厨房美食菜谱：香酥椒盐豆饼的做法
豆饼是淮南，淮北皖北的特美食，又称洛涧豆片、金钱饼、小豆饼(以洛河、上窑一带为主要生产区)。  做法：将绿豆粉、面粉加水和成水粉浆，下平锅中摊(烙)成似铜钱状大小的饼片。可炒、炸、烩、挂箱等，  当地有软炒豆饼、香炸豆饼、怪味豆饼、挂箱豆饼，是非常有特的地方美食之一。  淮南的牛肉汤中豆饼少不了的食材之一。  在我们这里豆饼也是家常餐桌常见的家常菜。最爱这种香酥脆的炸豆饼，用来当零食或者佐酒都是相当不错的美味。  食材  主料：  豆饼  油适量  盐适量  辣椒粉3g  十三香3g  孜然粉2g  步骤  1.准备好所有的食材。  2.锅中油烧热，倒入豆饼中火炸至。  3.炸至金黄的豆饼沥干油。  4.在把豆饼倒入炒锅，加入盐。  5.加入所有的调味料。  6.利用锅的余温把调味料和豆饼翻炒均匀即可。美食做面食谱  小贴士：豆饼炸制的时候不要大火中小火就可以。