风吹麦穗香 芒种满希望
一、活动主题：
跟着节气认食物，收割大麦煮麦粥。
二、活动背景：
为贯彻落实《中共中央国务院关于全面加强新时代大中小学劳动教养的意见》精神，进一步牢固树立劳动最光荣，劳动最崇高，劳动最伟大，劳动最美丽的观念。全面提升学生的劳动素养，增进学生对不同节气下的农作物的了解，在形式丰富的劳动过程中感受传统文化中蕴含的古代劳动人民的智慧结晶。从劳动入手，发挥节气的育人功能与价值。
三、活动目标：
2.学生在收割大麦的过程中，体会劳动的辛苦以及一粒一粟的来之不易，懂得感恩父母。培养学生自觉自愿、认真负责的劳动态度，发扬中华民族勤俭节约、敬业奉献的优良传统，促进自身的精神成长。
3.探究大麦粥的文化故事，撰写推荐语，在了解大麦粥的制作步骤的基础上能自己动手煮大麦粥，从而激发劳动兴趣，热爱自己的家乡，认识劳动创造价值，创造财富，创造美好生活的道理。
4.树立劳动最光荣的观念，体会劳动创造美好生活，在劳动实践中体验出力流汗，接受劳动锻炼，磨炼意志，在劳动中学会合作，懂得人人都要劳动，养成劳动需要坚持不懈的良好品质。
四、参加人员：1-6年级学生。
五、时间安排：6月5-9日
六、劳动周任务规划如下：
日期 | 劳动内容 | 劳动对象 |
6月5日 | 认识24节气，具体介绍芒种以及芒种节气所对应的食物。 | 1-2年级 |
“百菜园”观察，辨识蔬菜瓜果。（黄瓜，茄子，西红柿，蚕豆，西瓜，桑葚等。） （校内劳动基地） | 1-2年级 | |
6月6日 | 制作水果蔬菜拼盘。（蔬菜沙拉和果汁） | 1-4年级 |
6月7日 | 麦田收割大麦 | 5-6年级 |
制作麦秆画 | 1-4年级 | |
6月8日 | 面粉厂体验大麦变大麦粉 | 5-6年级 |
6月9日 | 制作丹阳大麦粥 | 5-6年级 |
评选“劳动小能手”并进行嘉奖 | 全体年级 | |
任务一：认识芒种节气中的农作物
1.了解二十四节气的节气渊源，时节交替，交节时间，节气月份等。具体介绍芒种及对应的农作物。
2.观察辨识蔬菜，了解黄瓜，茄子等的生长特点和种植过程（带着学生种植一种农作物），学习并运用正确方法采摘成熟的蔬菜果实。
3.举办制作蔬菜瓜果生长过程手抄报比赛。
4.技能大比武-刨黄瓜皮，剥蚕豆。
任务二：制作水果蔬菜拼盘
1.择菜和洗菜：将采摘下来的水果蔬菜进行处理（去除不能食用的部位如根、蒂、壳、瓤、皮等和黄叶、烂叶、老叶，），处理完成之后进行清洗。（注意：浸泡时在水中加一些食用苏打粉，可以去除残留的农药）（1-2年级完成此项任务）。
2.制作水果蔬菜拼盘
①欣赏不同类型的水果蔬菜拼盘。
②观察拼盘，了解制作工具和材料。
③水果蔬菜拼盘的制作流程：选择水果蔬菜-搭配构图-造型切制-拼摆制作。
（讲解切法：横切，纵切，斜切）
④水果蔬菜拼盘的制作步骤：
定主题 | 确定水果蔬菜拼盘主题，构思设计拼盘。 |
选水果 | 根据主题需要选取合适的水果，蔬菜。 |
切形状 | 针对拼盘造型设计，将水果蔬菜切成合适的形状。 |
摆造型 | 根据设计创意，摆放水果蔬菜，完成拼盘。 |
⑤劳动实践，分工合作。
3.成果展示，劳动评价，评选优秀作品。
最佳创意奖 | 有一定的想象力，拼盘别具一格。 |
最佳造型奖 | 拼盘造型优美，与众不同。 |
最佳搭配奖 | 颜丰富，彩搭配自然、和谐。 |
4.拼盘展览，劳动成果喜悦多。
任务三：收割大麦
1.大麦的“一生”（了解麦子的基本结构）
2.与种植人员交流，区分大麦和小麦（可以画一画，加深了解），了解大麦的生长特点和种植过程。
3.收获大麦：
①收割大麦需要的器材和材料：手套，镰刀，绳子。齿耙，袋子等。
②收割麦子的注意事项和镰刀的正确使用。
③劳动步骤：
割大麦 | 六人一组，戴好手套，准备好工具，开始割麦子。 |
捆大麦 | 将割下来的麦子放整齐，头尾交叉放置，然后用长度适中的绳子捆好运到大麦场。 |
碾打大麦 | 讲解打麦机的使用方法和注意事项，安全使用打麦机。将成捆的大麦从打麦机的一头放进去，另一头喷出麦秆，下面的小口流出麦粒。（可借助现代工具。） |
晒大麦 | 选择空旷的场地，使用齿耙等工具铺匀晾晒。 |
收大麦 | 2人一组，一人撑开袋子，一人用簸箕将大麦装进袋中，并用绳子将袋子封口。 |
4.劳动大比拼：割大麦和收大麦过程中进行小组比赛，看看哪一组割和收最快。让孩子体验出力流汗的快乐。
5.拓展延伸：“会打扮”的大麦：大麦手工创意制作。（麦秆编制，麦粒，麦穗创意）
麦秆画制作步骤：
（1）泡制：以酸浆水泡制麦秆，使之发软，便于剪切。
（2）冲洗：随后用自来水反复冲洗，使之发白。
（3）压平：将发白的麦秆用刀具从中剖开压平，以熨斗反复压制，使之光滑平实。构图：构图阶段极为重要，显示艺术家的眼光和特质。
（4）剪切：按照图谱剪切麦秆，加工成需要的图形。
（5）粘贴：将剪切好的麦秆粘贴固定到卡纸上，这样一幅完整的麦秆画就成型了。
任务四：探秘大麦从麦穗到美食之旅
1.大麦粉的制作：（可先观看制作视频）
①活动工具：簸箕，水盆，沥水篮，石磨，筛子
②出示活动步骤：扬尘——淘洗——沥水——晾晒——研磨（重复3-4遍）——筛粉。
2.舌尖上的美食之大麦粥
①忆苦思甜-大麦粥的历史传说。
②丹阳大麦粥的制作方法：
第一步：将大麦粉加水调成糊状，倒入一茶匙食碱水。
第二步：将稀饭烧至七成熟，然后将调成糊状的大麦粉加入沸腾的稀饭中，调匀。
第三步：用小火慢慢地熬煮，但是当心沸腾时溢出锅外，这样香喷喷的大麦粥就做成了。
3.绘制大麦粥的制作步骤食谱
小组交流、探讨、总结煮大麦粥需要的主要食材、制作步骤等，设计并绘制大麦粥食谱。（绘制食谱时可设计有特的封面，内容可包括大麦粥的简介，如传说，分类，主要食材，制作步骤等。）
“风吹麦穗香 芒种满希望”劳动周活动评价表
姓名＿＿＿＿＿ 班级＿＿＿＿＿
日期 | 参加劳动项目 | 自我评价 | 同学互评 | 教师评价 |
6月5日 | ☆☆☆ | ☆☆☆ | ☆☆☆ | |
6月6日 | ☆☆☆ | ☆☆☆ | ☆☆☆ | |
6月7日 | ☆☆☆ | ☆☆☆ | ☆☆☆ | |
6月8日 | ☆☆☆ | ☆☆☆ | ☆☆☆ | |
6月9日 美食米粥食谱 | ☆☆☆ | ☆☆☆ | ☆☆☆ | |
一周得星 | 优秀：40颗以上 良好：30—39颗 合格：20—29 颗 仍需努力：20颗以下 | 总计＿＿＿＿颗星 | ||
劳动成果 | 展示学生的劳动成果照片 | |||
劳动心得 | 学生进行反思、记录劳动心得 | |||
家长寄语 | 家长对学生一周劳动表现的评价 | |||
教师点评 | 对学生在劳动周活动的表现进行点评、激励 | |||
综合评价 | 优秀□ 良好□ 合格□ 不合格□ | |||
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