作者：郝明
来源：《现代食品》 2018年第11期
摘 要：随着社会经济的不断发展，健康已成为社会各界关注的焦点，其中食品营养与卫生是健康的重要影响因素。高校学生是未来社会建设的重要力量，因此重视高校学生食品营养与卫生教育至关重要，提高他们对于食品营养与卫生的认识，保持一个健康的体魄。然而就目前的情况来看，我国高校食品营养与卫生教育还存在一些问题，需要社会各界给予足够的重视，加强高校学生食品营养与卫生教育，促进健康教育课程改革。
关键词：高校学生；食品营养与卫生；教育改革
中图分类号：G647
高校学生的培养关系到国家人才培养的质量与未来社会经济的发展，食品营养又是他们生长发育的物质基础，充足的营养可以促进学生在体力、智力等方面的全面发展，还可以有效避免慢性疾病的发生。目前，社会各界都对高校学生的食品营养与卫生教育给予足够的重视，世界各国也在不断地完善教育工
作。因此，本文针对目前高校学生食品营养与卫生现状进行调查分析，并结合我国国情提出相应的参考意见，促进我国高校学生食品营养与卫生教育，提高高校学生的综合素养。
1 加强高校学生食品营养与卫生教育的意义
以人为本是当前社会发展的重要理念，人类的健康水平是国家经济发展水平的反映，营养是维持生命与健康的重要物质保证。对于高校学生来说，良好的营养不仅可以提高学习能力，还可以减少因为营养不良导致的资源损失。科学、合理的食物营养结构与卫生水平是一个国家发展状况的重要体现，而高校学生又是一个非常特殊的体。他们是未来社会建设的力量，因此提高他们的整体素质是非常有必要的。身体素质是整体素质的重要组成部分，目前高校学生的食品营养与卫生知识储备不够，水平也不高，不懂得食物的合理搭配，在选择食物时有很大的盲目性，不注意食品营养与卫生，导致食物中毒事件的发生。笔者对高校大学生进行食品营养与卫生知识调查，结果不容乐观，大学生对于食品营养与卫生相关知识比较欠缺，因此加强高校学生食品营养与卫生知识教育是当前高校教育的重要环节之一。
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