儿童少年膳食安排及食谱举例（7—12岁）
1、食谱制定基本原则：
1）食谱的制定要遵循平衡膳食的原则。
2）一曰三餐，课间加餐一次。要重视早餐，早餐所提供的能量应达到全日总能量的30%左右，以满足上午学习的需要。
3）膳食要多样化，食物种类应全面、搭配要合理、营养美味可口。
2、全日能量及主要营养素推荐量
 年龄
 能量
kcal/d
 
 蛋白质
RNI(g/d)
 
 脂肪
 
 钙(mg/d)
 铁(mg/d)
碘 (ug/d)
 
 
 
 
 
 
AI(占总能量%）
 AI
AI 
 RNI
 
 男
 女
 男
 女
 
 
 
 7
 1800
1700 
 60
 60
  25-30
 800
 12
 90
 8
 1900
1800
 65
 65
  25-30
 800
 12
 90
 9
 2000
1900
 65
 65
  25-30
 800
 12
 90
 10
 2100
2000 
 70
 65
  25-30
 800
 12
 90
 11
 2100
2000 
 70
 65
  25-30
 800
 12
 90
 12
 2400
2200 
 75
 70
  25-30
 800
 12
 90
3、建议食物内容:(重量为食物的生重）
谷类：         250——300克
蔬菜：         300——500克
水果：         200——300克
牛奶：         250——500克
鸡蛋：         1个约50克
肉、鱼类：     100——150克
豆类：         50克
油脂类：       20——30克
4、食谱举例
 餐次
 食谱1
 食谱2
 食谱3
 早餐
 牛奶
 豆浆、水蒸蛋
 豆腐脑、白煮鸡蛋
 
 面包
 发糕
 发面饼
 
 蔬菜沙拉
 炝拌豆苗
 毛豆萝卜干
 课间加餐
 水果
 酸奶、饼干
 果粒酸奶
 午餐
 葱花饼
 豆米饭
 米饭
 
 溜鱼片
 番茄牛肉片
 炖排骨
 
 香菇菜心
 蒜茸西兰花
 清炒小白菜
 
 酸辣汤
 小白菜蛋花汤
 烧茄子
 晚餐
 煎饺
 鸡蛋木耳蘑菇包子
 花卷
 
 玉米面粥
 小米粥
 八宝粥
 
 糖醋小排
 酱猪肝
 虾仁豆腐
 
 清炒荷兰豆
 
 炒三丝（尖椒、胡萝卜、木耳）
 加餐
 酸奶
 水果
 牛奶
美食食谱10岁