小学二年级上册美术《今日的菜单》教案【三篇】
今日的菜单 一
教学目的：
2.在创作过程中，培养和发扬团结协助的精神。
美食食谱图画 教学重点：
泥工制作方法和想像的启发。
教学难点：
彩的搭配和大胆有趣的造型设计。
教学准备：
教具：各种菜肴的图片与蔬菜的图片、彩泥等。
学具：垫板、尺、铅笔、剪刀、牙签、彩泥等。
教学过程：
一、创设情境，活跃气氛
1.小朋友，你们想不想体验一下当厨师的滋味啊?(学生：想)好，今天我们就来举办一个“我是一名小厨师”的活动，活动里每个小组就是一个“小小餐饮店”，每个小朋友就是一名“小厨师”。今天每个小厨师都要学会做一两道香形俱全的菜，然后我们请这节课学习最认真、表现的小朋友来参观“品尝”，好不好?
(举办菜“厨艺大赛”，这是小朋友意想不到的，怎么在美术课堂上还能够做菜呀!绝大部分小朋友都不会做菜，只吃过、看过。那到底怎样来实行呢?这又是吸引学生的地方，而且不光是做，还能够去参观“品尝”呢!能不让人激动吗?)
2.要当厨官啦，还没想好今天的菜单是什么吧?(板书课题)
(既揭示了课题，又启发了小朋友的思路：做菜先要想好菜单，即菜名，菜谱。)
二、引导回忆，了解菜单
1.交流讨论：首先，我们把自己最喜欢吃的菜向大家介绍介绍?说说你为什么喜欢?是喜欢它的颜、味道、还是漂亮的造型?
(围绕菜的形香味方面去描述，从而使学生知道无论哪个菜，都有它的颜、形状和味道，为后面亲手制作打下一个感性的基础。比如有的菜需要的是完整的原料形体，而有的菜原料则要加工成各种漂亮的形状，还有的菜是通过原料的颜对比、形状排列增强美感来促动我们食欲的。)
2.学生自由回答，老师适当补充。
3.启发回忆：除了最喜欢吃的菜，你还见过什么非常有特的菜吗?或者在你的印象中，什么样的菜才是吃、最漂亮的!
4.学生自由回答，老师适当补充。(水煮活鱼、青椒炒肉、油炸螃蟹、白灼虾、松仁玉米……)
5.小结：大家说了这么多好吃的菜，老师都好像闻到香味啦。老师这里也准备了几道好吃漂亮的菜，想不想欣赏“品尝”一下。
“想”，好!但是老师有个条件，你得猜猜这些菜是怎么做成的?
三、欣赏激趣，讨论方法
1.欣赏教材上和收集到的菜肴的彩图，感受其形美。小组讨论一下：这些菜的主料是什么?配了些什么辅料?它们都是怎么做成的?都用了些什么方法?
(让学生通过欣赏感受菜肴的美，激发其兴趣，使他们在视觉的刺激下，诱发制作的欲望。而在相互的讨论探究中，寻其制作的方法与技巧。)
2.复习泥工的一些基本制作方法：切、搓、揉、捏、团、压等，并实行适当的示范。比如做鱿鱼卷：先团成小圆球，在桌面上压平，再用小刀切成方块，然后用尺子在方块上面压出小格子，最后实行卷曲。
(这个阶段主要起到一个温故而知新的作用，从中指导学生根据自己的需要，利用恰当的工具和方法。)
3.指导分析构图：你觉得哪个菜最漂亮?摆得最有特?为什么?
(从强调彩的搭配、盘子上的装饰、菜肴的造型设计中，让小朋友感受到做菜的乐趣与巧妙，同时也明白做一道菜如此富有艺术性，间接地告诉了学生艺术与生活之间的关系是如此的密切。)
4.欣赏了这么多好吃漂亮的菜，是不是想马上露一手，做几个让大家瞧瞧?
四、小组讨论，合作学习
1.引导学生分组讨论，“我们这组今天的菜单是什么?”“我准备制作一盘什么样的菜?都有些什么主料和配料?”
(这个过程中，主要培养学生的合作精神，聚少成多，只有大家合起来才能办好“饮食店”或布置一个丰盛的“餐桌”。)
2.小组实行简短的汇报，老师即时作出调整和补充。
五、布置作业，实践探索
每人根据小组列出的菜单，制作一至两盘自己最喜欢吃的菜肴并给它取个名字，然后以小组为单位，布置一家“小小饮食店”或一个“餐桌”。(轻音乐，电视屏幕上显示一些菜肴和蔬菜的图片供学生参考。)
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