教案背景
番薯是一种常见的主食，富含膳食纤维、维生素和矿物质。而在幼儿园的食品中，番薯也是一种较常见的食材。因此，为了引导幼儿认识番薯的营养价值，并通过简单的制作方法，让幼儿感受到番薯美味，本次教案将引导幼儿动手制作番薯美食。
教学目标
知识目标
•认识番薯的营养价值
•学习制作番薯美食的方法
•区分不同口感的番薯食品
能力目标
红薯美食食谱
•能够动手完成番薯美食的制作
•提升幼儿的动手能力及创造力
教学过程
第一步：认知
教师通过口头介绍及图片展示的方式，让幼儿初步了解番薯，包括番薯的外观、产地、营养价值等方面的知识，同时激发幼儿的兴趣。
第二步：实践
教师将准备好的番薯进行简单的加工处理，如洗净、烤熟等。然后将番薯与其他食材搭配制作成三款不同的食品：
1. 烤番薯
将已经烤熟的番薯用小刀切开，加上适量的蜂蜜和杏仁碎，再烤一会儿即可。
2. 番薯泥
将烤熟的番薯去皮打成泥，加入适量的牛奶及白糖，搅拌均匀即可。
3. 番薯糕
将拌好的番薯泥倒入模具中，蒸熟即可。
第三步：实物展示
教师将三款番薯美食放在展示台上，让幼儿通过观察、嗅闻等感官形式对三款番薯美食进行认识和分辨。
第四步：互动体验
教师让幼儿进行品尝，同时鼓励幼儿发表自己的评论及感受，让幼儿感觉到番薯美食的美味。
第五步：总结
通过对教学过程的总结，教师带领幼儿认识到番薯的营养价值及不同的使用方法，同时也让幼儿通过亲身制作体验到番薯的美味。
教学效果评估
教师通过观察幼儿的实际操作情况、口头表述及互动讨论等方式，对幼儿进行教学效果评估。同时，也可以通过文字或图像等形式，记录下幼儿的制作过程和反馈意见，为今后的教学提供一定的参考。
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