幼儿园小小厨师烹饪教案
教学目标：
1.能够掌握洗净清洁工作台等卫生知识；
2.学习认识食材，学习使用厨具，并运用简单的切拌、搅拌等烹饪方法制作美食；
3.学会根据自己的口感需求进行适当的调味，并学会分享，让他人分享自己的成果。
教学内容：
1.介绍食物，儿童对不同食材进行感官体验，如形状、颜、味道等，介绍不同食材的营养成分和用途。
2.介绍厨房工具和厨房常识，如洗净工作区域和使用锅铲等。
3.进行简单的制作，如水果沙拉、挂面等。
4.教导儿童如何清洁工具和工作区域的方法。
教学步骤：
（一）制作水果沙拉
1.将各种水果根据自己的口感需求切成适当大小的块状。
2.将水果块放入容器中。
3.在加入一些白糖可以增加口感，再加入适量的酸奶。
4.将水果沙拉搅拌均匀。如果喜欢甜味可以加少量的蜂蜜。
美食小厨神食谱介绍5.同时可以让小朋友尝试不同的水果口感和颜。
（二）制作挂面
1.将挂面加入热水，直接煮5分钟，至熟但不要过度煮熟。
2.同时根据口感需求加少量的油使挂面不会过于干燥。
3.将挂面捞出，放在盘子里，倒入适量的酱油和少许的醋搅拌均匀。
4.根据自己的口味需求加一些蒜末或者香菜等食材。
（三）清洁工具及工作区域
1.在厨房操作后清洗每一件工具，并且在于食物接触的表面上使用消毒液进行清洗。
2.对工作区域进行清洁，包括洗手台、地面和烤炉等。
3.根据自己的感觉进行一遍反复清洗。
教学评价：
1.通过味道来进行小朋友的口味判断以及感官体验，可以根据口味偏爱来进行口味调整。
2.询问每个小朋友对于所制作的食物的看法以及倾听他们对于烹饪过程的观感。
教学资源：
1.厨房工具如餐刀、锅铲、砧板等。
2.各种水果。
3.面条。
4.洗手液、消毒液等生活用品。
教学方法：
1.根据小朋友的兴趣点来引导他们进行创意制作。
2.让小朋友参与加工过程的每一个环节，这样可以让他们了解食物的产生过程并尝试在使用厨具上独立工作。
3.在教育过程中，鼓励小朋友根据自己的实际口感进行调整，让他们根据自己的口味需求来创造出充满个性风格的食谱。
小结：
通过尝试和探索食菜制作过程和结果的方法，可以激发幼儿对美食的兴趣，促进各种能力
的发展，并且在教育过程中提高幼儿对食品卫生、安全和营养等方面的认识。同时，也可以增强小朋友之间的沟通和分享能力。