微波炉炖鸡蛋窍门是什么
   微波炉是现在的常用的家用电器，微波炉是可以为我们做出很多的美食，也是非常方便快速的，平时在生活中你喜欢吃鸡蛋么？鸡蛋有很多的做法，用微波炉炖鸡蛋吃是非常简单快速营养的哦，那么微波炉炖鸡蛋窍门是什么呢？我们来学习一下吧。
   蛋是日常生活中极易取得，且又是营养价值极高的食物。例如，在一个鸡蛋中竟然含有蛋白质12.7克，脂肪11.6克，还有各种微量元素如钾、钠、镁、磷等，特别是蛋黄中的铁质含量为7毫克/100克，维生素A、B2、B6、D、E的含量也相当丰富，特别是蛋黄中的含量更高。
   蛋有许多吃法：例如生吃，煮着吃白窝蛋、水浦蛋、茶叶蛋、酱煨蛋，煎着吃荷包蛋，炒着吃葱花炒蛋，打碎了吃炖蛋、冲牛奶等等。到底怎么吃蛋最为科学呢？既要保留住蛋的营养成分，又要使人体易于吸收。
   有些人主张吃生鸡蛋，觉得鸡蛋煮熟后会破坏营养成分。所以，认为生吃比熟吃来得补身体。其实，这种吃法非但无益反而有害。一是鸡蛋从鸡的卵巢和泄殖腔产出时，往往会带有许多细菌。蛋壳表面甚至蛋黄内均有可能被细菌所污染。生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒；二是生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经，使得人的食欲减退，甚至产生呕用鸡蛋做的简单美食食谱
吐；三是生鸡蛋蛋清中含有一种叫抗生物素的物质。这种物质，会妨碍人体对鸡蛋中所含生物素的吸收。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭，又能破坏其抗生物素。所以，鸡蛋不宜生吃。
   从上所说的鸡蛋熟吃方法中，本人认为最最可靠的吃法是蒸煮法，即是平常所说的调碎蛋——炖蛋。
   炖蛋的习惯方法是把调碎了的鸡蛋放在碗里，再把碗放到水里，盖上锅盖后加热……这种方法说起来很简单，但是掌握其火候等各个环节都并不那么容易。本人则习惯于用微波炉炖蛋，炖出来的蛋都非常稳定，既不会粕掉，也不会不熟。今介绍于下：
   用丕碗一只，放人食盐0.7克，鸡精0.5克，鲜酱油1克，食用油1克，大鸡蛋1个打人碗中，然后用筷子捣碎。这是个关键动作：筷子捣拌既要用力，又要均匀，打捣次数不得少于60下；然后边加水（冷水，加到接近满碗为止）边继续捣拌，总共打捣次数不得少于100下。放进微波炉，用盖子盖住，关上微波炉门，使用“快速解冻”档（用这档的意图是先用三分子一时间的大火，再用三分子一时间的中火，最后用三分子一时间的小火）。在气温180C时，请设定为6分钟（气温每变化3度左右，请加减10秒钟）。如果是比较小的鸡蛋，作料与水以及时间都应酌情减少之。到时，微波炉自动停止加温并响铃报告——所以，
非常安全稳妥。炖蛋移出时，再撮上些葱花、小虾米、榨菜粒、紫菜等等，更见香味惧全了。
   以上的窍门都是微波炉炖鸡蛋的窍门，这些小窍门是可以很好的帮助我们在生活中快速的用微波炉做出好吃又好看的炖鸡蛋的，学习一下这些微波炉炖鸡蛋的窍门吧，总有一天你就会用得到的哦，不妨学习一下试一试，这样就可以吃到美味的鸡蛋了。