9款夏日必备养生瓜汤食谱！鲜香甘甜，清热祛火，煲瓜汤有妙招
推荐9款夏日必备养生瓜汤食谱！鲜香甘甜，清热祛火
一,瓜类蔬菜种类较多主要有黄瓜、西葫芦、南瓜、节瓜、青瓜、丝瓜、云南小瓜、苦瓜、白瓜、茄瓜、毛瓜、瓠瓜、佛手瓜、蛇瓜等。其中，黄瓜为果菜兼用的大众蔬菜，南瓜、苦瓜是药食兼用的保健蔬菜，冬瓜为秋淡季的主要蔬菜，其它瓜类则风味各异，都是膳食佳品。瓜类蔬菜在栽培中具有以下通性: 1、瓜类蔬菜均为喜温耐热性作物，生长期间需要充足的光照。 2、瓜类蔬菜根系再生能力弱，栽培上除直播外，育苗移栽的要保护好根系，培育壮苗。 3、瓜类蔬菜均为蔓性作物，生产中通过设立支架可提高产品的产量与品质。 4、大部分瓜类蔬菜的采收要及时，防止产品生理成熟后降低品质。 5、瓜类蔬菜均为雌雄异花作物，虫媒异花授粉
二，夏天就是适合各种吃瓜的季节，在吃多了各种烧烤和凉饮的日子里，苦瓜汤，冬瓜汤，节瓜汤，就显得特别的小清新。清热解暑，汤清不油腻还清甜美味。实在是夏日解暑，简单易煮，祛火的家常必备健康食疗。
黄瓜类
第1款清热袪湿感冒后调理－老黄瓜赤扁豆薏米猪展汤
准备材料
食材：老黄瓜1个、赤小豆扁豆各1把、猪展1斤、陈皮1片、蜜枣2~4粒、生薏
做法步骤
∙1老黄瓜去瓤，洗净切块，不用切皮，备用赤小豆扁豆蜜枣生薏米用清水浸洗陈皮浸软，去瓤洗净，猪展出水
∙2将所有材料放入煲内。
∙3煲内放约2500~3000ml水，大火煲滚后转小火煲1.5~2小时，加入适量盐调味（可加可不加），即可。
小贴士
老黄瓜能清热利水,消炎解毒.配赤小豆,扁豆,薏米同煲汤,对感冒后余热未清,咽干喉涸,烦躁失眠等也都有帮助.因个别人士体质不同；如对食用有疑问,请先向注册中医师查询。
第二款清热消暑，预防喉痛-老黄瓜陈肾汤
【老黄瓜生薏米陈肾汤】呢个汤虽然简单易煲，但就具有清热消暑之效，而且仲有助预防喉痛添架！真系好啱天时暑热慨天气饮！
准备材料
食材（3-4人）
食材：老黄瓜一个、生薏米半两、陈肾两个、陈皮一个、瘦肉适量、蜜枣一粒
做法步骤
∙1先将老黄瓜清洗一下，再去除头尾，并切半。再以汤匙挖去瓜囊，并切成小件备用。将蜜枣略洗盛起。生薏米及果皮以水浸洗。陈肾则以温水浸洗。瘦肉则需汆水备用。
∙2果皮浸至软身后可用小刀刮去囊。煲滚水后将材料全部放入，大滚后转小火煲一个半小时即成。
苦瓜类
第3款翠玉苦瓜排骨汤
吃得苦中苦，方为人上人！苦瓜具有除热、解劳、益气、清心明目等功效，与排骨和姜片清炖，喝起来轻苦回甘消火气。
准备材料
食材（3-4人）
1.食材：翠玉苦瓜1条、排骨300g、姜1块
2.调味料：盐2茶匙、黑胡椒粉少许、香菇精或鸡粉少许
做法步骤
∙1将食材洗净沥干，翠玉苦瓜表面不平整，所以更要刷洗干净；
∙2用冷水小火先将排骨煮一下，煮出杂质，让排骨汤更清爽；
∙3趁煮排骨时处理翠玉苦瓜，将翠玉苦瓜去头尾后，对剖开，用汤匙将籽和白膜除去，白膜刮干净，可降低苦味，清乾净后再次冲洗，然后切小块；姜则切片即可。
∙4煮出杂质的排骨用冷水冲洗干净，放入汤锅中，并加上姜片，大火煮滚；
∙5接着转中小火，不盖盖子，煮30-40分钟到排骨软嫩；
∙6加入翠玉苦瓜，并放入调味料，煮15分钟即完成。
养生食谱天下美食
第4款是日汤水：苦瓜黄豆排骨汤
苦瓜清热解毒，最适合夏天热辣辣饮，仲可以「痘痘死啦，面油死啦」，只系需要3样材料，就可以煲到靓汤！
准备材料
食材（1-2人）
食材：苦瓜2个、黄豆一手、排骨煲汤2人分量
做法步骤
∙1黄豆先浸3-4小时
∙2排骨洗净后，出水
∙3苦瓜开边后用匙巾去核，切段
∙4水滚后加入所有材料，煲约个半钟就完成。
冬瓜类
第5款去湿冬瓜水甜清热消肿去湿素汤
天气开始热无胃口,手脚浮肿冬瓜水甜甜清热去湿大人小孩夏天必喝!
准备材料
食材（3-4人）
食材：粟米芯15g、谷芽15 g、麦芽15 g、生薏仁15 g、黄耆15 g、熟薏仁15 g、连皮冬瓜870g、片糖2/3 片、陈皮一角、云苓15 g、南豆15 g、赤小豆15 g
做法步骤
1洗冬瓜,留皮,切一大块
2放入2 L清水,材料,和陈皮