幼儿园创意美食教案：萌萌饭团
教案
一、教学目标：
1、了解日本饮食文化。
2、参与制作萌萌饭团，培养孩子的动手能力。
3、培养孩子的合作意识，增强孩子的团队合作精神。
4、培养孩子的口味敏感度，提高孩子的食品审美素质。
二、教学准备：
1、米饭，鸡蛋，黄瓜，胡萝卜，芝麻，紫菜等食材。
2、饭团模具，小刀，剪刀，筷子等工具。
3、萌萌饭团模板（可选择不同主题，如动物、植物等）。
三、教学过程：
1、引入
通过展示图片和短片介绍日本饮食文化，引导孩子们对日本料理的好奇心。
2、讲解
(1) 讲解饭团及相关食材：
1）饭团：由米饭、食材等组成的小球，通常用于日本料理中。
2）米饭：粘性大，易于搓成团。
3）食材：用于制作饭团的食材十分丰富，例如鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、紫菜等。
(2) 讲解萌萌饭团：
萌萌饭团是一种可爱的艺术品，通常是由各种食材装饰的饭团，有各种不同的主题，如动物、植物等。
3、制作
(1) 分组：孩子们分成小组，每组人数不超过4人。
(2) 制作饭团：
1）搓饭团：用干净的手取适量米饭，搓成团。
2）装饰：用食材装饰饭团，可参考模板进行操作。如使用鸡蛋、黄瓜、胡萝卜等蔬菜做成不同的表情、眼睛等。
3）模具打造形状：用模具将饭团压成不同形状，例如，球形、三角形、长方形等。
4）切割和装饰：用小刀和剪刀在饭团上刻画出自己想要的特殊形状，如花瓣、字母等，用食材进行装饰。
(3) 学习分享：
1）展示文艺饭团：每组同学展示自己制作的萌萌饭团。
2）分享经验：每组同学分享制作饭团过程中遇到的问题以及解决方法。
3）品尝饭团：最后，孩子们可以品尝他们自己制作的美食。
四、教学评估：
（1）在制作中，能否自如地搓出米饭团？
饭团美食食谱
（2）在装饰饭团的过程中，是否能够充分发挥孩子们的想象力，完成萌萌饭团的设计和装饰？
（3）在分享饭团制作经验和品尝美食时，孩子们是否能够就此次活动作出充分表现，对自己的感受和心得进行思考同时与团队分享？
五、教学反思
在本次活动中，学生们通过亲身参与的方式，了解了不同文化的饮食文化，并且通过小组合作的方式，充分培养了孩子的动手能力和创意意识，让他们在实践中不断进步。本次活动通过学生自己动手实践的方式，充分培养了他们的团队合作精神，同时提高了孩子的食
品审美素质，开拓了他们的食物视觉和口感体验，在综合素质的培养中收到了很好的效果。同时针对不足，我们将进一步完善和改进教学内容，提高教学效果。