厨房美食菜谱:过油麻辣豆腐的做法
咸鲜微辣,很好吃。
食材
主料:
豆腐300g
胡萝卜
油适量
盐适量
鸡精适量
五香粉适量
干红辣椒4个
葱花半根
美食食谱微辣 麻椒几粒
步骤
1.准备豆腐,辣椒,胡萝卜。
2.把豆腐切块,或菱形块,胡萝卜切片,辣椒切片。
3.锅加油,稍微多一点。
4.油开后一次放入豆腐,炸制两面金黄。
5.葱切成葱花,干辣椒切段,麻椒几粒。
6.淀粉粒加适量的水,做成水淀粉。
7.把炸好的豆腐捞出。
8.锅中留少许油,加入麻椒粒,炸香。
9.再放入干红辣椒,葱花,炸香。
10.放入胡萝卜,辣椒煸炒至微软。
11.再加酱油。
12.炒均后在放入炸好的豆腐。
13.再加入适量的水淀粉,勾芡。
14.放入鸡精,即可出锅。
15.上桌了,好吃。
小贴士:炸豆腐时 一定要小火。
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