为了进一步提高农村义务教育学生的营养状况，促进学生身心健康发展，特制定以下考核细则，以评估学校和家庭对学生营养改善计划的执行情况。
一、学校端考核细则：
1.学校餐厅设施要求：学校餐厅应具备基本的餐具、饭菜分配设施和安全卫生设施，确保学生用餐环境安全整洁。
2.学校餐菜品质量要求：学校的饭菜应满足国家标准，保证食材新鲜、无公害、无污染，菜品搭配合理，均衡供应蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。
3.学校餐菜单制定要求：学校应每周制定一份食谱，确保学生每天都能获得各类食品的合理搭配，内容应具备多样性，保证学生获得充足的营养。
4.学校餐券使用要求：学校应设立餐券制度，确保学生按时就餐，并防止食品浪费和滥用情况的发生。
5.学校日常监督要求：学校应指派专人负责每日监管餐厅工作，确保学校餐厅的食品安全，定期对员工进行卫生知识培训，提高操作技能和食品安全意识。
二、家庭端考核细则：
1.家庭日常饮食考核要求：家长应保证学生每天按时进食，并提供均衡营养的膳食，饮食要有多样性，不偏食、挑食。
2.家庭购买食品要求：家长应选择新鲜、无污染的食材购买，并注重食品保存和加工卫生，避免食品造成食物中毒情况的发生。
3.家庭加工烹饪要求：家长应遵循科学的烹饪原理，合理搭配膳食，做到荤素搭配，不过度烹调，保留食物中的营养成分。
4.家庭食品安全教育要求：家长应积极参与学校和社区开展的食品安全教育活动，了解食品安全知识，提高自身食品安全意识，做到科学选购、正确储存。
5.家庭饮食习惯改善要求：家长应带头倡导健康饮食习惯，制定合理的饮食计划，避免过度油腻、精细加工食品和零食的摄入。
三、考核方式：
1.学校考核：学校应每学期对学校餐厅的设施、食品质量、食谱制定等进行检查，并汇总评估结果，组织改进措施。
2.家庭考核：学校教师应每学期与学生家长进行交流，了解家庭饮食情况，检查家风、家长购买食品的执行情况，并提供相关营养改善建议。
3.综合考核：学校应每学期对学生进行营养状况评估，包括身高、体重、体质指数等指标，评估结果反映学生的营养改善情况，并制定个别帮扶方案。
四、奖惩制度：
1.学校奖励：学校可设立优秀食谱、优秀厨师等奖项，鼓励学校提供营养丰富、美味可口的饭菜，并提供一定的奖金或奖品。
2.家庭奖励：学校可对家长在营养改善计划中的积极参与和表现给予表彰，并向家庭提供一定的指导和奖励。
校园美食食谱3.学校惩罚：学校应对严重违反营养改善计划的学校予以严肃批评，并依据实际情况采取相应的纠正措施。
4.家庭惩罚：学校可对家庭在营养改善计划中的严重不配合和敷衍态度进行约谈，并与家长协商改进措施。
通过以上考核细则的制定和实施，可以促进学校和家庭的共同合作，提高农村义务教育学生营养改善计划的执行效果，确保学生获得健康均衡的营养，全面促进学生身心健康发展。
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