2岁幼儿食谱
2岁幼儿吃的东西接近成人了，注意营养均衡，多吃青菜，水果，汤水，喝牛奶。尽量不要给他吃零食。也可以给他喝点生命阳光的牛初乳，牛初乳的营养成分接近母乳，有助生长发育和脑部发育。
[学妹]  2岁幼儿食谱：
早餐： 鸡蛋软饼 25克 大米红豆粥 25-50克
中餐： 烩油菜豆腐 软饭 50克
午点： 山药薏豆腐 50克
晚餐： 猪肉菠菜馅水饺 50克
鸡蛋软饼是将面与鸡蛋和成面糊，待平底锅热后放入少许油，将面糊倒入，摊成薄饼，待成微黄即可。此饼松软适口、营养丰富。油 菜、菠菜都含有丰富铁质，与含蛋白质较多的豆腐，猪肉一起食用，有利于铁质的吸收。
山药薏米粥具有调理胃脾的功能，常吃可促进小儿食欲和消化吸收功能。
2-4岁幼儿食谱：
7点：米粥或豆浆1小碗，菜包或面包1个；
9点：水果1个；
11点：米饭加荤素炒菜1小碗或带馅面食加粥；
15点：牛乳250毫升，水果1个；
19点：米饭或面条加荤素菜或带馅面食加粥。
2－4岁幼儿一日食物参考量：
牛乳：250毫升，加糖15－20克；
谷类：150－175克；
蛋、肉、鱼类：100－125克；
豆制品：20－25克；
水果：2个；
蔬菜：100－150克；
植物油：10－15克。
注意：宝宝的饭菜应单做，比成人稍细软。
18一24个月宝宝的阶段饮食要点
  这个阶段的宝宝开始有主意，决定自己爱吃什么、不爱吃什么，所以尽量给他提供丰富的食物选择，免得宝宝吃饭成为你的难题。
  合理膳食，多食蔬菜、水果、蛋、肉、鱼，少食高脂肪、高糖、高胆固醇的食物。
  如果宝宝不想吃，就把食物拿开，而不是逼着他吃。
  过量的食物很可能让宝宝没有胃口，所以尽量把食物做成小份的，一份吃完后再给一份。
  只在吃饭的时间吃含糖的东西，以降低糖对牙齿的腐蚀性。
  应该帮助宝宝接触新的食物，这样可以有效预防偏食。开始时如果宝宝不吃，妈妈也别放弃，多尝试几次就会成功。
为了让宝宝尝试新的食物，可以尝试着用游戏的形式。比如蒙上宝宝的眼睛，给他吃东西，再让他猜猜吃的是什么，宝宝没准会喜欢这种方法哦。
  如果他不要吃某种食物，不要强迫他立刻吃，过一阵子再试试。
  让宝宝的食谱丰富多样，避免他因厌倦而不肯吃。
  尽量给宝宝吃全脂食品，宝宝至少在2岁以前都不该喝低脂牛奶。
  给宝宝吃健康的零食，让他远离巧克力、薯片和果冻之类的零食。
推荐菜谱
1、主料：
土豆50克，瘦猪肉10克。
调料：
黄油2克。
做法步骤：
(1)将土豆去皮洗净，切成小块，放入锅内，加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥状。　(2)瘦猪肉切碎，隔水蒸熟。 
(3)把土豆泥盛入小盘内，加入猪肉末和黄油，搅拌均匀后即可食用。　水煮烂，用汤匙捣成泥状。　
说明及备注：
此菜美味好，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁，钾及维生素A、B、C等多种营养素，适宜幼儿食用。
2、主料：
鲜虾肉50克。
调料：
香油、盐各少许。
做法步骤：
(1)将鲜虾肉洗净，放入碗内，加水少许，上笼蒸熟。
(2)把蒸好的虾肉切碎，捣成泥状。
(3)在虾泥中加入适量盐和香油，搅拌均匀即成。 
说明及备注：
虾肉不仅营养丰富，还是健脑佳品。      　
3、主料：
瘦肉馅50克。
调料：
葱末、酱油、淀粉少许
做法步骤：
(1)肉馅剁细，放入葱末和淀粉，搅拌均匀，摔打至有弹性，再分别搓成一口大小的丸子形状。 
(2)将搓好的小丸子放入蒸锅中，用中火蒸1小时，直至肉软。 
(3)食用前蘸少许酱油即可。 
说明及备注：
此菜营养丰富，且口感嫩滑，宝宝一般都很喜欢吃。      　
4、主料：
小鸡肉丁15克，豆腐25克，鲜香菇1朵，西兰花10克。鸡蛋1个。
调料：
盐、酱油、淀粉各少许。
做法步骤：
(1)锅内加水，煮开后，倒入小鸡肉丁和切好的香菇丝，煮熟。 
(2)豆腐切丁，放入煮好的鸡丁内，以盐、酱油、淀粉调味勾芡，煮至黏稠。 
(3)西兰花烫熟，倒入锅内，淋入1个鸡蛋的蛋清，熄火，盖上锅盖焖到蛋熟即可。         
说明及备注：
此汤营养丰富，适合1岁以上的宝宝食用。
　5、主料：
鸡蛋1个，番茄半个，虾米末、菠菜末各适量。
调料：
香油、淀粉、盐各少许。
做法步骤：
(1)将鸡蛋打入碗内，加适量盐和温开水搅拌均匀，待用。 
(2)锅内加水，放在大火上烧开，把鸡蛋碗放入蒸15分钟，成豆腐脑儿状即可，待用。  (3)炒锅置火上，放入适量清水，水开后放入虾米末、菠菜末及番茄末，加少许盐，勾芡淋入香油。 
(4)吃时将芡汁浇在蛋羹上即可。 
说明及备注：
此菜软烂可口，营养丰富。适合7岁宝宝食用。        　
美食面食食谱1岁到2岁的宝宝将陆续长出十几颗牙齿，主要食物也逐渐从以奶类为主转向以混合食物为主，而此时宝宝的消化系统尚未成熟，因此还不能给宝宝吃大人的食物，要根据宝宝的生理特点和营养需求，为他制作可口的食物，保证获得均衡营养。应该注意的是：
一、宝宝的胃容量有限，宜少吃多餐。1岁半以前可以给宝宝三餐以外加两次点心，点心时间可在下午和夜间；1岁半以后减为三餐一点，点心时间可在下午。但是加点心时要注意一是点心要适量，不能过多，二是时间不能距正餐太近，以免影响正餐食欲，更不能随意给宝宝零食，否则时间长了会造成营养失衡。
二、多吃蔬菜、水果。宝宝每天营养的主要来源之一就是蔬菜，特别是橙绿蔬菜，如：西红柿、胡萝卜、油菜、柿子椒等。可以把这些蔬菜加工成细碎软烂的菜末炒熟调味，给宝宝拌在饭里喂食。要注意水果也应该给宝宝吃，但是水果不能代替蔬菜，1至2岁的宝宝每天应吃蔬菜、水果共150-250克。
三、适量摄入动植物蛋白。在肉类、鱼类、豆类和蛋类中含有大量优质蛋白，可以用这些食物饨汤，或用肉末、鱼丸、豆腐、鸡蛋羹等容易消化的食物喂宝宝。1至2岁的宝宝每天应吃肉类40-50克，豆制品25-50克，鸡蛋1个。
四、牛奶中营养丰富，特别是富含钙质，利于宝宝吸收，因此这一时期牛奶仍是宝宝不可缺少的食物，每天应保证摄入250-500毫升。
五、粗粮细粮都要吃，可以避免维生素B1缺乏症。主食可以吃软米饭、粥、小馒头、小馄饨、小饺子、小包子等，吃得不太多也没有关系，每天的摄入量在150克左右即可。
　萝卜、黄瓜、就是这些最平常不过的蔬菜。我们让它们变、变、变，让它们变得既好玩又好吃，宝宝怎会不爱？
  彩蔬菜串
  材料：黄瓜1根、胡萝卜1根、蘑菇2个，排骨汤1碗，葱、姜、盐各少许。
  工具：牙签或者塑料签2个。
  方法：
  1．将黄瓜、胡萝卜、蘑菇等洗净，切成小块。
  2．把排骨汤倒入小锅加葱、姜、盐煮，加热后，倒入蔬菜煮熟。
  3．把蔬菜捞起入盘。
  4．用签子将蔬菜按彩串上，放入盘中，蘸酱油吃或者直接吃均可。
  注意：由于牙签或者塑料签的顶端比较尖，如果孩子年龄比较小，他吃蔬菜串时，请你最好陪着他。
  软炸蔬菜
  材料：白菜1片，芹菜1段、胡萝卜1段，柿子椒1个，鸡蛋1个，淀粉1勺，调料少许。
  方法：
  1．将蔬菜洗净，分别切成小片。
  2．油倒入锅内加热，蔬菜一片一片沾上蛋糊，放入油锅内，小火炸黄。
  3．将炸黄的蔬菜放入盘中，用一小碟放盐作为调味。
  注意：制作此菜的技巧在掌握火候，一定用小火炸，不要炸焦。
  什锦菜
  材料：小玉米、小黄瓜、小洋葱、小蘑菇各3个，葱少许，油、盐少许。
  方法：
  1．将小蔬菜煮熟、摆盘。
  2．锅内放入油加热，加葱炒香。加少许水、盐，勾芡。
  3．浇在小蔬菜上。
  这道菜用了很多“小宝宝阶段”的嫩菜，制作简单，口味独特。只要宝宝有12颗牙齿了，就可以品尝了
由于1岁半～2岁的宝宝，饮食正逐渐开始向成人饮食过渡，因此食物的选择范围也将逐渐扩大。
雪菜豆腐
材料：瘦猪肉25克，雪里蕻25克，豆腐150克，植物油8克，盐2克，葱、姜少许
做法：
1.瘦猪肉洗净，在热水中烫一下，去掉血水，剁成肉泥。
2.雪里蕻洗净，切碎；葱、姜切成碎末；豆腐切成小块，用油略煎后取出。
3.炒锅放油，待油热后，放入肉泥、葱、姜煸炒。
4.再放入豆腐、雪里蕻末、少量清水、盐，一起炖烂即成。
含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等营养物质，能促进宝宝生长发育，有利于预防夜盲症、口角炎、癞皮病等。
肉炒茄丝
材料：茄子200克，瘦猪肉50克，植物油15克
调味料：酱油、葱、姜、盐、蒜、味精各少许
做法：
1.将瘦猪肉洗净，切成丝；茄子洗净，去皮，切成丝。
2.葱、姜洗净，切成末；蒜剥皮洗净后，拍碎。
3.将锅置于火上，放油，油热后入葱、姜末煸炒，然后放肉丝煸炒，盛出。
4.再向锅中倒入油，油热后倒入茄子，加入盐，倒入肉丝一起炒。
5.将熟时，加入酱油、蒜、味精，炒匀即成。
含脂肪、碳水化合物、蛋白质、磷、钙、铁、维生素等营养物质，能促进宝宝生长发育，有利于预防贫血、小儿软骨病。
豌豆炒虾仁
材料：豌豆50克，虾仁50克，花生油10克，盐、鸡汤适量
做法：
1.将豌豆洗净，备用; 虾仁用温水泡发。
2.炒锅置于火上，放油，烧至四成热，加入豌豆煸炒片刻。
3.再加入虾仁煸炒2分钟左右，倒入鸡汤；待煨至汤汁浓稠时，放盐即成。
含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁、碘等营养物质，能促进宝宝生长发育及智力发育，具有明目作用，可有效预防贫血、甲状腺肿大、夜盲症。
2岁1个月的宝宝在各方面都有长足进步，头部的发育速度开始减慢，四肢和躯干长得更长，头和身体的比例更趋向成人。到2岁3个月时，身体发育又上了一个台阶，正常体重在12.1～12.68千克之间，身长在88.45～90.69厘米之间。到2岁半的时候，宝宝身高在90.3～91.7厘米之间，体重已在12.55～13.13千克之间。
牙齿发育：
宝宝2岁已经出齐20颗牙齿，出齐20个牙前，要坚持睡前漱口，出齐20个牙后，要学习刷牙。特别爱吃糖的宝宝更需要注意保护牙齿，由于糖里含有的焦性葡萄糖酸会顺着龋洞渗入牙髓，因此宝宝3岁之前不要多吃糖。
动作发育：
2岁至2岁半的宝宝，家中的空间已经不能满足其活动范围，因此非常渴望外出，可借此机会，训练宝宝的平衡能力，如，扶着宝宝，让宝宝走马路牙子等。
感觉发育：
2岁至2岁半的宝宝已经能分清两种以上的颜了，对大小等概念也非常明确。
2岁～2岁半宝宝的营养需求
2岁～2岁半的宝宝每日饮食中营养素推荐供给量
2岁～2岁半宝宝的喂养方法
2岁至2岁半的宝宝，培养良好的进食习惯是非常必要的，首先要做到规律进餐，定时定量。对于2岁以上的宝宝，应安排好早、午、晚三餐及早、午、晚三次的点心。其次不要让宝宝养成挑食、偏食、吃零食的习惯，达到均衡的饮食结构。除此还要帮助宝宝锻炼自己动手能力，让宝宝自己尝试用勺、碗吃饭。
在宝宝开始逐渐适应正常的饮食后，父母要培养宝宝良好的咀嚼习惯。经过调查发现，过早给宝宝太硬的食物会影响到宝宝的咀嚼习惯，由于太硬的食物超过了宝宝的咀嚼能力，致使宝宝不咀嚼食物，直接就咽了下去，时间久了会养成宝宝不爱咀嚼食物的习惯。有些时候宝宝由于迫不及待地往嘴里塞食物，不怎么咀嚼就下咽，因此需要父母耐心地教宝宝咀嚼食物，不能急躁。在喂食宝宝的时候，刻意拉长两口饭菜的间隔时间，让宝宝有充足的咀嚼时间。
锌的缺乏在幼儿中并不少见，缺锌可表现为个子矮、体重低、胃口小等，严重者还可导致贫血、异食癖等。禽蛋、鱼、肉、大豆等都是含锌较高的食物，可根据宝宝的情况，多给宝宝喂食此类食物。
随着宝宝逐渐长大，接触的食物也越来越多，但是有些食物还是不能给宝宝吃，如花生米、煮豆、脆饼干等硬的食物。这是由于宝宝的后槽牙长得较晚，即使有些宝宝后槽牙长出来，也要过一段时间才能用力咀嚼花生米等硬的食物，这会引起食物误入气管的现象发生。
宝宝2岁以后，通常可以与家人吃一样的正餐了，因此要注意对盐的摄入量，一般理想情况下，每人每天盐的摄入量应在8～10克之间，但我国只有南方的部分地区符合这一标准，而北方的绝大多数地区都远远超过这一标准，摄入太多的盐对宝宝很不利，会使宝宝在年轻时就患上高血压。所以为了全家人的健康，把正餐做成淡淡的味道，让宝宝从婴幼儿时期就习惯淡味食物。
由于2岁以后，宝宝的牙齿咀嚼能力、胃肠道消化能力日趋完善，因此宝宝的饮食也不必像以前一样要做得很碎，食物的范围也扩大了很多。
鸽蛋益智汤
材料：枸杞子50克，龙眼肉100克，葱末5克，姜片5克，鸽蛋20个
调味料：盐、胡椒粉少许，香菜末、清汤适量
做法：
1.将枸杞子、龙眼肉用温水洗净，枸杞子去核，切成细末。
2.鸽蛋用小锅加清水煮熟，剥去壳。
3.将枸杞子、龙眼肉，放入锅中加清汤煮10分钟，加盐、胡椒粉、葱、姜。
4.将去壳的鸽蛋加入汤内，烧沸，出锅，撒上香菜末即成。
具有增智补脑的功效，含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。
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蟹肉凉瓜
材料：苦瓜200克，人造蟹肉4根
调味料：花生油少许，蒜、盐、味精、白糖各少许
做法：
1.苦瓜洗净，切薄片，放凉水中浸泡半小时；蟹肉洗净，斜切成片状。
2.炒锅置于火上，放少许油，烧热，加入蒜，煸香。
3.加苦瓜片，煸炒几下后，加入蟹肉片，少许盐、味精，煸炒熟。
4.加入白糖，快速煸炒即成。
含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪等营养物质，可促进宝宝生长发育。
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猪肉榨菜
材料：猪肉150克，榨菜100克，麻油50克，料酒10克，葱姜末适量
做法：
1.将猪肉洗净，切成丝；榨菜洗净，切成丝。
2.炒锅放麻油，旺火烧热，加肉丝煸炒至八成熟，加入葱、榨菜丝同炒。
3.最后放入料酒、姜末，同炒至熟即成。
注意：榨菜本身含有盐分，故做菜时不要加盐。
含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、维生素、尼克酸等营养物质，可有效预防癞皮病、小儿软骨病、佝偻病。