周一美食食谱
全国幼儿教师职业技能大赛--优秀教案
作品名称
综合活动：设计周末健康食谱
参赛作者
刘天天
单位名称
北京市昌平区崔村镇中心幼儿园
教学领域
健康领域
年龄段/班
5岁/大班
活动目标
1.从膳食宝塔图中知道合理膳食的原则。
2.知道合理膳食对身体的作用和意义。
3.养成周末合理膳食的饮食习惯：按时进餐、不吃垃圾食品等。
活动准备
经验准备：教师带幼儿阅读园内的食谱，了解食物营养的简单搭配方法。幼儿能够用简单符号表示各种食物。
物质准备：膳食宝塔图、各种食材的操作材料、PPT、水彩笔、保健医视频等、幼儿园自制食谱。
活动过程实录
一、发现问题：幼儿周末在家没有良好的饮食习惯（不按点吃饭、吃垃圾食品等）
1.通过谈话，发现幼儿周末饮食的不良习惯。
教师：小朋友们，周末的时候有没有按时吃三餐？你们在家都吃了哪些食物？
2.这些食物是不是健康的？
二、集体讨论：
1.分组讨论幼儿园这星期每天的食谱。
教师：小朋友们，现在刘老师这里有五张幼儿园的食谱，是这星期周一到周五的食谱，小朋友们分成五组来讨论讨论：食谱中，早饭、午饭、晚饭各是什么？
2.总结并提问：我们每天的食谱一样吗？早、中、晚饭一样吗？为什么？
三、观看校医制作食谱的过程和讲解，
1.观看校医制作食谱的视频：校医制作食谱的原则是均衡、全面、适量。
提问：为什么我们每天的食物都不一样？2.合理膳食对身体的作用和意义是什么？
三、认识膳食宝塔图，知道合理膳食的原则。
1.出示膳食宝塔图，让幼儿分组讨论五大类食物中，每一类都包含了哪些食物？
2.引导幼儿观察宝塔形状，知道在我们一天的饮食中，每类食物所占的比例是不一样的。
3．引导幼儿观察宝塔每一层的食物，了解在一天的饮食中，食物所占的比例从大到小依次是：谷类、蔬菜水果类、蛋肉类、豆制品类、最后是油脂类。
四、幼儿自行选择粘贴区和绘画区制作周末健康食谱
1.分组进行周末健康食谱的制作，我们分为两个区：一个是粘贴区，一个是绘画区。
2.可以自己制作自己的食谱，也可以和好朋友合作共同完成一个食谱。
五、成果展示，每组介绍展示自己的食谱，并讲出设计的理由并且主动听取他人的意见。
六、家园合作
请幼儿把自己设计的周末健康食谱拿回家，请家长和幼儿共同执行周末健康食谱。
         
活动小结
本次活动源于幼儿的生活，目的也是为了解决幼儿生活中的实际问题——周末不健康的饮食习惯，《3~6岁幼儿发展指南》指出，大班幼儿更加善于表达、合作。本节课主要通过分组讨论的形式让幼儿来认识到合理膳食对身体的作用和意义，并能通过自己动手或者与同伴合作的形式来完成周末健康食谱的制作。