鸡蛋是我们常吃的食物，鸡蛋的营养价值很高，吃鸡蛋的好处有很多，那么食用鸡蛋需要注意什么呢?接下来请跟着店铺了解吧。
食用鸡蛋的注意事项
1、烹饪鸡蛋的时候要注意不要做的太老，以免营养流失。
2、水煮鸡蛋和蒸蛋羹的吸收率最高，为98%-100%，炒鸡蛋和油煎略低。
3、做炒鸡蛋时，将鸡蛋顺一个方向搅拌，并加入少量水，可使鸡蛋更加鲜嫩。
鸡蛋的营养搭配
鸡蛋+西红柿：活血化瘀。
鸡蛋+韭菜：滋养肝肾。
鸡蛋+菠菜：安神补钙。
鸡蛋+干贝：增强人体免疫力。
推荐食谱：桂圆炒鸡蛋
材料：鸡蛋3个，鲜桂圆肉60克，枸杞10克，葱花少许。
调料：盐、鸡粉、水淀粉、食用油各适量。
做法：1、鸡蛋打入碗中，加盐、鸡粉、水淀粉打散调匀。
2、用油起锅，倒入蛋液，炒至成形，放入鲜桂圆肉炒匀，加入枸杞，炒至入味。
3、关火后将炒好的食材装入盘中，撒上葱花即可。
营养功效：本品益气补血、扶补肾阳，可调理女性月经不调、痛经等症。
黄花菜鸡蛋汤
材料：水发黄花菜100克，鸡蛋50克，葱花少许。
调料：盐、鸡粉、食用油各适量。
做法：1、将黄花菜切去根部，取来鸡蛋，打入碗中，调成蛋液待用。
2、锅中注水烧开，加入盐、鸡粉、黄花菜、食用油，用中火煮约2分钟，至食材熟软，倒入蛋液，边煮边搅拌，略煮至液面浮现蛋花。
3、关火后盛出煮好的鸡蛋汤，装入碗中，点缀上葱花即可。
营养功效：本品补气养血、滋补肝肾，适合体质虚弱、月经不调的女性食用。
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