食食谱  1、如达到公司有关加盟店的分级要求，店外应有________雕像。
  2、门头上悬挂两面________POP旗。
  3、门头下方悬挂________专用灯笼，每个灯笼上印有“________”专用字体。
  4、前放置一气拱门，拱门直径根据当地实际情况而定，拱门上内容：“中国名火锅”“重庆________火锅”全国连锁____店隆重开业，拱门的旁边各放一气柱，每个气球上贴两条竖幅，内容：热烈庆祝________火锅全国连锁____店开业;消费满100元，送____元消费券(一正一反)。
  (1)外墙悬挂竖幅、尽量布设餐厅所在的那幢大楼(大楼的展示面)。
  1、____单位，恭祝________火锅____店隆重开业。
  2、____单位，恭祝________火锅____店生意兴隆。
  3、____单位，恭祝________火锅____店生意兴隆。
  4、____单位，恭祝________火锅____店财源滚滚。
  5、____单位，恭祝________火锅____店财源广进。
  注：竖幅统一用红底，黄字或白字体。
  6、一个显要位置做一幅布幅，内容：全国____家店同庆____店隆重开业!开业大酬宾：吃100元(菜品)，送____元(消费券)、吃________火锅，好礼送不断。活动时间：____年____月____日-____年____月____日。
  注：另可采用打折方式、赠送菜品的方式、发放贵宾卡的方式或免费酒水的方式等。不另制作促销细则。活动解释权归店方。
  7、开业花蓝至少不少于20个，且要求为真花。
  8、大门口铺红地毯。
  9、在当地主要路口主要是转盘，进出城口放置空飘，一般一处四个，空飘下竖幅内容为：吃重庆名火锅--________火锅，好礼送不断;开业酬宾吃100(菜品)，送____元(消费券)，可重复放置。
  10、店附近前后200m插刀旗，刀旗上印“________火锅”、“全国绿餐饮企业”、“重庆名火锅”、“中国优秀企业”。
  (四)广告宣传
  1、媒体一定要投放资金做宣传(可采取软文+广告)同时并举。如：电视字幕、报纸等形式。
  2、随报夹带，选择当地发行量较大的报纸做随报附送广告，区域为当地店所在区及周边区域。且选择订阅户，时间为开业前第二天和开业当天、开业第二天。
  3、DM单的发放，选择当地人流量较大且人口质量较高的区域，如：大型商场门口、小区门口、高档门面、写字间、政府部门门口。发放要求：
  (1)发放时段：11:00-12:30;17:00-18:00，这时多是上班族上下班时间，且多为政府、行政部门人员上下班时间。
  (2)发放人：年龄20-50岁之间的人，且穿着，看起来较有经济实力者。
  (3)发放的姿势及语言，左手托DM单，腰微屈，且面带微笑，并配以礼貌用语“欢迎光临巴将火锅 店”，用右手将DM单送到目标对象的手中。
  (4)统一着装，披授带，可选用店内员工，也可以临时聘用附近的大中学生。
  (5)注意事项：若对方不接DM单不能强行塞到对方手里，且注意将附近散落的DM单捡拾起来，以免造成不好印象，数量每天10000-0份，三天共计30000-60000份左右。
  (6)广告气球的发放(赠送)：选择中、高档茶楼、酒吧、咖啡厅，数量视店周围情形定。
  (7)广告餐巾纸的发放：广告餐巾纸的发放选择踵就餐时段，即11:30到12:30之间，发放的地点为政府、行政机关部门旁的一些高档次的快餐店，因为里面的人多为实行朝九晚五改革后的政府机关人员，现代企业的高级打工人员。同时将广告餐巾纸向临街的门面发放，但应注意不要其它饭馆、面摊上。
  注：随报附送的DM单做大度16K的规格，而街散发的DM单适当配合广告餐巾纸一起发放。
  (8)腰鼓队(或其它有当地民众风格的节目)：60人的一个方队，另派两我们的迎宾披授带走在最前面，撑一横幅内容为：“重庆________火锅店开业酬宾，吃100元(菜品)，送 元(消费券)”。另一横幅内容：“开业期间好礼不断+地址+订座电话”(可走在队尾)，腰鼓队暂定为三支，开业三天各一支，路线选择人口密集区或主街道;时间为早上10:30-13:00(沿途配合发放DM单)。