羊杂面的做法和配料有哪些
     
  文章导读
                      羊杂面很多人爱吃，但是对于这些面食的制作，大多数人会觉得困难复杂，其实如果你对这些食物感兴趣，了解原料的使用以及制作过程，自己动手制作也是不错的一个选择，而且面食对我们的 养胃 以及保健也是比较有利的，下面则是关于羊杂面的做法以及配料介绍。                 







      一、做法

      白 面粉 3000克，羊舌300克，羊腰子400克， 蘑菇 300克， 生姜 、食 盐 、 胡椒粉 、 味精 各适量。

      1. 将羊舌、羊腰子洗净，除去血水，切成片，蘑菇洗净，切成对开，待用。 2. 将白面粉用水发透，揉成团，用擀面杖擀薄，如常规切成 面条 。 3. 将羊杂片放入锅内，加水适量，放入生姜，置武火上烧开，移至文火上炖熬。羊杂粑烂后，下入面条、食盐、味精、胡椒粉即成。                 



      二、营养价值

      1、 小麦 面粉:面粉富含 蛋白质 、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，
有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。



      2、羊腰子:羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，羊腰子味甘，性温，入肾经;有补肾气，益精髓的作用，用于 肾虚 劳损、腰膝酸软、足膝痿弱、 耳聋 、消渴、尿频、肾虚 阳痿 、早泄遗精、遗尿等症。                 



      3、蘑菇(鲜蘑):蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的 免疫力 ;巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替;蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;蘑菇中含有人体难以 消化 的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的 胆固醇 、
糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、 糖尿病 等都十分有利;蘑菇含有酪氨酸酶，对降 低血压 有明显效果。



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