幼儿园小小厨神教案
一、教学目标：
1.了解并掌握厨房安全常识。
3.培养幼儿动手制作、交流合作、分享食物的能力。
4.促进幼儿愉悦感和自信心的发展。
二、教学准备：
1.准备菜谱、调料、厨具、烹饪材料、用具等制作食品所需的物品。
2.为幼儿准备口罩、围裙、手套等安全用具。
3.教室里摆放整洁安全。
三、教学过程：
1. 热身活动：
美食小厨神食谱介绍 （1）示范儿歌：「小小厨神」，鼓励幼儿跟着唱；
（2）家长介绍一道菜谱，鼓励孩子们画出自己理解的菜谱素描；
2. 营造厨房氛围：
（1）将一些家庭中厨房安全常识阐释给孩子，如刀的使用方法、危险品存放方法等，让孩子们认识到这些常识对我们的安全有多么重要，并从幼儿角度感受秩序的重要。
（2）教师介绍几种简单易学的家常菜的烹制方法，从而让孩子们认识到厨房有多样性。
3. 制作家常菜：
（1）将孩子分组，每组分工合作，按照菜谱要求，课堂现场进行做菜的烹调，小朋友们采取轮流操作，一个人操作，一起合作，不厌其烦，耐心协同完成物品。
（2）教师在烹制的过程中进行点评和纠正，让孩子们明白，烹饪过程中小细节的重要性，并且互相之间可以帮助纠正和指导，增加互相协调的紧密性。
4. 分享食物：
（1）制作完成后，教师和孩子们一起品尝所制作的小吃和家常菜，看看谁做的最好，提出所吃的东西的感想和建议，并且记下自己喜欢的菜的制作方法。
（2）最后，孩子们将食物带回家分享给家人、亲戚或朋友。这就不仅体现了厨艺的美好，也促进了幼儿社会交往和分享食物的文化。
5. 总结：
（1）在烹制的过程中，在班主任的带领下，总结今天所做的菜品的特点与缺失的地方，并与孩子们一起分享猜想今天会烹饪出哪些家常菜品，这样可激发幼儿学习厨艺和美食文化的兴趣，也能增强幼儿的国民意识。
（2）向幼儿展示一些厨房工具的图片或实样，鼓励幼儿用自己的丰富想象力表示自己的功课总结，最后让幼儿画下他们在厨房的想象画，这将使孩子们更积极地学习和加深对厨艺和美食文化的认识，最终也发散教育的目的。
四、教学评估：
通过幼儿的学习表现和活动过程中的反馈，对教学成效进行评估及改进。方便正在学习厨艺课的幼儿学习、增长见识和乐于学习相关美食文化和厨艺知识。
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