因为是北方人吧，喜欢又脆又香的面食，什幺食材作馅都爱吃，步骤繁琐也不嫌麻烦。这款鸡蛋倭瓜香菇搭配作馅包的馅饼，虽然普通，但营养丰富，馅鲜香，皮脆香，食之也是一种享受。
食材
主料：
香菇150g
小麦粉
鸡蛋3个
倭瓜
橄榄油适量
盐适量
酱油适量
味精适量
芝麻油适量
葱姜适量
步骤
1.和好小麦粉醒着。
2.炒熟鸡蛋。要炒碎。
3.香菇洗干净入煮锅焯。
4.倭瓜去皮去瓤擦碎，挤出水份。
5.切碎香菇。
6.切碎葱姜。
7.倭瓜、香菇、鸡蛋、葱姜置于同一个容器中，加橄榄油、盐、酱油、味精、芝麻油。
8.用鸡蛋做的简单美食食谱搅拌均匀成馅饼馅。
9.将面做成大小均匀的面剂，擀成长圆，成馅饼皮。
10.馅饼皮的一侧放馅。
11.另一侧折过来，将两侧皮捏严，馅饼就包好了。
12.电饼铛加热，铛里加油并涂均匀，馅饼入锅，盖上铛盖煎。
13.双面加热的铛，煎的过程中不用翻动馅饼，双面都是金黄香脆的。出铛即可享用。
小贴士：香菇属菌类食材，最好提前入水焯过。
这样包馅饼，容易做到薄皮大馅，防止局部有面疙瘩。
如果用煤气灶煎馅饼，要控制好火候，保证双面金黄才好吃。
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