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盐水鸭作文2篇
盐水鸭作文1
  鸭，吃法很多，名字更多。有烤鸭、板鸭、盐水鸭、虎皮鸭、无骨扣鸭、啤酒鸭、竹筒蒸鸭、金钱鸭等，其中，我最爱吃盐水鸭。
  我国的戏剧理论家李笠翁说过：“诸禽尚雌，而鸭独尚雄；诸禽贵幼，而鸭独贵长。”盐水鸭动不认这个理，雌雄幼长做出来的都差不多好吃。
桂花美食食谱  盐水鸭的做法不难，先把拨光毛的鸭子洗干净，再用盐把它全身都裹上，三四个小时后，把鸭子拿出来，放进大锅里用水煮，煮开后捞上来，一只美味的盐水鸭就做好了。不过，这只是一般小店里的做法，真正在大酒店做，不知要精细多少倍呢！
  做好后的盐水鸭看起来光滑润泽，像涂了一层黄油，吃起来那味别提多好了。有一次，妈妈买回来半只盐水鸭的传说：“很久很久以前，一对恩爱的.夫妻少在一块，丈夫每次出门都不好在外面吃饭，而且家带的饭菜总会坏掉。有一天，妻子突然发现自己刚拨光毛的鸭子不见了，几个小时后，她发现女儿总是躲着她，目光老落在屋子里的那个大盐筒。于是，妻子……”我还没编完故事，低头一看盐水鸭，只剩下一点点了，真是“美味食物，人们好逑”呀。
  盐水鸭，你真是南京的骄傲。
盐水鸭作文2
  盐水鸭是我们南京的著名风味小吃。
  盐水鸭不仅看起来皮香肉嫩，吃起来更是令人回味无穷。我吃盐水鸭时，总是先捡它腿上的肉吃，然后再吃其它部位。盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名曰：桂花鸭。《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。清而旨，久食不厌。”是下酒佳品。
  平时看起来做法简单的盐水鸭做起来可不容易。1．光鸭内外用盐擦匀；腌制2-3小时。2．腌制完毕把腌鸭放入卤水里卤2-3小时取出。3．挂鸭胚挂至干燥(冬天可自然挂干。夏天可放入冰箱冻)4．用锅装上冷水烧开后。把鸭胚放入开水锅内然后再拎起再放入开水锅内连继三次(目的使鸭肚里的温度提高)。然后盖上锅盖烧开后小火闷30分钟即可。这就是桂花鸭的做法。
  以前，我吃盐水鸭总爱把他的皮扔掉。但有一次，我因为想尝尝皮到底什么味，于是就连皮一块吃了下去。谁知，鸭皮不但不肥，也不腻。于是我渐渐的爱吃鸭皮了。
  南京人爱吃鸭，盐水鸭也更是南京人爱吃的鸭之其一。