厨房美食菜谱：凉拌琼脂的做法
琼脂又名洋菜，是植物胶的一种。可以用来做果冻，也可以用来做凉拌菜。琼脂富含矿物质和多种维生素，对高血压、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰，清热祛湿，滋阴降火，凉血止血。适当食用，有益身体健康。凉拌后的口感有点儿像是凉粉。
  食材
  主料：
  琼脂50g       
  拉油适量
  盐适量
  食醋适量
  鲜酱油适量
  白糖适量
  味精少许
  蒜末适量
  步骤
  1.取50克琼脂。
  2.用凉水浸泡至发软。
  3.浸泡好的琼脂用凉白开水过一下。
  4.沥干水分的琼脂中加入适量盐、白糖、味精调味。
  5.加入适量食醋。
  6.加入适量鲜酱油。
  7.加入适量蒜末。
  8.油锅烧烫。
  9.将烧过的拉油，冷却后倒入。
美食食谱谱
  10.用筷子搅拌均匀，即可食用。
  小贴士：拉油一定要冷却之后倒入，否则琼脂会熔化的。