农家私菜来了，以前在老家经常吃红薯粉做的东西，也用红薯粉做菜，这道赛豆腐外面滑滑的里面糯糯的，真的很好吃。家里有红薯粉的朋友真的可以试试这倒菜
食材
主料：
红薯粉300g
菜油适量
小葱适量
姜1块
蒜头1个
豆瓣酱适量
花椒适量
味精少许
盐少许
步骤
1.芡粉（红薯粉）
2.锅中烧开水，芡粉用冷水调均（可以放一点盐，我做的时候没放）
3.慢慢的倒入开水中，快速的搅拌（做法跟做冰粉凉粉是一样的），熟时就可以了
4.倒入容器中让其自然冷却
5.凉后切成豆腐大小的方块
6.姜蒜末和花椒备好
7.小葱洗净切节
8.锅中倒入适量的油，油温不太高的时候，倒入姜蒜花椒和一勺豆瓣酱爆香，（无需大火，火大佐料就糊了）
9.佐料炒香后加入少量清水再倒入粉块煮开
10.几分钟后粉块都煮透了，倒入小葱节，放点盐和味精就可以起锅了
小贴士：做这个一般都会提前几个小时做好冷却的。掌握不了比例的话，锅中开水可以倒点出来，如果调干了可以倒点开水进去，如果稀了做出来就切不了块，做这个只能干不能稀。
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